人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)”這句話了，足以可見(jiàn)美食對(duì)人們的重要性。說(shuō)到冬瓜，大家最先想到的可能是冬瓜湯，但今天我要介紹的是一道讓人耳目一新的冬瓜美食——冬瓜丸子！這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，非常適合老年人和小孩子。不僅如此，冬瓜丸子還有助于消暑解渴、降火止渴，是夏日里一道不可錯(cuò)過(guò)的佳肴。跟我一起來(lái)瞧瞧吧！

食材：冬瓜、香菇、胡蘿卜、雞蛋

調(diào)料：油、小蔥、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、 十三香、蠔油、淀粉、香油、味極鮮

制作步驟：

1.冬瓜去皮后從中間切開(kāi)，一分為二，去掉里面的瓜瓤。接著把一半冬瓜用擦絲器擦成絲，擦好后加入少許鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘。半根胡蘿卜先切片，再切絲，最后切成丁，香菇切也切成丁。

2.準(zhǔn)備一塊豬前腿肉，先切成片，然后剁成肉沫，剁好后放入一個(gè)大碗中。把腌制好的冬瓜絲擠干水分，放入肉末中，再加入香菇、胡蘿卜、小蔥花、適量鹽、胡椒粉、料酒、生抽、 十三香、蠔油、一勺淀粉，打入一顆雞蛋，然后戴上一次性手套抓拌均勻，最后抓起來(lái)能捏成團(tuán)就可以了。

3.把另一半的冬瓜切成厚一點(diǎn)的片，切好后均勻地?cái)[放在盤中。

4.把準(zhǔn)備好的餡料捏成丸子，然后擺放在冬瓜片上面。全部弄好后放進(jìn)蒸鍋里面，開(kāi)大火把水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。

5.時(shí)間到后把丸子端出來(lái)，把盤中蒸出來(lái)的湯汁倒入鍋中，加入少許味極鮮，淋入水淀粉勾芡，把湯汁收得稍微濃稠一點(diǎn)，再淋入少許香油，攪拌均勻后把湯汁澆在丸子上面，最后撒上一些小蔥花，這道冬瓜丸子就做好了。

這樣做的冬瓜丸子，鮮美可口，搭配了胡蘿卜和香菇，營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，吃起來(lái)也是超級(jí)的嫩滑，而且這樣蒸出來(lái)的丸子多吃不上火，營(yíng)養(yǎng)不流失，非常適合老年人和小孩子。喜歡的朋友可以收藏起來(lái)，有空給家人做一下。如果喜歡這道冬瓜丸子，您愿意為它點(diǎn)個(gè)贊嗎？感謝關(guān)注，每天分享不一樣的家常美食。返回搜狐，查看更多

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