大家好，我是慧慧，想吃油餅不用買啦，今天給大家分享一個懶人的做法，不用搟面，不用揉面，做法簡單，1分鐘出鍋，下面 來看一下是怎么做的吧。

首先在盆里倒入600克的面粉，放入5克的酵母粉，放入2克的小蘇打，再打入2顆雞蛋，先用筷子攪一攪，,再少量多次的倒入440毫升的溫水。順著一個方向攪拌均勻，這個面糊比較粘稠，所以說我們不用下手揉，用筷子多給它攪打幾分鐘，最后攪拌成這樣濃稠細膩的面糊。蓋上蓋子，醒發(fā)至兩倍大。

準備一把小蔥切成蔥花，放入盤里備用。

看一下這個面糊已經醒好了，在里面倒入切好的蔥花兒，放入三克的食用鹽，給它攪一攪，順便給面糊排排氣。攪拌均勻之后再給它靜置15分鐘，方便下一步的操作。

時間到，我們往手上抹一些食用油，或者是粘些清水，揪起一塊面團兒，用手給它整理一下，然后再兩個手給它撐一下，盡量的抻得均勻一些，像這樣就行了。

油溫七成熱下入鍋里，因為這個餅的含水量特別的多，所以只有高油溫下鍋，它才能快速地漂浮上來。 20秒左右，趕緊給它翻個面兒，中間給它多翻兩次面，讓它受熱均勻，最后炸至兩面金黃，像這樣就可以了出鍋。

我們的炸油餅就做好了，金黃金黃的，看著就非常的有食欲。表皮是非常的酥脆的，而且又蓬松暄軟。掰開一個看一下，看一下里面的蔥花兒顏色翠綠不變色。這樣子做呢，不用揉面，不用發(fā)面，比油條還要簡單，一分鐘就能出鍋。

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