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糖油餅的做法

材料：面粉500克，泡打粉2克，酵母粉2克，鹽3克，水350克，糖。

步驟：1、將面粉，發(fā)酵粉，泡打粉，鹽放一起用手稍攪拌均勻，倒入水和成面團即可，不用使勁來回揉，放旁邊醒發(fā)，發(fā)到喧騰，輕拍面表面像打鼓的聲音，按下去很萱軟，也可以頭天晚上發(fā)面，蓋上保鮮膜放冰箱發(fā)一宿。

2、紅糖放入碗中用一點水調(diào)開放入干面粉揉成紅糖面團，糖與面粉各一半的量，揉成巧克力顏色的面團。

3、在發(fā)好的面團上抹些食用油放在案板上，案板和搟面杖抹上油，然后從兩塊面團上各切下一小塊面，疊在一起抹點油以免搟開的時候粘手，搟開后用刀在面餅上劃兩下，下鍋炸。

4、油鍋里倒入食用油，開中火油溫稍熱的時候下入面餅，炸至兩面金黃即可。

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