皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是各地常見(jiàn)的家常菜、涼拌菜，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，我和老公都很喜歡吃！

原料：內(nèi)酯豆腐、皮蛋、紅椒、青椒、花生碎、香菜、鮮醬油、陳醋、香油、食鹽

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備花生碎：把花生米放在預(yù)熱好的烤盤(pán)里，上下火180度，烤大約七，八分鐘。具體時(shí)間要根據(jù)花生米的大小和自己家烤箱特性而定?？竞玫幕ㄉ琢罌鋈テ?，放在保鮮袋里用搟面杖碾碎備用。

第2步、紅椒，青椒，香菜切成碎末備用。

第3步、把內(nèi)酯豆腐打開(kāi)，用小刀在邊緣劃一下，這樣豆腐容易倒出。

第4步、把內(nèi)酯豆腐用小刀輕劃成小塊放盤(pán)子中間。

第5步、把皮蛋去皮清洗干凈，刀上沾水切成小塊。

第6步、把切好的皮蛋擺在豆腐外圍。

第7步、把紅椒，青椒，香菜，花生碎撒在豆腐上面。

第8步、調(diào)汁：碗中放入適量鮮醬油，陳醋，香油，食鹽攪拌均勻。

第9步、把調(diào)好的汁澆在盤(pán)中，完成。

小貼士：

皮蛋豆腐里還可以加入榨菜，香蔥，蒜末調(diào)味。

來(lái)自 美食天下 我的美食我做主77 的作品。

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