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巧克力可能要漲價了

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月14日 02:53

巧克力狂漲價格恐在所難免？專家警告:要為漲價做好準備!

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù),2023年食品價格指數(shù)均值較上一年下降13.7%。所有品類中，僅食糖價格指數(shù)高于上一年，谷物、植物油、乳制品和肉類價格指數(shù)均下降?？煽珊吞堑膬r格飆升已成為推高全球食品價格的主要驅(qū)動力。這種趨勢在2024年持續(xù),可可和糖價格一路高歌猛進,導致巧克力價格也面臨上漲壓力。

"我認為消費者應該為巧克力價格上漲的可能性做好準備。因為巧克力生產(chǎn)商繼續(xù)受到原材料成本上漲、能源成本飆升和利率上升的擠壓,他們不得不將更高的生產(chǎn)成本轉(zhuǎn)嫁給消費者。"標準普爾全球商品洞察首席研究分析師謝爾蓋·切特維塔科夫如是說。

可可期貨創(chuàng)新高原料成本壓力劇增

主要原料價格飆升

在巧克力生產(chǎn)的主要原料中,可可和食糖價格一路飆漲是導致巧克力漲價的主因。

近期,可可期貨屢創(chuàng)新高。中新財經(jīng)記者查詢數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),此前,倫敦可可期貨一度漲至2703英鎊/噸的歷史新高。主力合約今年以來累計上漲超過30%。而紐約可可期貨突破3000美元/噸大關(guān),創(chuàng)下2011年來新高。

與此同時,食糖期貨價格亦處于高位。去年4月,ICE原糖期貨一度觸及每磅24.38美分的11年新高。雖然近段時間有所下跌,但聯(lián)合國糧農(nóng)組織表示,對于厄爾尼諾現(xiàn)象可能影響甘蔗作物和國際油價上漲的擔憂,抑制了糖價跌幅。

另一方面,為應對通脹和經(jīng)濟衰退風險,主要經(jīng)濟體連續(xù)加息,推高了制造商的融資成本。綜合這些因素,巧克力生產(chǎn)商的原料、運輸和融資成本飆升, 推高巧克力產(chǎn)品售價迫在眉睫。

巧克力供應恐現(xiàn)缺口漲價壓力加大

主產(chǎn)區(qū)遭重創(chuàng) 供應吃緊

可可和糖價格暴漲,主要源于非洲主產(chǎn)區(qū)天氣惡劣和疫情疊加影響,導致產(chǎn)量大幅縮減,供應嚴重短缺。

科特迪瓦和加納是全球最大的可可豆產(chǎn)地,兩國產(chǎn)量占全球60%左右。但近年來,這兩個國家的可可豆收成連續(xù)多年糟糕。國際可可組織預計,2023/24收獲季全球可可豆產(chǎn)量將比上一季減少10.9%,至445萬噸,供應缺口將擴大至37.4萬噸。

因此,科特迪瓦和加納的主要可可加工企業(yè)由于買不起原料而停產(chǎn)或僅維持低產(chǎn)能運轉(zhuǎn)。一家科特迪瓦加工企業(yè)告訴路透社記者:"因為沒有足夠的可可豆,目前只能實現(xiàn)20%的產(chǎn)能。" ??

而全球最大的巧克力生產(chǎn)商福氏巧克力(Ferrero)和火絨草巧克力(Lindt & Sprungli)的高管,已多次暗示產(chǎn)品價格存在上調(diào)空間。對此,瑞士蓮(Lindt)首席財務官馬丁·胡格直言不諱:"大多數(shù)公司到2024年下半年才會體現(xiàn)可可價格大幅上漲的影響...那些感到額外成本壓力的公司很可能會覺得有必要調(diào)整定價。"

巧克力價格已經(jīng)漲了未來還要漲?

消費者自有體會:已漲還要漲

根據(jù)NielsenIQ數(shù)據(jù),去年美國巧克力產(chǎn)品的零售價格已經(jīng)平均上漲14%。韓國等多個國家和地區(qū)的媒體也紛紛報道,面對原料價格上漲,當?shù)厍煽肆ιa(chǎn)商被迫提價。

與巧克力生產(chǎn)商釋放的漲價信號一致,消費者對巧克力的實際支出有自己的切身感受。記者走訪發(fā)現(xiàn),不少消費者已經(jīng)意識到巧克力產(chǎn)品價格的上浮。

"前些天在超市買巧克力,發(fā)現(xiàn)同款產(chǎn)品比之前貴了不少。"北京朝陽區(qū)白領(lǐng)張女士說,"聽說是可可豆價格漲了,所以巧克力也跟著漲價。"

同樣來自白領(lǐng)階層的李先生表示:"最近在網(wǎng)上訂購的進口巧克力禮盒,價格比去年同期上漲10%多,算下來感覺吃不消了。"現(xiàn)在很多人吃巧克力已經(jīng)成為一種小奢侈品,價格再漲恐怕就真的"肉疼"了。

未來走勢如何?行業(yè)分析人士認為,鑒于主要原料價格仍在高位,供應持續(xù)偏緊,2023年下半年至2024年巧克力價格很可能會再次出現(xiàn)大幅上漲。消費者想吃"好"一點的巧克力恐怕要多多掏腰包了。

您的錢包準備好了嗎?

巧克力產(chǎn)品價格上漲已成行業(yè)共識,作為消費者我們也有親身體會。面對漲價壓力,您是否會少吃一些巧克力,轉(zhuǎn)而尋找其他替代品?還是寧可負擔多一些成本,來滿足口味和享受巧克力的樂趣?對于巧克力生產(chǎn)商來說,如何在產(chǎn)品定價和生產(chǎn)運營中把控好平衡點,讓自己和消費者都"吃得開心",是一大考驗。