10月9日，黑龍江雞西酸湯子中毒事件唯一幸存者去世。至此，黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。調(diào)查得知，該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年。

央視新聞此前報道，10月5日早上，黑龍江省雞西市雞東縣某家庭12人參與了一起聚餐，其中家里長輩9人全部食用了酸湯子（用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食）。到了中午，食用了酸湯子的9人陸續(xù)出現(xiàn)身體不適，10月12日，8人搶救無效身亡。

米酵菌酸常見于谷類發(fā)酵制品、變質(zhì)銀耳和木耳、薯類制品中。這類食品如儲存不當或時間過長，就易產(chǎn)生米酵菌酸毒素，目前無特效藥，中毒后病死率達40%-100%。

在細菌性食物中毒當中，米酵菌酸毒素是致死率最高的細菌毒素之一。今天，跟隨一組圖解，一起認識這個略顯陌生的名字，學習防食物中毒的方法。

來源:央視新聞

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