2019年10月17日09:16   來源：紅酒世界網(wǎng)

　　當(dāng)你在品味香甜巧克力和美酒的時候，你是否對它們?nèi)绾未钆溆兴私饽兀?/p>

　　對黑色巧克力，你了解多少？怎樣將黑巧克力和美酒完美的搭配在一起？因黑巧克力中的可可含量很高，口感復(fù)雜、偏苦味。黑巧克力無論在滋味上，還是口感上，都擁有更豐富的層次，余韻深長。為黑巧克力選擇葡萄酒，要選擇口感相對輕盈，能與它在口感上形成互補的葡萄酒。所以，我們在將葡萄酒和巧克力進行搭配的時候，要根據(jù)它們各自的口感特點來進行搭配。例如：口感輕盈，帶有柑橘風(fēng)味的巧克力要與帶有花香的白葡萄酒搭配；黑巧克力或辛辣口味的巧克力要與酒體偏重的葡萄酒搭配。美酒與巧克力的完美結(jié)合，將會帶給你一個全新的體驗。

　　1. 雷司令或霞多麗

　　甜型雷司令或者霞多麗，搭配柑橘風(fēng)味的巧克力是一種不錯的選擇。新鮮冰凍的白葡萄酒散發(fā)著蜂蠟、檸檬和烤香草的香氣，其口感復(fù)雜，與同樣散發(fā)著柑橘味道的巧克力形成完美搭配。豐富的水果味，均衡的酸度，搭配得天衣無縫。而口感順滑，帶有柑橘風(fēng)味的黑巧克力搭配含有荔枝、梨子和花香風(fēng)味的葡萄酒，是不錯的選擇。

　　2. 黑皮諾

　　另外，黑皮諾搭配“可觸摸的海鹽”（一種巧克力）也是相當(dāng)不錯的選擇?？诟休p盈的黑皮諾有成熟果醬的風(fēng)味，其口感新鮮，正好可以搭配甜可可類型的巧克力。它們完美的搭配，可以散發(fā)出奶油和黃油的味道。

　　3. 西拉

　　搭配西拉葡萄酒，選擇那些帶有辛辣口味，散發(fā)著芳香的甜黑色巧克力是不錯的選擇。西拉口感豐富，有著豐富的水果香氣，散發(fā)著石榴、藍莓和李子的風(fēng)味，入口后有辛辣的余味，兩者的完美結(jié)合，能夠碰撞出絢麗的火花。

　　4. 赤霞珠

　　赤霞珠與含有70%可可的巧克力搭配是不錯的選擇。赤霞珠散發(fā)著藍莓、黑色李子、榛子的風(fēng)味，有成熟水果的味道，搭配有皮革、烤堅果和煙熏味道的巧克力是不錯的選擇。

　　叫上幾個朋友，一起享受巧克力和葡萄酒的完美搭配，一起來享受生活吧！

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