巧克力是許多人喜歡和討厭的食物之一。吃幾塊會讓人放松和快樂，但也會擔(dān)心發(fā)胖。事實上，偶爾放縱一下自己沒什么壞處。你知道嗎？黑巧克力和葡萄酒是完美的搭配，但是有很多事情要做，比如什么是搭配原則？紅葡萄酒配黑巧克力會有什么效果？  

紅葡萄酒配黑巧克力

英國諾森比亞大學(xué)就多酚類物質(zhì)對大腦的影響作用展開了兩項研究。一項研究中，健康成年參試者服用白藜蘆醇(紅葡萄酒中富含的神奇成分)膠囊之后接受一系列測試。大腦掃描結(jié)果顯示，參試者大腦血流量明顯增加。

新研究負(fù)責(zé)人愛瑪·懷特曼博士表示，隨著衰老的加速，大腦血流量呈現(xiàn)自然下降趨勢，因此，老年人服用白藜蘆醇膠囊后，大腦血流量增加幅度更明顯。懷特曼博士分析指出，黑巧克力和紅葡萄酒中植物化學(xué)物質(zhì)多酚可以擴(kuò)張血管，加速大腦供血。這有助于提高大腦的供氧量和血糖量，因而能使復(fù)雜的大腦活動便得更簡單更快捷。另外，紅葡萄酒和黑巧克力中的多酚類物質(zhì)聯(lián)手比單獨作用效果更好。

紅葡萄酒配黑巧克力有不良的作用嗎

懷特曼博士稱，喝紅葡萄酒會增加白藜蘆醇，如果同時吃黑巧克力或服用白藜蘆醇補劑，益腦等保健功效會更好。白藜蘆醇具有延年益壽和抵消垃圾食物不良作用等功效。新研究還表明，紅葡萄酒和黑巧克力中的多酚類物質(zhì)有益健康，而且尚未發(fā)現(xiàn)任何不良作用。

最后，我們有了放縱自己的借口，我們再也不會為自己吃巧克力而感到難過，這意味著我們將來可以自由地吃巧克力，但是我們應(yīng)該把不同口味的巧克力和適當(dāng)?shù)钠咸丫拼钆淦饋?，才能找到放縱的感覺。

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