很多小孩都喜歡果凍，軟軟甜甜，很多媽媽也樂意給小孩子買。但是果凍的危害并不小，媽媽們有想過嗎？

市面上的果凍并非水果制品，而是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等材料配制成的，主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。產品營養(yǎng)價值普遍不高，長期食用對身體健康不利。

兒童攝入過多果凍會影響機體對脂肪、蛋白質的吸收，干擾對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，可導致味覺異常、異食癖等癥。而使果凍產生誘人香味的香精，是由脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成的，果凍的鮮艷色澤則是加入人工合成色素的結果。進食添加了人造香精、人工色素的果凍，不僅沒有任何營養(yǎng)價值，而且由于小兒肝臟、腎臟的解毒排泄功能較低，容易使毒性物質蓄積在體內，妨礙機體新陳代謝，影響少年兒童發(fā)育。

具體危害有以下8個方面：

1、果凍的各種添加劑危害多。目前市面上的果凍產品基本上是水和卡拉膠等食品添加劑制成，對人體并沒有營養(yǎng)價值，而且絕大部分添加了很多香精、色素、甜味劑等，長期食用對身體健康不利。

2、果凍影響孩子的食欲。市面上售賣的添加了香精、色素等的果凍，香味濃郁、甜度普遍偏高，若飯前吃很多果凍，會影響孩子的食欲，進而妨礙食物和營養(yǎng)的消化吸收。

3、添加了多種食品添加劑的果凍，多吃對孩子的身體發(fā)育及生殖系統(tǒng)都有不良影響。

4、常吃果凍會導致智商下降。大部分的果凍都含有人工色素，若長期攝入會損害孩子的智力發(fā)育。人工色素還有可能含有重金屬，因為在合成色素的時候容易帶進重金屬。這對兒童的影響更大，最嚴重者還可能導致反應遲鈍、弱智等現(xiàn)象。

5、長期攝入果凍等含糖食物，會消耗大量的維生素B1，使寶寶出現(xiàn)好動、易怒、注意力不集中等癥候，有礙于他們的健康成長。

6、果凍的主要成分海藻酸鈉在提取過程中，很多維生素和礦物質等成分幾乎完全喪失。且果凍的主要成分屬于膳食纖維，不易被消化吸收，寶寶如果攝入過多，會影響他們對必須的營養(yǎng)素的消化吸收，久而久之導致寶寶發(fā)育不良。

7、兒童多食果凍，影響機體對蛋白質的吸收，還阻止對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，時間久了，可導致味覺異常、異食癖等病癥。使果凍產生誘人香味的香精，多由一些脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成，所以還有一定的毒性。

8、最最重要的是吃果凍還有安全隱患，因果凍質軟，容易誤吸入氣管，造成窒息死亡。小孩往往是吸食果凍，再加上邊吃邊玩，邊吃邊說話，就很容易造成軟滑的果凍吸入氣管。進入氣管后，柔軟的果凍可隨氣管舒縮而變化形狀，不易被排出，形成阻塞，使小孩窒息而死。近年來，國內因為吃果凍造成幼兒窒息死亡的事件屢有發(fā)生。