導(dǎo)語：在減肥期間有計(jì)劃的人，一定要遵行的原則是“少吃多運(yùn)動(dòng)”，但營(yíng)養(yǎng)師表示，尤其是少油及少精制甜食，并配合運(yùn)動(dòng)習(xí)慣才是正確的減肥計(jì)劃。

另外，還要多攝取“高纖”食物。纖維的好處在于幫助人體產(chǎn)生飽足感，只要有飽足的感覺，食量自然就會(huì)減少，因此常有人說可在餐前多喝些湯湯水水，先有飽足感，吃進(jìn)的份量相對(duì)減少。食物中含有高纖維的食物就是蔬菜、水果、五谷根莖雜糧類，以及大家口中常說的蒟蒻、寒天等食物，但營(yíng)養(yǎng)師提醒，除了掌握少油、少糖、高纖飲食外，還是要平均攝取六大類食物，使身體維持正常的新陳代謝，才能瘦得漂亮又長(zhǎng)久。以下就分析網(wǎng)友心目中的減肥圣品，并且教你吃的健康又享瘦！

減肥圣品：奇異果

網(wǎng)友說

每天都吃兩顆奇異果，最好是在餐前吃，再搭配飲食，天天排變順暢自然就會(huì)瘦啰！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在電視上強(qiáng)力放送的奇異果廣告，是否也引起你的注意？的確，奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素C的含量是柳橙的1.7倍，且鈣含量也遠(yuǎn)高于葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣可穩(wěn)定并放松神經(jīng)系統(tǒng)，可提升睡眠品質(zhì)，另外，豐富的纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并增加飽足感。

營(yíng)養(yǎng)師：不宜將水果取代正餐

雖然奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，不過對(duì)減重者而言，最珍貴的還是大量的纖維質(zhì)，可促使腸胃蠕動(dòng)并增加飽足感，進(jìn)而能減低食欲，吃得少、自然就會(huì)瘦。

營(yíng)養(yǎng)師表示，水果含的是果糖，若吃過多在體內(nèi)會(huì)成為脂肪堆積，特別是甜度高的水果，糖分更高，但就奇異果而言，每1顆約有40卡的熱量，因此，若是拿來當(dāng)做代餐，雖攝取的熱量在控制之內(nèi)，但有些人可能難以滿足只吃奇異果，即使纖維素高，仍認(rèn)為沒有飽足感，無形中，又多吃了其他的水果，就容易攝取過多熱量。

TIPS

營(yíng)養(yǎng)師表示，一整天的水果量最好控制在1～2份就好，千萬不要將水果拿來當(dāng)成正餐。

減肥圣品：蕃茄

網(wǎng)友說

減肥期間，常常肚子餓，只要肚子一餓就隨手拿家里的小蕃茄往嘴里塞，酸酸甜甜的非常好吃，幫了我不少忙呢！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

近年來，大家紛紛注意到蕃茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最受人青睞的就是富含的“茄紅素”，這個(gè)抗氧化物質(zhì)可清除導(dǎo)致老化的自由基，預(yù)防心血管疾病、還能有效地減少各種癌癥的發(fā)生機(jī)率。

營(yíng)養(yǎng)師：可當(dāng)作小點(diǎn)心果腹

蕃茄含糖分較低，熱量自然要比等量水果來得低，它的熱量只有奇異果的一半、草莓的三分之一，且營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含有維生素A、C、B1、B2、B3、B6、E及果糖、蔗糖，還有膳食纖維，熱量又不高，一向是愛美人士的圣品。不過，營(yíng)養(yǎng)師仍不建議以水果取代一餐，飯前吃或飯后吃皆可。

TIPS

熱量低的小蕃茄，的確也適合當(dāng)作點(diǎn)心使用，在肚子餓時(shí)，以小蕃茄果腹，不但能攝取到營(yíng)養(yǎng)，熱量也遠(yuǎn)比不健康的鹽酥雞、洋芋片要低得許多喔！

減肥圣品：綠茶

網(wǎng)友說

每天餐后喝一罐無糖綠茶，或是家里泡的茶，都能去除油膩感，就算吃的不多，喝了之后也能降低食欲！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠茶中的兒茶素經(jīng)醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，具抗氧化、抗癌、調(diào)節(jié)血壓、血糖及膽固醇的效果。

營(yíng)養(yǎng)師：不宜喝過多

營(yíng)養(yǎng)師表示，標(biāo)榜具減肥功能的綠茶，通常會(huì)加入菊苣纖維，菊苣纖維是可溶性纖維，可吸水，產(chǎn)生飽足感，但不建議過分?jǐn)z取，因有些人腸胃可能無法耐受過多的纖維質(zhì)，每人每日的纖維需要量約一天20～30公克，有些人較為敏感，或是腸胃無法一次負(fù)荷過多的纖維素，那么就會(huì)出現(xiàn)腹瀉或腹脹等副作用。

TIPS

營(yíng)養(yǎng)師表示，無糖綠茶含有茶堿類和咖啡因的成分，同樣對(duì)于抑制脂肪的形成和油脂的吸收有相關(guān)，但都是以輔助為主，健康的減重還是建立在均衡飲食之上。

