2016-01-11 09:28:53來(lái)源：網(wǎng)易體育

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摘要：跑步愛好者都知道蛋白質(zhì)的重要性，它能使跑者更健康、更強(qiáng)壯，也能更苗條。補(bǔ)充蛋白質(zhì)的正確途徑就是攝入真正的食物，它們?yōu)槟闾峁┑牟粌H僅是蛋白質(zhì)，還有很多人體所必須的營(yíng)養(yǎng)素。

網(wǎng)易體育1月11日?qǐng)?bào)道：

跑步愛好者都知道蛋白質(zhì)的重要性，它能使跑者更健康、更強(qiáng)壯，也能更苗條。但是，只要攝入蛋白質(zhì)就可以了嗎？正確攝入蛋白質(zhì)有哪些講究呢？美國(guó)一家營(yíng)養(yǎng)咨詢公司的負(fù)責(zé)人拉尼亞·巴泰奈對(duì)此進(jìn)行了解答。

錯(cuò)誤一：未與碳水化合物搭配

“運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗掉肌纖維，特別是高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)或者力量訓(xùn)練。一個(gè)固定的恢復(fù)和營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃非常有助于肌肉恢復(fù)，讓自己變得更強(qiáng)壯和健康?！卑吞┠握f(shuō)。

在經(jīng)過(guò)艱苦訓(xùn)練之后，蛋白質(zhì)中的氨基酸對(duì)于肌肉的恢復(fù)起到重要的作用。而碳水化合物的作用就是把這些氨基酸傳送到細(xì)胞內(nèi)，以便肌肉恢復(fù)。所以，很多運(yùn)動(dòng)員都喜歡在運(yùn)動(dòng)之后喝低脂巧克力牛奶。運(yùn)動(dòng)之后攝入蛋白質(zhì)應(yīng)該和碳水化合物搭配，兩者的比例約為1:3。

錯(cuò)誤二：未能每餐必含蛋白質(zhì)

有些跑者覺得，一日三餐不攝入蛋白質(zhì)也行，到晚上專門補(bǔ)充一次。巴泰奈表示，蛋白質(zhì)有助于保持血糖的穩(wěn)定，延長(zhǎng)飽腹感。如果不連續(xù)攝入蛋白質(zhì)的話，身體的能量會(huì)感到不足。因此，應(yīng)該在每餐都攝入蛋白質(zhì)，含量在20-30克之間。

錯(cuò)誤三：必須攝入“完整”蛋白質(zhì)

人體需要9種最基本的氨基酸，而植物性蛋白質(zhì)一般都會(huì)至少缺一種，所以它們被稱為“不完整蛋白質(zhì)”。為了保證每頓飯都攝入“完整”蛋白質(zhì)，很多人覺得把多種“不完整”蛋白質(zhì)混合在一起就可以了。巴泰奈表示，這樣做完全沒必要?！叭绻忝款D飯都攝入足夠的植物性食物，滿足了對(duì)卡路里的需求，一天下來(lái)，也能攝入足夠的蛋白質(zhì)，不需要每頓飯都如此?！?/p>

錯(cuò)誤四：蛋白質(zhì)來(lái)源單一

不能因?yàn)槟撤N食物蛋白質(zhì)含量豐富，就每天都把它當(dāng)成蛋白質(zhì)的唯一來(lái)源。人體所需的不只是蛋白質(zhì)，還有維生素、礦物質(zhì)、脂肪和碳水化合物等。為了實(shí)現(xiàn)健康和減肥，人們需要攝入不同的食物，以獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)素，否則就會(huì)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。

錯(cuò)誤五：依賴奶昔和能量棒

商店里銷售的蛋白質(zhì)奶昔、冰沙、能量棒等固然能提供一些蛋白質(zhì)，但并不包含所有的蛋白質(zhì)，而且還含有更多的糖。補(bǔ)充蛋白質(zhì)的正確途徑就是攝入真正的食物，它們?yōu)槟闾峁┑牟粌H僅是蛋白質(zhì)，還有很多人體所必須的營(yíng)養(yǎng)素。

責(zé)編：海聞

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