首頁(yè) 資訊消費(fèi)熱潮回歸，把握乳制品行業(yè)增長(zhǎng)新機(jī)遇

消費(fèi)熱潮回歸，把握乳制品行業(yè)增長(zhǎng)新機(jī)遇

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 08:17

消費(fèi)市場(chǎng)加速?gòu)?fù)蘇回暖

2023年經(jīng)濟(jì)迎來(lái)開(kāi)門(mén)紅，消費(fèi)者信心指數(shù)從去年開(kāi)始一路回暖。根據(jù)經(jīng)濟(jì)合作組織(OECD)對(duì)未來(lái)全球經(jīng)濟(jì)的預(yù)測(cè)，從2023年到2024、2025年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)GDP增速居全球前列。與此同時(shí)，中國(guó)的通脹指數(shù)與其他國(guó)家相比較低，中國(guó)仍是全球最好的消費(fèi)品市場(chǎng)之一。從第一季度公布的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，GDP增速緩步回升，國(guó)家層面也出臺(tái)了一系列政策舉措，提振消費(fèi)信心，促進(jìn)消費(fèi)潛力持續(xù)釋放。

乳制品行業(yè)四大新趨勢(shì)

2022年，乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)面臨壓力。通過(guò)線(xiàn)下監(jiān)測(cè)600多萬(wàn)家終端門(mén)店，尼爾森IQ發(fā)現(xiàn)，2022年乳制品行業(yè)銷(xiāo)售額增速同比去年全渠道下降6.5%。受疫情影響，2020年乳制品市場(chǎng)銷(xiāo)量受到壓制，但隨后在2021年快速反彈并實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額的大幅增長(zhǎng)，這是2022年的銷(xiāo)售額增速下降的主要原因。

就細(xì)分品類(lèi)而言，液體奶銷(xiāo)量表現(xiàn)穩(wěn)健，全渠道銷(xiāo)量增速降幅僅為1.7%，酸奶品類(lèi)銷(xiāo)量增速全線(xiàn)收縮，少兒、成人類(lèi)奶粉以及嬰兒奶粉品類(lèi)線(xiàn)上依賴(lài)性更高。在液體奶這一品類(lèi)中，高價(jià)值的純奶、有機(jī)奶、健康概念的產(chǎn)品都呈較好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，下滑品類(lèi)主要是對(duì)嬰兒、青少年健康帶來(lái)負(fù)面影響的高糖概念的乳飲料。

未來(lái)，尼爾森IQ預(yù)測(cè)，乳制品行業(yè)將迎來(lái)以下四大挑戰(zhàn)和機(jī)遇：成本上漲、理性消費(fèi)、健康化趨勢(shì)、渠道下沉。

成本上漲

自2017年以來(lái)，奶制品的市場(chǎng)需求量就高于供給量。疫情后，健康意識(shí)、蛋白質(zhì)理念大幅提振，帶動(dòng)奶制品需求，加大奶制品供需差額。同時(shí)，畜牧業(yè)的復(fù)蘇緩慢，飼料成本的提高以及需求的提升，導(dǎo)致原奶價(jià)格持續(xù)性升高，進(jìn)一步壓縮了乳制品企業(yè)的利潤(rùn)空間。

理性消費(fèi)

消費(fèi)者對(duì)于促銷(xiāo)敏感度增高也促進(jìn)了消費(fèi)者的理性消費(fèi)，表現(xiàn)之一是消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買(mǎi)大包裝化產(chǎn)品。雖然消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買(mǎi)貴價(jià)的產(chǎn)品，但是仍然希望購(gòu)買(mǎi)大包裝、多連包、促銷(xiāo)產(chǎn)品，以降低生活的成本。因此，乳制品行業(yè)里，大包裝的銷(xiāo)量在過(guò)去一年都呈現(xiàn)了顯著的增長(zhǎng)。

健康化趨勢(shì)

疫情后，消費(fèi)者也越來(lái)越關(guān)注健康，健康化依然是推動(dòng)乳制品銷(xiāo)量增長(zhǎng)的一大動(dòng)力。我們將液體奶、酸奶、成人粉各產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)簽分析，發(fā)現(xiàn)這幾年帶健康概念的產(chǎn)品份額持續(xù)增長(zhǎng)，高鈣、無(wú)糖概念越來(lái)越被消費(fèi)市場(chǎng)所重視，產(chǎn)品銷(xiāo)量都有不同程度的增長(zhǎng)。

渠道下沉

供應(yīng)鏈、渠道也是乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中重要的一環(huán)。目前乳制品行業(yè)的渠道主要有兩大變化：首先，線(xiàn)下渠道越來(lái)越小型化、便利化。尼爾森IQ所檢測(cè)的線(xiàn)下渠道數(shù)據(jù)顯示，乳制品銷(xiāo)售在大型的賣(mài)場(chǎng)渠道銷(xiāo)量逐步下降，便利店、食雜店則實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。

第二大變化則是乳制品市場(chǎng)的不斷下沉。目前來(lái)看，城鄉(xiāng)奶制品消費(fèi)量懸殊，鄉(xiāng)村市場(chǎng)對(duì)于奶制品行業(yè)未來(lái)發(fā)展將愈發(fā)重要。從快消品品類(lèi)來(lái)看，肉、蛋類(lèi)產(chǎn)品城鄉(xiāng)的消費(fèi)量差距逐步縮小，城鎮(zhèn)消費(fèi)量約為農(nóng)村消費(fèi)量的兩倍（城鎮(zhèn)消費(fèi)量占比4.4%，農(nóng)村消費(fèi)量為1.9%）。無(wú)論是液體奶，還是酸奶類(lèi)的產(chǎn)品，過(guò)去三年鄉(xiāng)村市場(chǎng)都保持了正向增長(zhǎng)，并且增速都遠(yuǎn)高于品類(lèi)本身的增速。

后疫情時(shí)代，乳制品行業(yè)將迎來(lái)全新的圖景。下沉市場(chǎng)將為乳制品行業(yè)帶來(lái)更多的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間，消費(fèi)者也將更加關(guān)注產(chǎn)品的健康、營(yíng)養(yǎng)成分，乳制品企業(yè)應(yīng)該從產(chǎn)品出發(fā)，深入滿(mǎn)足不同消費(fèi)者群體的需求，挖掘乳制品行業(yè)的新興增長(zhǎng)點(diǎn)。