早餐一杯豆?jié){換來(lái)一身健康

用手機(jī)掃描二維碼 在手機(jī)上繼續(xù)觀看 一直以來(lái)，有許多老年婦女經(jīng)常問(wèn)我：“預(yù)防

手機(jī)查看

2018-08-01 11:04 閱讀：1.34萬(wàn)

一直以來(lái)，有許多老年婦女經(jīng)常問(wèn)我：“預(yù)防骨質(zhì)疏松喝豆?jié){還是喝牛奶”。其實(shí)是對(duì)喝豆?jié){的好處還認(rèn)識(shí)得不清楚，對(duì)豆?jié){存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，認(rèn)為它沒(méi)有牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但實(shí)際上，豆?jié){的蛋白含量不如牛奶，但其鐵、磷等微量元素卻高于牛奶。

從生理結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)，中國(guó)人更適合喝豆?jié){，把這種傳統(tǒng)飲食淡化甚至放棄，實(shí)在太可惜。我國(guó)超過(guò)一半的人存在不同程度的“乳糖不耐癥”，對(duì)這部分人來(lái)說(shuō)，豆?jié){比牛奶好得多。

豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的日常營(yíng)養(yǎng)飲品，祖國(guó)醫(yī)學(xué)早就肯定了豆?jié){的保健作用。認(rèn)為豆?jié){性質(zhì)平和，具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的功效?！侗静菥V目》記載：“豆?jié){——利水下氣，制諸風(fēng)熱，解諸毒”?！堆幽昝劁洝飞弦灿涊d豆?jié){“長(zhǎng)肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補(bǔ)虛能食。”

豆?jié){中含有豐富的其他食物少有的“大豆異黃酮”，大豆異黃酮具有補(bǔ)充雌激素的作用。在西方國(guó)家，許多女性進(jìn)入更年期后都服用雌激素來(lái)預(yù)防和治療更年期綜合征及骨質(zhì)疏松，但存在增加乳腺癌等疾病的危險(xiǎn)，而大豆中的“大豆異黃酮”沒(méi)有這種副作用。而且，異黃酮素結(jié)構(gòu)與女性荷爾蒙(雌激素)近似，可抑制人體細(xì)胞受女性荷爾蒙過(guò)量刺激，降低乳癌、攝護(hù)腺癌、大腸癌等發(fā)生的機(jī)率。

秋冬天氣干燥寒冷，中老年人由于自身調(diào)節(jié)能力下降，更容易出現(xiàn)秋燥癥狀引起得病狀。豆?jié){作為“心腦血管保健液”，可以全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，增強(qiáng)免疫功能。

打開微信，點(diǎn)擊底部的“發(fā)現(xiàn)”，

使用“掃一掃”即可將網(wǎng)頁(yè)分享至朋友圈。

相關(guān)文章

圓白菜的食用方法有哪些

圓白菜，別名結(jié)球甘藍(lán)、包心菜、卷心菜。買回蔬菜后，應(yīng)將其放入冰箱保存，以免高溫環(huán)境加速蔬菜的腐爛變質(zhì)...

醋香浸泡美容蛋

醋泡蛋的原理是用酸度較高的醋來(lái)殺滅細(xì)菌，并將碳酸鈣的蛋殼軟化變成醋酸鈣，并溶于醋液中，此時(shí)雞蛋只剩下...

丁丁皮亞子炒面

這道吃食，讓我想起十年前兄弟一般的新疆朋友。國(guó)慶是我十幾年前在西城區(qū)二里溝西口新疆駐京辦事處認(rèn)識(shí)的烏魯木齊朋友，雖是漢民，卻也一身新疆人的豪爽。國(guó)慶做得一手新疆...

紫薯花卷

想起90年代初，營(yíng)養(yǎng)飲食理念開始被公眾接受的時(shí)候，大家知道了食物多樣化的好，餐桌上多是單一的食材作為食物，比如一個(gè)饅頭、一塊玉米、一塊紅薯、一碗粥….粗雜糧的加...

雞蛋炸醬涼拌面

老北京炸醬面是北京特色美食中的一道不敗的風(fēng)景，曾經(jīng)最愛吃的幾家炸醬面有10年前平安大街對(duì)外演出公司門口的一家，以及天壇天紅市場(chǎng)路北的老北京炸醬面，現(xiàn)在貌似只有天...

迷你奶香小饅頭

經(jīng)常跟學(xué)生開玩笑的說(shuō)：北方人喜歡吃饅頭，所以個(gè)子長(zhǎng)得高。因?yàn)槊娣劢?jīng)過(guò)發(fā)酵之后，其中影響鈣和微量元素吸收的植酸被去除，從而增加了礦物質(zhì)的吸收概率，并且容易消化，可...

彈嫩果凍心雞蛋

煮雞蛋算是初涉烹飪之道者最易學(xué)習(xí)的技藝了吧，就如達(dá)芬奇學(xué)畫初始先畫雞蛋一樣，屬于初級(jí)技術(shù)功底。當(dāng)年跟隨教授剛學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)時(shí)，就讓我觀察什么火候可以把雞蛋煮得剛剛好，...

醪糟奶香小湯圓

最早了解醪糟是在我們一位湖北公安籍的老政委家里，阿姨很淳樸，卻有兩種美食讓我至今難忘。一種是家常燉鯉魚，曾經(jīng)饞的我一塌糊涂，至今二十年不忘，還有一種就是醪糟了。

真正補(bǔ)鈣的香果酸奶

和酸奶算是有曠世奇緣了，當(dāng)年還是院辦公室的一個(gè)小戰(zhàn)士，為了每天能喝上我們醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的自制酸奶而決心做...

痛風(fēng)素食

在痛風(fēng)發(fā)作期間可適當(dāng)考慮素食，痛風(fēng)患者吃素食也要分類型的。什么樣的巧妙搭配才能讓素食成為痛風(fēng)患者的營(yíng)...

相關(guān)知識(shí)

早晚一杯永和豆?jié){，植物蛋白營(yíng)養(yǎng)健康！
瘦身早餐—美味又消脂豆?jié){
香蕉加豆?jié){ 瘦身又健康
一周減肥早餐推薦 健康減肥早餐食譜
孕婦早餐喝豆?jié){好嗎
豆?jié){減肥法一周輕松瘦10斤
一周早餐減肥食譜 健康的減肥早餐怎么做
豆?jié){可以減肥嗎，3天靠豆?jié){減下來(lái)？
豆?jié){減肥法：連同豆渣一起喝效果更佳
白開水+豆?jié){精=現(xiàn)磨豆?jié){?

網(wǎng)址: 早餐一杯豆?jié){換來(lái)一身健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview503539.html