膳食 是人體生長發(fā)育,最直接和至關(guān)重要的因素,長期規(guī)律的合理膳食能維護和促進人體健康、提高機體免疫能力、抵御各種疾病。
雖然很多人都知道膳食纖維可以減肥,但是對于如何補充膳食纖維卻是一無所知,今天就帶大家一起來了解。
什么是膳食纖維
從科學(xué)的定義來講,膳食纖維是指植物中不能被人體消化利用的糖類物質(zhì)。通俗來說,就是植物性食物中那些質(zhì)地較粗、不易咀嚼消化的部分。
如何補充膳食纖維
果蔬富含膳食纖維
每100克的食物里,膳食纖維含量高于2克的食物,都是高纖維食物。
在水果中牛油果、番石榴等水果,膳食纖維含量高達5克以上,蘋果、梨、大棗等組織較硬、不太好嚼的水果,往往含有更多的膳食纖維;在蔬菜中蓮藕、紅蘿卜、西藍花等,膳食纖維含量都高達2克以上,芹菜、南瓜、花椰菜等也是不錯的選擇!
多吃全谷物或粗糧
全麥、糙米、小米、玉米等全谷物或粗糧保留了谷粒的外層,紅豆、綠豆等雜豆類,通常也只是粗加工,它們都保留了富含膳食纖維的外層部位,膳食纖維含量通常在6%左右,最高的可以達到13.4%。
多喝豆?jié){
豆?jié){,尤其是打全豆、不濾渣的豆?jié){,可以保留大部分膳食纖維,一杯200毫升的豆?jié){含有約1.5克的纖維。
需要注意的是,膳食纖維攝入過量時(超過75克/天),會引起胃腸脹氣及鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)的吸收,因此要適量飲用。
多少膳食纖維
才能滿足人體需要
研究表明,我國正常成年人每日應(yīng)進食25g~35g;“富貴病”患者在此基礎(chǔ)上應(yīng)增加10~15克/日;2~16歲的兒童和青少年,其攝入量推薦為年齡數(shù)加5~10克/日。
膳食纖維不僅可以排毒通便和清脂養(yǎng)顏,還可以增強飽腹感和減少熱量攝入,營養(yǎng)學(xué)界將其稱為“綠色清道夫”。所以在日常飲食中,要更加注意多食用含膳食纖維豐富的食物,以滿足人體的健康需求。
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