輕松搞定！圣誕巧克力蛋糕制作指南
圣誕節(jié)即將來臨，想要在家營造溫馨的節(jié)日氛圍嗎？這款巧克力蛋糕絕對是你的不二之選！無需復(fù)雜的抹面技巧，就能輕松打造出充滿節(jié)日氣氛的巧克力蛋糕。

【可可戚風(fēng)蛋糕胚】（以下配方適用于1個6寸蛋糕）
純可可脂黑巧（57.6%）25克
玉米油30克
牛奶65克
低筋面粉50克
可可粉20克
雞蛋3個
細(xì)砂糖50克
海鹽適量
檸檬汁適量

制作步驟：
將黑巧和玉米油隔熱水融化。
牛奶加入海鹽攪拌均勻，倒入融化的巧克力中，充分乳化。
加入過篩的可可粉和低筋面粉，用蛋抽子混合至無干粉。
加入蛋黃，繼續(xù)用蛋抽子混合，直至面糊光滑細(xì)膩。
蛋白加入細(xì)砂糖和檸檬汁，低速打發(fā)至細(xì)砂糖融化，轉(zhuǎn)高速打發(fā)至蛋白出現(xiàn)明顯紋路，提起打蛋頭出現(xiàn)小尖角，盆里也不會變形。然后轉(zhuǎn)低速整理蛋白。
取三分之一蛋白與面糊混合，再將面糊倒入剩余蛋白中，充分混合均勻。
倒入模具，烤箱上下火150度，烤50分鐘。
出爐后震幾下模具，倒扣晾涼，脫模。用分片器將蛋糕平均分成4片。

【巧克力奶油】
淡奶油A400克，B60克
可可粉8克
細(xì)砂糖40克
黑巧55克

制作步驟：
淡奶油和黑巧隔熱水融化，提起來刮刀能絲滑滴落，裝裱花袋，降至手溫。
可可粉和細(xì)砂糖攪拌均勻，加入適量淡奶油，攪拌至可可粉融化。倒入淡奶油A中，混合均勻，打發(fā)至夾心狀態(tài)，裝入圓形裱花嘴。

【組合】
一層蛋糕胚加一層奶油，沿著奶油邊緣淋上一層巧克力醬。最后一層蛋糕胚加奶油后，抹平整，表面淋上巧克力醬。用刮刀做出一圈一圈的造型，擺上松柏葉、樹莓和干松果進(jìn)行裝飾，也可以根據(jù)自己的喜好添加圣誕老人等裝飾物。

這款巧克力蛋糕不僅制作簡單，而且口感豐富，是節(jié)日聚會的絕佳選擇?？靵碓囋嚢?！

相關(guān)知識

超低卡巧克力蛋糕
【圣誕節(jié)活動】圣誕活動
巧克力食用全攻略
健身餐DIY指南：美味又健康，輕松搞定
素食巧克力蛋糕的做法
減脂期必備！低卡高蛋白巧克力曲奇餅干
純素巧克力蛋糕的做法
低脂低卡生酮巧克力蛋糕，健身黨也能吃
圣誕氛圍好物推薦
【圣誕節(jié)祝福語】圣誕祝福語

網(wǎng)址: 輕松搞定！圣誕巧克力蛋糕制作指南 http://m.u1s5d6.cn/newsview506920.html