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湯圓花樣升級,回歸健康正成為新風(fēng)向!

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月14日 14:11

林清玄在《一碗入心》里面提到過他母親做的湯圓,“媽媽是不服老的,每次我回鄉(xiāng),她都會一大早去市場備料,一定做我愛吃的湯圓,把她積蓄了很久很久的愛,很用力很用力包進(jìn)去……”

在中國人的心目中,湯圓不僅僅是一種食物,它同時(shí)還代表著團(tuán)圓、親情、溫情。如今,人們也不再只有節(jié)日里才能吃到湯圓,它早已成為日常的美食之一,行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)更在推動這顆湯圓的不斷升級與迭代。從面皮到餡料,從理念到顏值,近幾年湯圓一直花樣翻新、創(chuàng)意不斷,也成為傳統(tǒng)主食花樣升級的成功典范。如今,回歸健康正成為湯圓創(chuàng)新的新風(fēng)向!

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占位“粗纖維”,湯圓走上“健康+”路線

隨著消費(fèi)升級,消費(fèi)者對健康生活方式的需求在心智中占位越來越深,這也驅(qū)使消費(fèi)觀念的不斷轉(zhuǎn)變,消費(fèi)習(xí)慣逐漸由“好吃”向“吃好”轉(zhuǎn)變,不僅要“吃好”,還要吃出“健康”、吃出“美麗”,因此功能食品正成為消費(fèi)市場爭相追逐的熱點(diǎn)。

數(shù)據(jù)顯示,2016-2022年,我國功能食品行業(yè)市場規(guī)模從1370億元增長至2079億元,年均復(fù)合增長率達(dá)7.2%。隨著國民健康意識的增強(qiáng),人們在食品飲料的消費(fèi)中,對健康的關(guān)注和需求度不斷提升。

在未來全民自護(hù)力時(shí)代,人們將更加注重通過日常營養(yǎng)強(qiáng)化的食補(bǔ)養(yǎng)生方式來保持健康,并且強(qiáng)調(diào)通過合理攝入營養(yǎng)豐富的天然食材,實(shí)現(xiàn)全面均衡的營養(yǎng)目標(biāo)。

在這樣的背景下,“膳食纖維”的概念被頻繁提及,富含粗纖維的食品迎來了更廣闊的發(fā)展機(jī)遇。著名醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》曾點(diǎn)名表揚(yáng)膳食纖維,將它和人類的“長壽力”相關(guān)聯(lián)。

作為一種自帶“高光”的飲食概念,膳食纖維有巨大的發(fā)展?jié)摿?,成為?dāng)下健康飲食浪潮的“主角”。

這股“膳食纖維”的風(fēng)終于也吹向了速凍食品領(lǐng)域,三全粗纖維湯圓的推出,引領(lǐng)起湯圓賽道的新風(fēng)向。

粗纖維湯圓不僅味道上媲美傳統(tǒng)白糯米湯圓,同時(shí)豐富的膳食纖維,更有助于消化,能夠滿足消費(fèi)者對健康飲食的需求。

在測試階段,粗纖維湯圓就深受消費(fèi)者的喜愛,如今,它更是憑實(shí)力俘獲萬千經(jīng)銷商和業(yè)內(nèi)人士的高度好評。

粗纖維湯圓的成功并非偶然,最根本的原因,正是抓住了“健康”的概念,順應(yīng)了當(dāng)前的消費(fèi)需求。

數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計(jì)到2026年,全球膳食纖維行業(yè)總產(chǎn)量將達(dá)到122.49萬噸,總產(chǎn)值將達(dá)到229.13億元,我國總產(chǎn)量將提升到30.36萬噸,總產(chǎn)值將達(dá)到55.27億元。

三全粗纖維湯圓在終端的火爆,無疑給整個(gè)湯圓品類注射了一針“強(qiáng)心劑”,同時(shí)也反映出背后的巨大市場!

正如三全湯圓產(chǎn)品經(jīng)理所說:品牌企業(yè)要先于消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),他們自己還未曾意識到的消費(fèi)需求。

也正是基于這樣的市場洞察,接下來三全將持續(xù)圍繞“粗纖維”的概念,引領(lǐng)湯圓消費(fèi)需求的新風(fēng)向。

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引領(lǐng)“健康+”概念,三全粗纖維湯圓好吃助消化

膳食纖維被稱為人類的“第七大營養(yǎng)素”,足量的膳食纖維可以產(chǎn)生飽腹感,控制糖的吸收,長期食用還可以清除腸道毒素,降低血脂濃度,同時(shí)還可以改善腸道菌群,起到延緩衰老的作用,因此它又被稱為“身體里的清潔工”。

不過長期以來受制于我國飲食結(jié)構(gòu)習(xí)慣,居民整體膳食纖維攝入情況并不理想,《中國居民膳食營養(yǎng)素?cái)z入量》中推薦的膳食纖維攝入量為25—30g/日,目前離推薦攝入量存在較大差距,隨著后疫情時(shí)代消費(fèi)者健康意識愈發(fā)強(qiáng)烈,給膳食纖維食品帶來了更好的發(fā)展空間。

此次三全食品將粗纖維與湯圓的創(chuàng)意性結(jié)合,可謂是“金風(fēng)玉露一相逢”,“1+1”發(fā)揮了遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于“2”的實(shí)際效果。

作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),三全深諳未來大健康趨勢,在行業(yè)內(nèi)率先引領(lǐng)“健康+”概念,傳統(tǒng)食品+粗纖維,迎合了消費(fèi)者迅速增長的健康飲食訴求,真正實(shí)現(xiàn)了湯圓的迭代升級。

金黃潤澤的糯玉米和翠綠鮮亮的大麥苗青汁入皮,顏值與口感雙重碰撞!

