幾乎很多蔬菜水果對身體都有好處，所以大家提倡多吃水果蔬菜。但是很多食物相克，單獨吃挺好，但是搭配在一起會引起食物中毒。那么，雞蛋作為日常生活中經(jīng)常吃的食物，可以和芥菜搭配在一起吃嗎？

芥菜可以和雞蛋一起吃嗎

芥菜可以和雞蛋一起吃，與薺菜能同吃的最佳搭配食物：

薺菜+雞蛋：緩解眩暈頭痛

薺菜+豆腐：清熱降壓

芥菜炒雞蛋做法

主料：芥菜400g，雞蛋2個

輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，蒜頭適量，胡蘿卜少許

做法：

1、雞蛋加鹽打勻；

2、芥菜摘好洗凈；

3、將芥菜氽水后切粒；

4、胡蘿卜洗凈后切粒；

5、熱鍋下油，先將雞蛋炒至成形后盛起；

6、原鍋再下油，爆香蒜頭后將芥菜和胡蘿卜依次倒入翻炒；

7、再加少許水將菜燜煮，并加鹽和生抽調(diào)味；

8、最后將炒好的雞蛋倒入一同翻炒至勻即可。

芥菜不能和什么一起吃

芥菜與鯽魚相克。鯽魚甘溫，其功能之一為消水腫，解熱毒。如果與芥菜同食，就會產(chǎn)生水腫，原因不在鯽魚身上而在芥菜。芥菜辛辣、氣竄，生食者少，腌食者多。腌菜鹽重味咸，水腫病人，腎功能不全，過食咸物則易復發(fā)，因鹽分過高，鈉離子加重腎臟負擔，鈉水潴留，以致水腫復發(fā)。芥菜與鯽魚同食，生化反應中產(chǎn)生某些刺激性物質，進入肺腎，特別是腎，使二臟宣導失常，也會引發(fā)水腫。

食用腌制芥菜注意事項

芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應注意少食以限制鹽的攝入。另外內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。

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