首頁(yè) 資訊 營(yíng)養(yǎng)又健康的年夜飯?jiān)趺闯?

營(yíng)養(yǎng)又健康的年夜飯?jiān)趺闯?/h1>
來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 13:45

營(yíng)養(yǎng)又健康的年夜飯?jiān)趺闯?/p>

　　春節(jié)臨近，每年的年夜飯?jiān)趺闯?，吃什么，都是過(guò)年的重頭戲。那么，營(yíng)養(yǎng)又健康的年夜飯?jiān)趺闯阅?下面，第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　營(yíng)養(yǎng)又健康的年夜飯吃法：

　　像過(guò)去一樣為準(zhǔn)備年貨，囤積大堆的食物，陳超剛副教授認(rèn)為這已經(jīng)不合時(shí)宜了?，F(xiàn)在市面上應(yīng)有盡有，就是逢年過(guò)節(jié)市場(chǎng)、超市也不打烊，老百姓就應(yīng)盡可能地保證食品的新鮮，既避免了吃變質(zhì)食物惹出疾病，也避免了浪費(fèi);采購(gòu)的種類(lèi)上倒可以以平常不太吃的為主，突出過(guò)年與平時(shí)不同。但也沒(méi)必要過(guò)分獵奇，如一些味道和營(yíng)養(yǎng)都不突出的野味，就沒(méi)必要去刻意追求。

　　雖然現(xiàn)在的選擇多了，但大魚(yú)大肉依然是春節(jié)餐桌上的主角，在食用這些魚(yú)肉時(shí)，也要注意講究飲食得法。魚(yú)和肉是優(yōu)質(zhì)蛋白食物，攝入過(guò)多，不僅會(huì)導(dǎo)致消化不良，還可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生較多的谷氨酸，容易引起神經(jīng)過(guò)度興奮等美味綜合征問(wèn)題。對(duì)本身有腸胃炎、肝炎、胰腺炎這些老毛病的人，魚(yú)、肉吃多了會(huì)增加肝臟和胰腺的負(fù)擔(dān)，引起急性胰腺炎、急性腸胃炎等急腹癥。另外過(guò)多的高蛋白食物會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，影響腎功能。

　　除了食材的選擇外，要想在過(guò)年期間吃得健康，還應(yīng)從烹調(diào)方式上控制。嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)林學(xué)娜營(yíng)養(yǎng)師介紹說(shuō)，要避免油炸、油煎等烹調(diào)方法，以減少脂肪攝入量。而清蒸、水煮、白灼等方式，不但減少用油量，而且還可以把肉本身的油去掉一部分，避免出現(xiàn)“過(guò)了一個(gè)春節(jié)，體重飆升十斤”這樣的現(xiàn)象。除了肉外，還可以多使用配菜，如新鮮的蔬菜、水果等，既可以增加菜肴的色香味，又可以少吃點(diǎn)肉。

　　如何處理剩菜：

　　對(duì)于年夜飯要“年年有余”的傳統(tǒng)，因?yàn)檫^(guò)年期間菜肴都比較豐盛，剩些菜是難免的，都扔了確實(shí)可惜，而且現(xiàn)在有了冰箱，保存也不成問(wèn)題。但是不是所有的食物都適合“被?！?，有些不能剩的應(yīng)堅(jiān)決扔掉。肉類(lèi)、主食、水果、零食等用密封程度好的盒子包好放進(jìn)冰箱，保存一兩天都不會(huì)有問(wèn)題;蝦蟹貝類(lèi)等海鮮類(lèi)產(chǎn)品保存時(shí)間不可太長(zhǎng)，否則容易腐敗;蔬菜就不能過(guò)夜保存了，因?yàn)槭卟?尤其是白菜、莧菜等)中的硝酸鹽含量比較高，保存過(guò)程中會(huì)形成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內(nèi)如果轉(zhuǎn)化成亞硝胺，就會(huì)產(chǎn)生身體危害，甚至致癌。因此蔬菜不可留至隔夜再吃。

　　不傷朋友之間的感情又不傷害自己身體該怎么喝：

　　一、碰上非喝不可的場(chǎng)合，可在飲酒前先吃些淀粉含量較高的主食，淀粉進(jìn)入肝臟之后轉(zhuǎn)化為糖，可以起到保護(hù)肝臟的作用;再次舉杯中間可以多吃些蔬菜、多喝點(diǎn)水，稀釋酒精的濃度;

　　二、酒后多喝點(diǎn)清淡的茶、果汁、牛奶、豆?jié){、醋，加快酒精的代謝。

　　三、喝酒要適量，根據(jù)自己的酒量來(lái)喝酒，不能強(qiáng)裝好漢;另外空腹和睡前這兩個(gè)時(shí)間不能飲酒，否則容易引起肝臟損害。

相關(guān)知識(shí)

大年三十：年夜飯?jiān)鯓映猿鼋】岛靡忸^
中國(guó)人怎么吃年夜飯 專(zhuān)家推薦六種健康菜
晚餐推薦吃什么,晚飯?jiān)趺闯越】涤逐B(yǎng)生
年夜飯吃什么 飲食養(yǎng)生大全推薦這幾款有寓意的年夜飯
?老人營(yíng)養(yǎng) 老年人吃啥營(yíng)養(yǎng)又健康
10道除夕年夜飯必備的菜肴？年夜飯吃出吉祥和健康！
隔夜飯可以吃什么？有什么危害
晚飯吃什么好吃又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng) , 100種懶人晚餐做法
晚餐吃什么好 簡(jiǎn)單好吃的晚飯 晚餐吃什么營(yíng)養(yǎng)又健康
【孕期營(yíng)養(yǎng)寶典】孕期怎么吃，寶媽又美又健康？

網(wǎng)址: 營(yíng)養(yǎng)又健康的年夜飯?jiān)趺闯?/a> http://m.u1s5d6.cn/newsview518746.html

推薦資訊