咬開湯圓的那一刻,清甜的糯玉米面皮裹挾著醇香的餡料,帶來了獨(dú)特的味覺享受。糯玉米散發(fā)出甜甜的香氣,讓人垂涎欲滴。吃進(jìn)嘴里,可以感受到綿軟的糯玉米皮包裹著滿滿的餡料,清甜和軟糯共同在舌尖上蔓延。

大麥苗青汁粉的淡淡麥苗香與餡料的完美融合也堪稱一絕,獨(dú)有的麥苗清香搭配“五紅”、“五黑”的營養(yǎng)餡料,每一口都是味蕾的重新探索,讓人留戀不已。

同時(shí)為了滿足消費(fèi)者對于口感多元化的需求,三全此次推出的粗纖維湯圓,還根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)推出了7個(gè)口味SKU,將健康功能性食品概念融入粗纖維湯圓中,滿足消費(fèi)者更多的差異化訴求。

糯玉米黑芝麻

糯玉米零蔗糖黑芝麻湯圓

糯玉米五黑湯圓

糯玉米五紅湯圓

三全這款粗纖維湯圓的研發(fā)過程,從一開始就“煞費(fèi)苦心”。

研發(fā)人員遍訪全國知名原產(chǎn)地選材,從上百種食材中精心篩選,合理搭配,最終才選定了糯玉米和大麥苗青汁。

這兩種食材之所以能成為粗纖維湯圓的“主角”,一方面是口感新穎有記憶點(diǎn),更重要的還是其富含粗纖維,以糯玉米為例,每100克新鮮糯玉米中含粗纖維1.2克,比精面、精米高出4~10倍。

具體到此次的粗纖維湯圓,大麥苗青汁湯圓每100克粗纖維達(dá)到了8.7g,糯玉米湯圓每100克粗纖維含量也達(dá)到了3.1克,享受湯圓美味的同時(shí)也可以補(bǔ)充粗纖維,可謂一舉兩得!

大麥苗青汁黑芝麻湯圓

大麥苗青汁五黑湯圓

大麥苗青汁五紅湯圓

據(jù)三全湯圓產(chǎn)品經(jīng)理介紹,為了最大程度讓利消費(fèi)者,此次粗纖維湯圓的終端零售價(jià)格將與傳統(tǒng)白糯米湯圓持平,富含粗纖維的面皮,加上營養(yǎng)爆棚的“五紅”或“五黑”等餡料,讓這款粗纖維湯圓每一口下去,都是健康與美味的雙重享受!

03

湯圓品類創(chuàng)新,三全食品一直在路上

自中國第一顆速凍湯圓在三全誕生,彈指30余年,當(dāng)初一顆小小的速凍湯圓,如今已經(jīng)發(fā)展成為數(shù)百億規(guī)模的大產(chǎn)業(yè),也成為中國速凍食品的代表品類。

然而隨著“新鮮感”褪去,產(chǎn)品同質(zhì)化的怪圈會不斷出現(xiàn),而消費(fèi)者對于傳統(tǒng)食品品類創(chuàng)新性的要求卻越來越高,提升創(chuàng)新指數(shù)和創(chuàng)新速率,是擺在所有品牌面前的一項(xiàng)重要議題。

三全作為速凍行業(yè)的龍頭企業(yè),并沒有滿足于躺在過去的功勞簿上,在致力于推動傳統(tǒng)美食工業(yè)化的進(jìn)程中,創(chuàng)新腳步不止,在招牌產(chǎn)品湯圓的創(chuàng)新上,更是帶來了一次次驚喜。

2010年三全首創(chuàng)“果然愛”系列湯圓,成功塑造出極具差異化特色的產(chǎn)品,開創(chuàng)了水果湯圓的新藍(lán)海。

2015年三全“炫彩小湯圓”橫空出世。16種創(chuàng)新餡料搭配,融合草莓、百香果、巧克力等多種食材,打造出16種新奇美味享受,一上市就牢牢鎖定年輕消費(fèi)者驚喜目光。

2019年,三全在炫彩小湯圓的基礎(chǔ)上,引入甜品店經(jīng)典食材芋圓,正式定義甜品湯圓。三全也憑借該產(chǎn)品,成功將“湯圓甜品化”引領(lǐng)到了全新的時(shí)代。

如今,粗纖維湯圓又開啟了湯圓品類創(chuàng)新的又一個(gè)新風(fēng)潮。

小小湯圓,在三全的手中呈現(xiàn)出千變?nèi)f化的光彩,三全也通過一次次產(chǎn)品創(chuàng)新,彰顯著“老牌國貨”的不朽生命力。

有人說國貨品牌的魅力,就在于躬身于時(shí)代,用長線思維去鍛造品牌,經(jīng)過無數(shù)次的鳳凰涅槃,再一次次浴火重生。

多年來三全一直以超前的戰(zhàn)略眼光,站在行業(yè)趨勢的浪潮下,洞悉年輕消費(fèi)者需求,同時(shí)用不斷迸發(fā)的創(chuàng)新力,打造差異化賣點(diǎn),迅速搶占品類高地。在滿足消費(fèi)者多元化訴求的同時(shí),也讓企業(yè)始終走在行業(yè)前沿。

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