★★★★

煲湯食材有哪些？煲湯配料表 煲湯材料清單大全

煲湯肉類食材煲湯中藥食材煲湯樹根草藥煲湯蔬菜菌菇煲湯豆類/豆制品煲湯果實(shí)干果煲湯水果/果皮煲湯調(diào)味料推薦閱讀

我國美食資源豐富，除了有數(shù)不清的菜譜，煲湯的品類也是多的數(shù)不清。天上飛的、水里游的，只要能吃，我們就能用來煲出美味健康的湯品。煲湯不僅是要好喝，更重要的是各種煲湯的材料要相輔相成，達(dá)到養(yǎng)生的功效。那么煲湯的材料有哪些呢？本期專題為大家羅列了各式各樣的煲湯按材料以及湯譜，快來學(xué)學(xué)吧。

01

豬的什么部位適合煲湯

煲湯常見部位有豬 、瘦肉、豬骨等等。

豬筒骨

是一塊大骨，骨邊肉通常最嫩滑，其肉帶脂肪，煲湯后都相當(dāng)腍滑。 筒骨適合煲老火湯、濃湯或奶白湯。

肉眼

肉眼夠肉味、少油脂，燉完湯之后，湯仍能保持清澈。 不過肉眼煲完湯就會(huì)變得粗獷沒有味，不適合想食湯渣的朋友。

豬尾骨

連接豬尾的部分，軟骨組織多，一般都煲老火湯，會(huì)愈煲愈出味。

豬展

豬前后髀附近的位置，較為百搭，煲湯、燉湯皆宜。 煲完湯仍然軟身腍滑，方便愛吃湯渣的人慢慢品嘗。 此外，豬有條筋，原來是精華所在，為湯帶來膠質(zhì)。

其他部位

扇骨、脊骨、排骨、豬肝、豬腦、豬腎、豬蹄等。

02

豬肉煲湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

01

哪種雞適合煲湯

老母雞

老母雞骨質(zhì)粗壯，營養(yǎng)值高，非常適合煲湯，湯汁鮮美，有益身體。

烏雞

烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，用來煲湯湯底清爽，鮮美可口。

三黃雞

maigoo美食小編認(rèn)為，黃雞體型較小，肉質(zhì)鮮嫩，非常適合煲湯。

土雞

土雞沒有污染，自由生長，肉質(zhì)飽滿，營養(yǎng)價(jià)值也高，煲湯后雞湯一家老小都適合吃。

02

雞肉煲湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

03

蛋花湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

01

煲湯用什么鴨子

公鴨（老鴨）煲湯，比較補(bǔ)。母鴨（不是老的）也可以煲湯，但要清湯，適合婦女和生病（虛）的人喝，煲湯和味道比公鴨（老鴨）差。

02

鴨肉煲湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

01

牛什么部位適合煲湯

一般推薦部位是牛脊骨、牛蒡骨、牛尾骨等部位。牛排骨肉較多，筋膜多，但是肉汁很足，湯雜質(zhì)少；牛脊骨的味道相對(duì)來說會(huì)比較鮮美一些；牛尾適合直接燉湯；牛脖骨的肉含量少，骨含量大，價(jià)格比牛尾要便宜許多，適合做火鍋湯底的原料。除了牛骨以外，牛肉牛雜煲湯也是很不錯(cuò)的，最常見的有牛肉番茄湯。

02

牛肉煲湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

01

羊什么部位適合燉湯

羊排骨適合用來煲湯，還有，羊腿肉適合長時(shí)間煨燉，最宜用的是羊大腿。羊蝎子就是羊的脊椎骨，用來做的羊蝎子火鍋湯，鮮美可口。另外，羊頸肉肌肉較發(fā)達(dá)，肥瘦相間，肉質(zhì)也比較緊實(shí)細(xì)嫩，所以也適合燉湯。

