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豆腐果最簡單的做法，色澤金黃，細(xì)致綿空，不油炸更健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月14日 03:08

　　作者：龍寶美食小廚房

　　豆腐果也叫豆腐泡，在桂林叫油豆腐，顧名思義，是用油炸出來的豆腐。每年的農(nóng)歷新年之前，婆婆都會找親戚磨上一鍋水豆腐，再用一大鍋的油炸很多的油豆腐。油豆腐用大油鍋炸出來圓圓滾滾的，寓意著來年一切圓滿。不過龍寶不喜歡用油鍋炸，感覺太吸油，不符合健康飲食。

　　前幾天我家先生參加公司周年慶典，抽中了一臺空氣炸鍋。連著吃了幾天的烤雞翅，味道是不錯，就是買雞翅不便宜。今天買菜看到油豆腐，突然想到，既然空氣炸鍋不放油能烤雞翅，那為什么不能用來炸豆腐呢。果斷地買了2塊豆腐，回來做實(shí)驗(yàn)，沒想到空氣炸鍋炸出來的油豆腐也如此漂亮，色澤金黃，細(xì)致綿空，有一種豆腐的清香味道。

　　今天龍寶就來跟大家分享這道空氣炸鍋炸油豆腐，所需食材：水豆腐 2塊，食用油 5克。水豆腐要挑老一點(diǎn)的，嫩豆腐做不了。水豆腐放籃子里瀝一下水分。

　　1.水豆腐瀝干水份后，切成2-3厘米大小的方塊，在豆腐的6個面都刷一層薄薄的油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，一塊豆腐可以切9塊大的或者18塊小一點(diǎn)的，不需要切太大，炸的過程中會膨脹。

　　2.把豆腐放入空氣炸鍋的籃子里，中間預(yù)留一些位置，200度烤10分鐘，建議根據(jù)自家的空氣炸鍋來調(diào)整溫度和時間。

　　3.炸到5分鐘的時候，取出空氣炸鍋，把豆腐翻面，放回去繼續(xù)炸完設(shè)定的時間，這樣炸出來的油豆腐顏色才均勻好看。

　　4.油豆腐炸好以后取出放在廚房紙上，只有零星的一點(diǎn)點(diǎn)油印，比起大鍋炸的油豆腐要健康很多。要是沒有空氣炸鍋又想自己炸油豆腐的，可以用小一點(diǎn)的油鍋，這樣吸油也少一點(diǎn)。

　　油豆腐釀肉清蒸是宴席的名菜；也可以用來切絲炒菜或者做麻辣燙，味道都非常的好。豆腐的新吃法，簡單2步，10分鐘就做好，不油炸更健康，豆腐果最簡單的做法，色澤金黃，細(xì)致綿空，不油炸更健康。今天的美食分享到這里，感謝您的閱讀。您喜歡吃油豆腐嗎？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡這篇炸豆腐果的做法，請收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。

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