減肥圣品：地瓜

網(wǎng)友說

平常我會(huì)將地瓜洗干凈之后，連皮一起放到電鍋里頭去蒸熟，連皮一起吃，吃完不到一個(gè)小時(shí)就可以感覺到便意，將腸道中的糞便清干凈，自然就能有減肥效果啦！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

地瓜是淀粉類的一種，但纖維質(zhì)含量高，富含β胡蘿卜素，具抗氧化功能。且地瓜中的多醣類物質(zhì)，還可預(yù)防動(dòng)脈血管硬化、保持血管彈性。

營(yíng)養(yǎng)師：可取代白米飯

許多人說不吃淀粉可快速瘦身，但營(yíng)養(yǎng)師表示，淀粉類在人體扮演的是燃料的角色，可幫助蛋白質(zhì)及脂肪在體內(nèi)的代謝利用，以均衡飲食的立場(chǎng)而言，此觀念自然不正確。

TIPS

精致過后的白米飯，纖維含量較低，因地瓜也屬淀粉類，可提供足夠的醣類以進(jìn)行體內(nèi)正常的代謝，豐富的纖維又可有飽足感。

減肥圣品：馬鈴薯

網(wǎng)友說

若晚餐以馬鈴薯做為主食，蒸熟灑上適量鹽巴及黑胡椒即可食用，千萬不要加入起司焗烤，以免又吃下過多的熱量！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

馬鈴薯盛行于西方的飲食文化中，同樣被歸為淀粉類的馬鈴薯，雖然熱量不特別低，一顆的熱量約200大卡（100g／81卡），但非常容易讓人有飽足感，因此，攝取的份量自然會(huì)減少，且脂肪含量相當(dāng)?shù)?，只?.3％。

另外，馬鈴薯除了可提供醣類維持身體所需能量之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，及其他人體所需的營(yíng)養(yǎng)素維生素、維生素C、鈣、鎂、鉀等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，比米飯的營(yíng)養(yǎng)更多。

營(yíng)養(yǎng)師：可帶皮吃

馬鈴薯纖維含量高，2個(gè)中小型的馬鈴薯中（約200g／個(gè)），相當(dāng)于一碗白飯，但通常不需吃到2個(gè)已有飽足感。

TIPS

營(yíng)養(yǎng)師建議，一天三餐之中，可以將晚餐的主食改成纖維高的五谷根莖類，除了地瓜、馬鈴薯之外，南瓜飯和玉米飯也是不錯(cuò)的選擇。

減肥圣品：大燕麥片

網(wǎng)友說

市售的大燕麥片，沖泡后就可飲用，多花點(diǎn)心思還能變化多種口味。產(chǎn)后坐月子就開始食用，一天取代一餐，另外兩餐正常吃，并搭配適量運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)后第四個(gè)月就瘦了九公斤！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕麥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B群，并且含有豐富的水溶性纖維及β葡聚醣，β葡聚醣具有調(diào)節(jié)血液中膽固醇之功用，可降低罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。且水溶性纖維對(duì)于血糖及血脂肪的調(diào)控在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體試驗(yàn)上已獲得證實(shí)。

此外，對(duì)減重者而言，最珍貴的是豐富的纖維質(zhì)，可改善消化道功能、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增加飽足感。

營(yíng)養(yǎng)師：可成為一餐的主食

大燕麥片和馬鈴薯、地瓜都是主食類中的纖維含量高的食物。營(yíng)養(yǎng)師表示，大燕麥片主要訴求是具有降血脂、降膽固醇的效果，但因其富含纖維質(zhì)的特性，每餐選擇6～12湯匙（約半碗至一碗飯）取代1餐，即可充滿飽足感。

TIPS

營(yíng)養(yǎng)師建議，三餐主食類可選擇纖維含量高者的五谷根莖類食用，不僅提供纖維質(zhì)又可使具有飽足感。

營(yíng)養(yǎng)師心目中的減肥圣品

若是只吃自己心目中的減肥圣品，通常能在短期內(nèi)看到成效，但往往只要恢復(fù)原本的飲食習(xí)慣，體重也跟著節(jié)節(jié)攀升，甚至可能比過去的體重更多。

但即使把握少吃的原則，也容易在餐與餐之間有饑餓感，這時(shí)憑借的就是個(gè)人的意志力了！營(yíng)養(yǎng)師也表示，除了個(gè)人的意志力外，善用低熱量的點(diǎn)心并可搭配代糖使用，不旦健康又零負(fù)擔(dān)，這才是營(yíng)養(yǎng)師自己心目中的減肥圣品呢！

蔬菜類食物

通常進(jìn)食量或主食類食物減少，容易感到肚子餓，此時(shí)建議吃蔬菜，水果和蔬菜的差別在于單位提供的熱量不同，水果的含糖量高，因此熱量較高，青菜1份約只有25卡的熱量，1份水果則有60卡的熱量，因此，營(yíng)養(yǎng)師建議想減重者若是肚子餓，可以多吃點(diǎn)蔬菜，達(dá)到控制體重又有飽足感的效果。

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