01

鵝肉煲湯可以放些什么

鵝合適用于熬湯的，由于熬湯能夠反映出在其中的使用價(jià)值，在熬湯的情況下建議配搭一些中藥方劑的食物，例如鐵棍山藥，枸杞子，這種和鵝配搭會(huì)具備非常好的融合性，并且營養(yǎng)成分也很高，在熬湯的情況下需要文火慢煮，漸漸地的把肉質(zhì)地?zé)醯杰洜€，食物能夠后邊裝進(jìn)去。煲湯最好用老鵝，因?yàn)槲兜辣容^鮮美。

02

鵝肉煲湯食譜做法

平菇鵝肉湯

材料：鵝一整只、平菇300g、油適當(dāng)、鹽適量、干山楂適當(dāng)、米酒適當(dāng)、小辣椒適當(dāng)、麻椒適當(dāng)、八角茴香適當(dāng)、蒜適當(dāng)。

做法：

1、削皮的鵝肉切片清洗，水開后下鵝肉焯去鮮血。

2、油燒后上切好的調(diào)味品炒出香味，下鵝肉倒點(diǎn)米酒炒出香味，加一海碗冷水。

3、鵝肉快速的情況下放入平菇，再煮十五分鐘，加鹽就可以。

山藥燉鵝湯

材料：土鵝一只、鐵棍山藥、枸杞子。

做法：

1、山藥去皮，土鵝清洗，控干水份，剁碎塊狀。

2、涼水入鍋，火災(zāi)燒開，撈起來，用溫開水清洗掉鵝表層的白沫子和殘?jiān)?/p>

3、洗完的鵝入石鍋，一次性添足開水，大火燒開，加蔥段和生姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。

4、添加切割成滾刀塊的淮山藥，再次小火慢燉。

5、燉至淮山藥酥爛，用鹽調(diào)料，出鍋前五分鐘，撒進(jìn)洗完的枸杞子。

01

買什么鴿子煲湯好

買什么鴿子燉湯最好呢？乳鴿是最為理想的，特別是那種吃五谷雜糧長大的鴿子，就更有營養(yǎng)價(jià)值了。乳鴿肉質(zhì)非常鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和少量無機(jī)鹽等，滋養(yǎng)作用強(qiáng)大，是非常好的美味。制作成湯的方法也不少，比如鴿子枸杞湯

01

什么魚適合煲湯

據(jù)MAIGOO網(wǎng)編了解，鯽魚、黑魚、鳙魚適合燉湯。

鯽魚

鯽魚湯的功效是補(bǔ)虛、除羸、開胃、益氣和通乳，是老弱病患和產(chǎn)婦床邊常見的補(bǔ)品。

黑魚

黑魚湯是術(shù)后恢復(fù)常見的補(bǔ)湯，據(jù)說食用黑魚對(duì)傷口恢復(fù)有好處。

鳙魚

一般選用現(xiàn)殺的活魚燉湯，只要選得鳙魚不差，燉出來湯鮮美不說，魚肉還帶有股甜味。

02

魚湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

01

哪些貝類適合煲湯

常見用來煮湯的貝類有花蛤、青口、干貝、扇貝、鮑魚、牡蠣、蛤蜊、蜆子、文蛤等。貝類肉質(zhì)鮮美無比，用來煮湯味道鮮甜，高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。注意貝類煮湯前最好提前用清水養(yǎng)一晚上，讓其吐干凈沙子。

02

貝類煲湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

01

螃蟹煲湯食譜做法

大閘蟹冬瓜湯

1、準(zhǔn)備大閘蟹兩只，洗凈后，對(duì)半切開，打開蟹殼后去掉蟹腮，并將腮部用流水冼凈。冬瓜洗凈后削皮切塊。

2、將切開的螃蟹裹上少許紅薯粉，鍋燒熱后倒油、放入蔥末、姜末煸炒，再倒入螃蟹翻炒，將螃蟹煎炒至兩面金黃關(guān)火。

3、湯鍋里倒上水，燒開后放入冬瓜塊及姜末煮到透明。

4、湯鍋中放入煎后的螃蟹，大米燒開后，轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘左右，然后大火燒開。

