水果干吃起來非常方便，而且味道口感也不錯，很多人當成零食來吃，一不小心就會吃多，但其實水果干熱量是高的，水果干適合減肥期間吃嗎？如何選擇水果干？下面小編就帶來介紹。

水果干適合減肥期間吃嗎

不建議在減肥期間吃。

水果干是很多人喜歡的零食，尤其是一些女性朋友，為了減肥，平時不吃飯，餓了就吃點水果干。很多人認為，相對于其他的零食，水果干既能補充必要的營養(yǎng)，又能降低人體攝入的熱量，所以覺得是減肥的好方法。

其實這是種錯誤認識。市面上的香蕉片、蘋果干、芒果干等脫水水果干不但不能減肥，也稱不上是健康食品。

一般來說，香蕉片、紅薯干、芒果干等脫水水果干制作過程需要經(jīng)過油炸，不但熱量高。

一些不耐高溫的維生素如維生素c、維生素b族也被破壞得所剩無幾。此外，水果制成干后，水分少了，相對而言糖分就更高了。加上在加工制作過程之中，還可能添加鹽或者糖，這都給身體增加了額外負擔。

水果干只能少量食用，不能替代水果當成維生素來源，更不適合減肥者。

如何選擇水果干

首選——凍干水果

凍干又稱真空冷凍干燥技術(shù)，將新鮮蔬菜水果直接放入-40℃以下的冷凍干燥機內(nèi)立即冷凍，再將冷凍的食材通過真空脫水技術(shù)，將固態(tài)的水(未經(jīng)液態(tài))直接升華成氣態(tài)，最大程度地保留了食物的營養(yǎng)成分和原始形態(tài)。

凍干水果干雖然失去了部分水分和水溶性維生素，但是各類營養(yǎng)物質(zhì)保留程度高，作為日常小零食或者孩子的課間加餐還是不錯的，比其他休閑零食更加健康。

其次選擇——天然果干

葡萄干、無花果干、桂圓、干紅棗等天然果干本身糖類物質(zhì)積累豐富，肉質(zhì)醇厚味道甜美。

這類果干雖然大多便宜實惠，但是值得注意的是它們通常體積小、熱量高，每次吃一定要控制攝入量。

偶爾消費——果蔬脆

常見的果蔬脆片，通常是低溫油炸制而成，雖然香脆可口，但是通過成分表我們可以得知，果蔬脆片的脂肪含量基本在10%~20%甚至更高。

偶爾可以少量吃，但不建議將它們劃分為果蔬干類，可以將其歸類為油炸薯片類，減肥人群不建議吃。

淺嘗——果脯、話梅類

果脯、蜜餞在加工過程中會添加大量的糖、鹽。以鹽為例子，符合國家標準《蜜餞通則gb/t 10782-2021》規(guī)定的話梅最高含鹽量可達35%，意思就是100g話梅里面最多可達35g鹽。而《中國居民膳食指南2016》推薦，普通居民每日鹽攝入量是6g。

所以不推薦經(jīng)常吃這類食品!

注意!

挑選果干不僅要注意加工方式，還要注意配料表，添加劑過多，部分果干為了追求味道往往會添加大量的添加劑，雖然味道不錯，但是不推薦。

常見的食品添加劑有：白砂糖、鹽、各類糖漿、食用香精、食用色素、防腐劑等等。選果干，配料越少越好!

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