薺菜,哪些人不能吃,危害
薺菜,一種富含纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A、維生素C的綠葉蔬菜,在春天應季食用,和其他蔬菜一樣可以水煮、炒食、包餃子做餡料等方法食用。在我們身邊有很多人喜歡吃薺薺菜,但其實薺薺菜也不是所有人都可以吃的,接下來就讓我們來一起了解一下哪些人不能吃吧!
本文目錄
1、哪些人不能吃薺菜?
2、吃薺菜有哪些危害?
3、薺菜可以天天吃嗎?
4、怎樣炒薺菜好吃?
哪些人不能吃薺菜?
1、身體虛寒者。中醫(yī)上將食物分為五種屬性,其中薺菜屬于性涼的食材,食用之后會加重體內(nèi)寒濕之氣,如果是氣血旺盛的人還好,但如果是氣血虛的人群,尤其是宮寒的女性,則是不適合吃薺菜的。
2、腹瀉便溏者。薺菜性涼,脾胃虛寒、腹瀉便溏的人群食用之后可能會加重癥狀。
3、薺菜過敏者。薺菜是野菜的一種,其中含有的光敏物質(zhì),會增加人體肌膚對于紫外線的敏感程度,有增加光過敏的可能性,因此一般光過敏或者是本身正在過敏的人群不能食用薺菜,會誘導光過敏或者是加重過敏情況。
4、孕婦。薺菜中的提取物醇有類似催產(chǎn)素的作用,容易誘發(fā)子宮收縮,為了防患于未然,一般建議孕婦少吃或者不吃薺菜。
吃薺菜有哪些危害?
正確食用薺菜并不壞處,但以下錯誤吃法可以導致相應的健康危害:
1、薺菜中含有大量的草酸和鞣酸,如大量食用這些酸性物質(zhì),容易對健康不利。
2、薺菜會加重植物性光過敏的情況,因此,本身有光過敏的人群,不建議食用過多的薺菜。
3、薺菜是季節(jié)性的食物,宜選嫩的吃,如吃老的薺菜,其木質(zhì)素含量會比較高,會影響消化。
薺菜可以天天吃嗎?
薺菜是可以天天食用的。薺菜中含有的營養(yǎng)價值豐富,經(jīng)常食用可以滋補身體,而且薺也可以作為一種藥材食用,因為薺菜的食用價值很高,平時食用的時候可以對人體起到很好的食療效果,針對人體一些疾病有一定的抑制的作用。薺菜可以幫助人體治療水腫,各種出血癥狀、痢疾以及腸胃不適等病癥。
怎樣炒薺菜好吃?
薺菜炒食最常見的搭配做法就是薺菜炒雞蛋、薺菜炒年糕、薺菜炒肉絲、薺菜炒香干、薺菜炒冬筍等,其中薺菜炒雞蛋最簡單,營養(yǎng)價值也比較高,男女老少都可食用,具體做法如下:
材料:薺菜100克、雞蛋4個、鹽2克、蔥10克、姜10克。
做法
1、鍋內(nèi)燒開水,將洗干凈的薺菜放入焯燙1分鐘撈出瀝水,雞蛋打散放鹽,放10克清水攪拌均勻備用,蔥切段、姜切片備用。
2、瀝干水分的薺菜切碎,備用。熱鍋起油,放蔥姜爆香、爆香后撈出從蔥姜不用。
3、放入薺菜爆炒一下,然后放入雞蛋,待薺菜和雞蛋凝固后再翻面,待兩面煎至金黃后,用鏟子鏟成小塊,盛盤即可。
總結(jié):薺菜常用于包餃子食用,但鮮美的雞蛋和韭菜一樣清香味甜,但不是所有人都可以吃的,因此大家在吃的時候要注意。
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