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工業(yè)巧克力是指一類可由下游食品生產(chǎn)企業(yè)用于生產(chǎn)巧克力糖果、冰淇淋、焙烤食品和乳制品等食品的巧克力，它亦可直接食用。按原料不同，工業(yè)巧克力可以分為純可可脂巧克力和代可可脂巧克力。

據(jù)QYResearch調(diào)研團(tuán)隊(duì)最新報(bào)告“全球工業(yè)巧克力市場(chǎng)報(bào)告2024-2030”顯示，預(yù)計(jì)2030年全球工業(yè)巧克力市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到439.7億美元，未來幾年年復(fù)合增長(zhǎng)率CAGR為3.7%。

根據(jù)QYResearch頭部企業(yè)研究中心調(diào)研，全球范圍內(nèi)工業(yè)巧克力生產(chǎn)商主要包括Barry Callebaut、Cargill、Fuji Oil、Puratos、Cemoi、Clasen、Guan Chong Berhad (GCB)、Irca、Natra、Morde Foods等。2022年，全球前十強(qiáng)廠商占有大約45.0%的市場(chǎng)份額。

行業(yè)發(fā)展機(jī)遇:

目前，工業(yè)巧克力的主要客戶大多擁有自己的巧克力生產(chǎn)線，如伊利、蒙牛、億滋國(guó)際等。未來，隨著工業(yè)巧克力生產(chǎn)商在商業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展，從工業(yè)巧克力采購。 市場(chǎng)將更加經(jīng)濟(jì)，未來市場(chǎng)集中度將進(jìn)一步提高。

可可脂替代巧克力是工業(yè)巧克力市場(chǎng)的最大部分。 未來，由于人們對(duì)高端巧克力產(chǎn)品的日益關(guān)注，純可可脂巧克力市場(chǎng)將快速增長(zhǎng)。

主要阻礙因素:

可可和巧克力以及可可行業(yè)的替代產(chǎn)品威脅很高。 該行業(yè)必須與香草和檸檬等替代烹飪口味競(jìng)爭(zhēng)。 此外，它們還必須與多種類型的零食競(jìng)爭(zhēng)，包括非可可和巧克力零食。 最后，他們還必須在零售領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)。 特色可可和巧克力在各個(gè)節(jié)日期間被用作禮物，因此它們還必須與鮮花、珠寶和水果競(jìng)爭(zhēng)作為替代禮物。

盡管巧克力和可可行業(yè)的產(chǎn)品存在部分差異化，但該行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度很高。 該行業(yè)擁有眾多且均衡的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，增長(zhǎng)緩慢，存儲(chǔ)和固定成本較高，并且退出壁壘較高。 所有這些條件都導(dǎo)致了巧克力和可可行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、新產(chǎn)品線以及更高質(zhì)量的客戶服務(wù)。

可可和巧克力以及可可行業(yè)的替代產(chǎn)品威脅很高。 該行業(yè)必須與香草和檸檬等替代烹飪口味競(jìng)爭(zhēng)。 此外，它們還必須與多種類型的零食競(jìng)爭(zhēng)，包括非可可和巧克力零食。 最后，他們還必須在零售領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)。 特色可可和巧克力在各種節(jié)日期間被用作禮物，因此它們還必須與鮮花、珠寶和水果競(jìng)爭(zhēng)作為替代禮物。

工業(yè)巧克力的成本主要是可可粉、可可脂及其替代品。 過去幾年可可和棕櫚油的價(jià)格波動(dòng)劇烈。 工業(yè)巧克力對(duì)原材料價(jià)格沒有議價(jià)能力。

以上數(shù)據(jù)內(nèi)容可參考QYResearch恒州博智發(fā)布的《 2024-2030全球與中國(guó)工業(yè)巧克力市場(chǎng)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)》。QYResearch恒州博智機(jī)構(gòu)可以提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。

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