油餅類似油條,是一種油炸食品,但比油條短,脆,成一小圓圈狀,和碗口差不多大。油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續(xù)高溫炸制中，含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期使用，建議搭配豆?jié){食用。那么，吃油餅上火嗎?

1吃油餅上火嗎

　　油餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續(xù)高溫炸制中，含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期使用，建議搭配豆?jié){食用。 油餅補(bǔ)充信息： 1. 此類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，建議搭配豆?jié){食用。 2. 太過(guò)油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化; 3. 油餅在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量食用可導(dǎo)致肝炎、腸炎或癌癥等。

　　吃油餅上火嗎

　　過(guò)量食用油餅是會(huì)引起上火的，油炸的食物都被脫水了，進(jìn)入人體后，消化過(guò)程要吸收大量的水，并破壞很多維生素C.

　　了解了吃油餅會(huì)上火嗎之后，相信對(duì)喜歡吃油餅的人能有一定的幫助，這樣能讓自己健康的同時(shí)還能更好獲取食物的營(yíng)養(yǎng)。

2蔥油餅熱量多少

　　如果要將它歸為菜系的話,那么它是屬于閩菜系的.當(dāng)然也有一部分人將它歸為了魯菜系.蔥油餅的做法并不難,很多家長(zhǎng)都會(huì)在家里經(jīng)常做給孩子吃.別看蔥油餅沒(méi)有放什么貴的食材,或者其他的作料,但是做出來(lái)的卻是那么好吃.很多人在減肥的人都想知道這個(gè)蔥油餅的熱量是多少,想看看能不能吃,那么今天就跟大家說(shuō)一下蔥油餅的熱量.

　　其實(shí)蔥油餅,聽(tīng)名字就能知道,里面所含的油一定不少.正常來(lái)說(shuō)一般人們常吃的烙餅都含有不少的油,所以在吃的時(shí)候也是需要多加注意的.

　　蔥油餅的熱量大概每100g 245卡 酸奶每100g 72卡 豆腐湯每100g 10卡 正常成年人維持生命每天會(huì)消耗1300卡熱量這叫做基礎(chǔ)代謝 還有一個(gè)運(yùn)動(dòng)所消耗的熱量 叫做新陳代謝 例如 散步一小時(shí)可以消耗200多卡 健身操一小時(shí)可以消耗 340多卡 根據(jù)運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度有所不同 基礎(chǔ)代謝加新陳代謝就是你一天所消耗的熱量 吃進(jìn)去的食物就是你攝入的熱量 你可以自己估算一下 如果攝入小于消耗就有減肥的效果了 另外并不提倡節(jié)食 因?yàn)閿z入的熱量突然變小代謝率也會(huì)降低 少食多餐加運(yùn)動(dòng)才是最好的減肥方式.

　　大家可以看到蔥油餅的熱量還是不低的,一般大家吃一個(gè)蔥油餅想必都要超過(guò)100克吧.所以那樣算算看來(lái)一個(gè)蔥油餅的熱量真是不少,不過(guò)因?yàn)槿梭w每天也需要攝入熱量,只要你確定你吃的蔥油餅?zāi)軌蚩刂圃谀愕臒崃糠秶鷥?nèi),偶爾吃吃也是可以的.

3經(jīng)期可以吃油餅嗎

　　油餅類似油條,是一種油炸食品,但比油條短,脆,成一小圓圈狀,和碗口差不多大。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續(xù)高溫炸制中，含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期使用，建議搭配豆?jié){食用。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。

4烙油餅?zāi)芊排荽蚍蹎?/strong>

　　油餅類似油條，是一種油炸食品，但比油條短，脆油餅，成一小圓圈狀，和碗口差不多大。油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續(xù)高溫炸制中，含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期使用，建議搭配豆?jié){食用。另外，太過(guò)油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化;油餅在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量食用可導(dǎo)致肝炎、腸炎或癌癥等。烙油餅可以放泡打粉嗎?在制作面團(tuán)的時(shí)候可以用泡打粉發(fā)酵。下面小編來(lái)給大家介紹怎么烙油餅。

