油炸餅

精品

想吃又怕外面買的東西不干凈有添加劑，又饞又怕死的結(jié)果只能自己動手了

油炸餅的做法

步驟1

把面、酵母、水放盆里和面，喜歡外面買回那種松軟的就和軟點多發(fā)會兒，喜歡硬的就和硬點少發(fā)會兒。面板上少刷點油，發(fā)好的面切一小塊，搟面(根據(jù)個人喜歡搟出面餅厚度)用刀在面餅上劃幾刀

步驟2

冷鍋小火燒至鍋燙手加油(這些油炸了5.5寸紅米鬧騰那么大9張餅省油吧！普通鍋根本做不到)油熱把餅下鍋，炸至兩面金黃色，用笊籬笠油出鍋(因這種鍋導熱均勻所以可以一直用小火。把一小塊面丟鍋里起泡浮起就說明油溫到了哈！)

步驟3

成品在右下角自己找哈。缺那一條在本大神肚了里嘻

油炸餅的烹飪技巧

油這個東西是根據(jù)你的鍋來決定使用量的，普通鍋因材質(zhì)密度等因素會比較吃油吃鹽所以要多放些，涂層鍋盡量少用特別是煎炸食物時，我用的是與雙利仁、特百惠相同材質(zhì)價位更低的香港神廚304不銹鋼鍋，這種不銹鋼鍋因其密度高不吃油不吃鹽所以健康省油省鹽省水省燃氣無油煙還適用于各種灶具。煙
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創(chuàng)建時間:2015-09-09

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