2022年三臺(tái)山鄉(xiāng)種植澳洲堅(jiān)果面積4.7萬余畝，2021年投產(chǎn)面積1.95萬畝，產(chǎn)量2117噸，產(chǎn)值2540萬元。澳洲堅(jiān)果因其營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值都超過了其他同類產(chǎn)品，而有著“干果皇后”“世界堅(jiān)果之王”等美譽(yù)。

金秋時(shí)節(jié)是三臺(tái)山澳洲堅(jiān)果成熟的季節(jié)，成片地堅(jiān)果基地上，一串串成熟的堅(jiān)果掛滿枝條，果農(nóng)們手持竹竿忙碌地打著果子。

在一個(gè)悠閑的周末帶上家人約上朋友，來到全國唯一的德昂族鄉(xiāng)，走進(jìn)傳統(tǒng)古村落，聽著德昂人的故事，吃著新鮮美味的堅(jiān)果宴，住著特色民宿青昂閣， 體驗(yàn)古樸的德昂民族文化。

堅(jiān)果宴不僅好看，菜品也好吃，每一口都有濃濃的堅(jiān)果香，德昂人把“一果多吃”發(fā)揮到了極致。趁周末，趁想吃，趁新鮮，來德昂山一飽眼福吧！

堅(jiān)果宴已正式上線

等你來赴宴！

菜品名：堅(jiān)果撒

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做法：

堅(jiān)果撒最關(guān)鍵的是“撒”，制作方式多樣，將堅(jiān)果仁放入絞肉機(jī)中攪碎，再取一些堅(jiān)果攪成泥漿狀，放入豐富的佐料比如芫荽、茴香等，最后擠入酸黃果或是檸檬，配上一些自己喜歡的配菜（米線、包菜、生菜、萵筍等）即可。

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推薦理由：

做法獨(dú)特、口感俱佳，祛火解饞。

菜品名：堅(jiān)果紅燒肉

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做法：

切好的五花肉洗凈后入鍋翻炒至出油，將油單獨(dú)倒出放入碗中，炒出糖色后放上紅燒肉的料汁、啤酒和適量的熱水，倒入堅(jiān)果蓋上蓋子小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，最后開大火收汁。

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推薦理由：

紅燒肉肥而不膩， 色澤鮮亮，還有淡淡的堅(jiān)果香氣，觸動(dòng)著你的味蕾。

菜品名：堅(jiān)果舂撇菜根

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做法：

剝好的堅(jiān)果仁在鍋中焯水后放入舂菜桶中，連同撇菜根、芫荽、小米椒等佐料一起舂碎出香味即可。

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推薦理由：

舂菜是民族菜的標(biāo)志，口感清爽有嚼勁。

菜品名：堅(jiān)果蜂蜜緣

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做法：

將堅(jiān)果仁倒入油鍋炸至金黃，再淋上自家土味蜂蜜，堅(jiān)果蜂蜜緣就做好了。

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推薦理由：

香甜脆口，非常受小朋友的喜愛。（不可貪吃，容易上火）

堅(jiān)果汁

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做法：

采用新鮮的堅(jiān)果仁加入泉水榨成汁，不添加任何“佐料”，老人小孩可放心食用。

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推薦理由：

原汁原味，現(xiàn)吃現(xiàn)榨，生津解渴、益智補(bǔ)腦、強(qiáng)身健體。

堅(jiān)果酒

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做法：

選用新鮮堅(jiān)果仁和堅(jiān)果殼一起用白酒浸泡于酒罐中，浸泡一年以上口感最佳。

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推薦理由：

采用傳統(tǒng)釀酒手法，入口有淡淡的堅(jiān)果果香，少飲可養(yǎng)生。

·赴宴小卡片·

特色民宿青昂閣

聯(lián)系人：董聰惠

堅(jiān)果宴：出冬瓜農(nóng)家樂

聯(lián)系人：趙臘退

德昂人家

聯(lián)系人：李巖所

德昂山生態(tài)農(nóng)家樂

聯(lián)系人：趙先生

887玉歲特色小吃店

聯(lián)系人：趙女士、李先生

德昂小院

聯(lián)系人：李成明

三保德昂緣農(nóng)家樂

聯(lián)系人：楊先生

芒市文旅

來源：魅力德昂山

整編：藺應(yīng)飛

審核：莫含蕾 趙孝春

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