女性在月子的時(shí)候，必須要注意身體的保養(yǎng)，要多臥床休息，還應(yīng)該多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，這樣才會(huì)使身體更快的恢復(fù)，才可以保證奶水的分泌。雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分很多，非常適合坐月子的女性食用。那么，月子餐雞肉的做法是什么？

以下推薦紅燒雞塊與麻油雞的做法，供正在坐月子的媽媽們參考：

1、紅燒雞塊

雞肉很適合女性在月子中食用，比如紅燒雞塊，不僅味道很好能夠增加食欲，而且這種做法不會(huì)破壞雞肉中的營(yíng)養(yǎng)，而且還能增加對(duì)營(yíng)養(yǎng)的利用率，很適合做月子餐。

具體做法是先要祛除雞毛、內(nèi)臟并且剁成小塊。在鍋里面倒入食用油并燒熱，再把花椒、干紅椒、生姜放進(jìn)去翻炒。將雞肉倒進(jìn)鍋里，然后炒一分鐘。再加入八角以及香葉炒四分鐘，在看到雞肉表面出現(xiàn)了金黃色的時(shí)候，需要在鍋中放一勺老抽以及兩勺生抽并攪拌均勻。在鍋中加水，放適量鹽調(diào)味，用大火將其煮開(kāi)。然后倒入高壓鍋中，壓二十分鐘就行了。

2、麻油雞

雞肉月子餐的做法有很多，小編再給大家推薦一種麻油雞。這種做法可以使雞肉中的營(yíng)養(yǎng)很容易被人體吸收，而且能夠促進(jìn)產(chǎn)乳，減少水腫的情況。

具體做法是將雞洗干凈之后切小塊，再用米酒腌十分鐘。在鍋里放適量麻油，再把姜片放入，用小火翻炒，直到姜片卷曲、顏色變深的時(shí)候，把雞塊放進(jìn)鍋內(nèi)翻炒，等到雞塊完全變色了，再加入米酒。用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)為中火燉煮二十分鐘，然后加適量的鹽調(diào)味。大家注意，燉煮時(shí)不要加水，應(yīng)該用米酒來(lái)代替水，這樣口感更佳。

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