夏季，氣溫的攀升，對(duì)于飲食的需求也悄然變化，追求的不僅是味蕾的滿足，更有對(duì)身體健康的考量。在這個(gè)季節(jié)里，一碗清涼解暑、營(yíng)養(yǎng)均衡的湯品，無(wú)疑是內(nèi)行人的首選。

今天，我教你做四款夏季最受歡迎的湯品：竹蓀湯、薺菜蛋花湯、椰子瘦肉湯、冬瓜排骨湯，不僅鮮美好喝，而且營(yíng)養(yǎng)易消化，讓夏天更加舒坦。

1. 竹蓀雞湯

食材：干竹蓀30克，雞肉200克，姜片幾片，鹽適量。

詳細(xì)做法：

1- 將干竹蓀提前用溫水泡發(fā)，清洗干凈，去除根部硬塊。雞肉切塊，焯水去血沫。

2- 在燉鍋中加入適量清水，放入雞肉和姜片，食鹽，雞精，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

3- 加入泡好的竹蓀，繼續(xù)燉煮15分鐘，出鍋即可。

2. 薺菜蛋花湯

食材：新鮮薺菜100克，雞蛋2個(gè)，清湯500毫升，鹽、胡椒粉少許。

詳細(xì)做法：

1- 薺菜洗凈，切成小段；雞蛋打散備用。

2- 清湯倒入鍋中，大火燒開(kāi)后加入薺菜，煮至薺菜變軟。

3- 湯再次沸騰時(shí)，加入食鹽，雞精調(diào)味，慢慢倒入打散的雞蛋液，。同時(shí)用筷子輕輕攪拌，形成漂亮的蛋花。加少許胡椒粉，香油，煮沸即可關(guān)火。

3. 椰子瘦肉湯

食材：新鮮椰子1個(gè)，豬瘦肉200克，紅棗幾顆，枸杞一小把，鹽適量。

詳細(xì)做法：

1- 椰子打開(kāi)，倒出椰水，椰肉切條或塊。豬瘦肉切塊，焯水去血水。

2- 將椰水、椰肉、瘦肉、食鹽，雞精，紅棗和枸杞一同放入燉盅或煲中。

3- 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，即可享受這道清新滋潤(rùn)的湯品。

4. 冬瓜排骨湯

食材：冬瓜500克，排骨300克，姜片幾片，鹽適量。

詳細(xì)做法：

1- 排骨斬塊，焯水去血沫；冬瓜去皮切塊。

2- 鍋中加入足量水，放入排骨和姜片，食鹽，雞精，大火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

3- 加入冬瓜塊，繼續(xù)燉煮20分鐘，直至冬瓜熟透，即可享用這道清熱解暑的湯品。

這四款湯品，能夠幫助身體補(bǔ)充流失的水分，還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)消化，是夏日里不可多得的美味佳肴。簡(jiǎn)單幾步，就能在家中輕松制作，為炎炎夏日帶來(lái)一抹清涼與滋養(yǎng)。

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