5、小火繼續(xù)煮5分鐘，即可加鹽、白胡椒調(diào)味關(guān)火。灑上蔥花、香菜末上桌。

02

蝦煲湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

03

更多適合煲湯的水產(chǎn)

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

01

適合煲湯的中藥材有哪些

有養(yǎng)陰、潤肺、清熱、清心、滋補(bǔ)精血和安神等養(yǎng)生功效。

有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的功效，可用于燥咳、勞咳等。

有補(bǔ)中，益氣，生津的作用，可用于治脾胃虛弱，氣血兩虧。

補(bǔ)中益氣、固表止汗、升陽舉陷。用于肺氣不足、臟腑下陷、久病兩虛。

有養(yǎng)陰生津、明亮眼目、補(bǔ)益脾胃、護(hù)肝利膽、清虛熱等功效。

02

煲湯藥材搭配一覽表

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

紅棗+枸杞+烏骨雞：滋補(bǔ)肺腎、養(yǎng)睛明目、補(bǔ)血 生地+熟地+龍骨：清熱解毒、治療痘痘 杏仁+無花果+豬肺：治療痰多咳嗽 沙參+玉竹+瘦肉：養(yǎng)陰清肺、調(diào)理脾胃 百合+蜜棗+豬肉：清熱潤肺、用于治療陰虛咳嗽 陳皮+紅棗+蓮藕：活血養(yǎng)顏、補(bǔ)血補(bǔ)氣、化痰止咳 三七+雞：活血散瘀、益氣養(yǎng)血、強(qiáng)身健體 山藥+紅棗+排骨：補(bǔ)氣健胃、清虛熱 土茯苓+薏米+排骨：祛濕健脾、解毒利濕 當(dāng)歸+黃芪+烏雞：補(bǔ)氣生血、用于治療陰血虧虛證

03

藥材煲湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

當(dāng)泥（山稔）根

當(dāng)泥的根含酚類、鞣質(zhì)等，有治慢性痢疾、風(fēng)濕、肝炎及降血脂等功效。

白花牛奶樹根

具有清熱，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，祛濕化滯，清肝潤肺等作用。

石參根

具有滋補(bǔ)強(qiáng)腎、寧心安神、增強(qiáng)智力的作用，其味甘甜，帶有濃濃的人參味，湯色鮮美。

五指毛桃

具有平肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，祛濕化滯，清肝潤肺等作用。

雞骨草

具有清熱解毒，舒肝散瘀的功效?？梢杂糜邳S疸、脅肋不舒、乳腺炎、治黃疸肝炎等。

簕莧根

具有涼血止血；清利濕熱；解毒消癰的功效，主治胃出血、便血、痔血、痢疾、咽喉腫痛等。

魚腥草根

能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢，具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。

艾根

用艾草根來煲雞湯，既可以祛風(fēng)暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳。

01

哪些蔬菜適合煲湯

白蘿卜

白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。

西洋菜

菜脆嫩爽口，清香誘人，豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起煲湯，清甜可口，還清熱下火。

蓮藕

蓮藕湯利小便、清熱潤肺?？梢耘浜县i瘦肉或豬骨頭一起煲湯喝，加入適量綠豆口感會(huì)更好。

冬瓜

有潤肺生津、清熱利尿的功效。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。

土豆

新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯，最常見的就是西餐中的紅菜湯。

菜干

用新鮮的白菜曬干而成，可貯存長年食用。和豬肉一起煲湯能消除內(nèi)火、清熱益腸，還可預(yù)防壞血病和皮膚病。

02

蔬菜湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

03

煲湯用什么菌菇好

竹蓀

竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，用來煲湯滋味鮮美，對(duì)改善高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果。

黑木耳

能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，有減肥作用，適合減肥人士煲湯食用。

香菇

富含維生素B，口感嫩滑，肉質(zhì)細(xì)膩，菌傘肥厚，蓋面細(xì)滑，菌柄短而粗壯的香菇煲出來的湯更鮮美。

茶樹菇

營養(yǎng)比較豐富，有清熱，平肝，明目的功效，適合搭配雞肉或者豬肉燉湯。

蟲草花

含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以滋養(yǎng)脾胃，適合和排骨一起煲湯。

更多適合煲湯的菌菇

松茸、平菇、猴頭菇、榛蘑、蟹味菇、金針菇等。

04

菌菇湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

01

煲湯的豆類有哪些

白扁豆

和豬骨一起煲湯具有健脾止瀉、溫胃祛濕、祛暑解毒的作用。

赤小豆

具有祛濕以健脾、利水以消腫和解毒以除癰的功效，Maigoo小編建議可以和冬瓜搭配煲湯。

眉豆

對(duì)于緩解女性白帶異常有很好的幫助作用，適合于脾虛便溏、飲食減少、消化不良等。

黑豆

具有補(bǔ)腎、利水、益智、明目、烏發(fā)、活血解毒的功效，可以和豬皮、排骨搭配煲湯。

黃豆

營養(yǎng)價(jià)值很高，搭配豬蹄，排骨，海帶等食材熬湯，可以起到補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)血通乳，降低血脂，補(bǔ)腦益智等好處。

綠豆

綠豆湯有清熱解毒的功效，綠豆搭配海帶、冬瓜等煲湯，可以消暑、利尿、祛濕。

02

煲湯的豆制品有哪些

腐竹

里面含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣質(zhì)等，我們食用后可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)。可以做腐竹排骨湯、腐竹蛋花湯等。

豆腐

豆腐湯營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。做湯適合用細(xì)嫩的南豆腐。

03

豆類煲湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

01

煲湯果實(shí)干果有哪些

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

蓮子：補(bǔ)脾、養(yǎng)陰益心、固精。 蜜棗：清潤、益氣生津。 紅棗：補(bǔ)脾胃、生津液、營養(yǎng)安神。 板栗：補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨。 核桃仁：補(bǔ)腎固精、益腦。 松仁：潤肺。 甜杏仁：潤肺平喘、生津開胃。 花生：能增強(qiáng)記憶，抗老化。

02

干果湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

01

煲湯水果/果皮有哪些

蘋果

生津除煩、開胃和脾，可以將蘋果和豬肉煲湯喝。

椰子

潤肺滋陰，清甜的椰汁和椰肉配上鮮嫩的雞肉煲湯，絕配。

木瓜

消暑解渴、潤肺止咳，一般和排骨搭配煲湯，可以搭配蜜棗。

雪梨

雪梨煲湯清甜滋潤不油膩，清熱下火，潤肺止咳，可以搭配豬肺或者瘦肉煲湯。

榴蓮

適量的喝榴蓮煲湯，可以溫中健脾，活血化瘀祛寒，提高免疫力等。

02

水果煲湯食譜做法

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題

內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容

煲湯分為兩類：一類是清湯型，一類是濃湯型。

清湯型的放的調(diào)料要少，小火慢燉，主要調(diào)料有蔥姜蒜，鹽等，不要放醬油，會(huì)影響湯色。

香辛類的調(diào)料也不要放，要保持湯的原汁原味，一般這樣燉出的湯清淡可口。

濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的調(diào)料還可以加入香辛料，如花椒、辣椒、大料、桂皮、肉蔻、加醬油等。

相關(guān)知識(shí)

煲湯食材 最適合秋季煲湯的13種食材
如何煲湯 煲湯有什么技巧
煲湯最佳時(shí)間，看食材
煲湯一般放什么材料 推薦下面六種
冬季煲湯食譜大全 冬季煲湯的營養(yǎng)秘訣搭配
孕婦煲湯食譜大全
煲湯好還是隔水燉湯好？燉湯與煲湯哪個(gè)嘌呤高？
煲湯用什么鍋 煲湯最好選擇這3種鍋
孕婦喝什么湯好 孕婦煲湯食譜大全推薦
秋季滋補(bǔ)煲湯的食譜大全

網(wǎng)址: 煲湯食材有哪些？煲湯配料表 煲湯材料清單大全 http://m.u1s5d6.cn/newsview519464.html