　　原料：面粉

　　調(diào)料：食用油、小香蔥、鹽

　　方法/步驟：

　　1、面粉倒入大盆中，往面粉中加入開(kāi)水，一邊加一邊攪拌，待稍稍晾涼之后，用水揉成光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘以上。

　　2、另取一個(gè)小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、鹽和食用油攪拌成油酥(稍微稀一點(diǎn));小香蔥切末備用。

　　3、把靜置好的面團(tuán)分成兩份(根據(jù)面團(tuán)的大小決定)，取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面片。

　　4、把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一層香蔥末。

　　5、把面片從上往下卷，卷成長(zhǎng)條。

　　6、把長(zhǎng)條的面從一頭卷起來(lái)，壓扁，用搟面杖搟成薄一點(diǎn)的圓餅。

　　7、電餅鐺提前預(yù)熱好，餅鐺上倒點(diǎn)油，把搟好的圓餅放入電餅鐺內(nèi)，餅面上也抹點(diǎn)油，兩面烙至金黃色即可。

5炸油餅的做法

　　將干酵母，白糖放入面粉中拌勻倒入水，邊倒便用筷子攪拌，將面粉都攪成面絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。剛和好的面團(tuán)可能不是很光滑，沒(méi)關(guān)系，只要蓋上餳10分鐘，水份完全滲透到面里了，再揉就會(huì)光滑了將揉好的面團(tuán)蓋上放在溫暖處發(fā)酵(我把面團(tuán)放在盆子里蓋上，放在了有熱水的蒸鍋里蓋上，沒(méi)想到1個(gè)小時(shí)就發(fā)的很大)到面里全是蜂窩眼為了有面香味，我又將10克食用堿用少許溫水化開(kāi)放入到發(fā)好的面里(因?yàn)槭怯媒湍赴l(fā)的面，也可以不用放堿)將放了堿水的面團(tuán)用邊揉邊用拳頭揣的方法將堿揉勻(面色均勻，而不是一塊黃一塊白就可以了)，堿用的量合不合適，只要揪下一小塊面聞一下，沒(méi)有酸味只有面香味就是合適了，如果覺(jué)得實(shí)在沒(méi)把握，可以省略放堿這道工序?qū)⑷嗪玫拿鎴F(tuán)再餳10分鐘，這時(shí)的面團(tuán)非常的柔軟(綿軟了炸出來(lái)的油餅才好吃)將鍋里倒入大量的油燒到7成熱(油一定要多一些)，可以試一下油溫，揪一小塊面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，說(shuō)明油溫此時(shí)正好將面團(tuán)揉長(zhǎng)切成30克一個(gè)個(gè)的面劑子，輕輕揉圓(不能用面粉做補(bǔ)面，可以將手上和面板上抹少許油來(lái)防粘，如果是用補(bǔ)面，那么炸油餅的會(huì)變渾濁)用搟面杖搟成橢圓形的餅，不用太薄，大約不到1厘米那樣的厚度，用到在中間豎著劃兩刀拎起兩手輕輕拽一下(這樣又長(zhǎng)了一些，薄了一些)放進(jìn)油鍋中放進(jìn)去立刻就會(huì)飄上來(lái)，然后用中火將兩面炸成金黃色即可，要注意翻面炸有名最好兩個(gè)人配合，一個(gè)做面餅往鍋里放，一個(gè)用長(zhǎng)筷子翻面看著炸油餅鍋里一次可以先后放三個(gè)一起炸，因?yàn)椴皇峭瑫r(shí)放進(jìn)去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意觀察炸好的油餅豎著放在容器中，這樣利于控出里面多余的油份可以冷藏或冷凍存放，可以保存好長(zhǎng)時(shí)間，吃的時(shí)候用蒸鍋蒸一下小貼士

　　面粉用普通面粉就可以，白糖的量可以根據(jù)自己的喜好增加，我用的量出來(lái)的成品只是有點(diǎn)淡淡的甜味，不喜歡甜味的可以不放糖，喜歡咸味的可以不放糖而適量的放少許鹽，面要和的稍軟一些，因?yàn)槊娣鄣奈坎煌?，所以放水的時(shí)候要分幾次放，以免水多面稀了，因?yàn)槭褂媒湍阜郯l(fā)的面，也可以不放堿，不過(guò)放了堿以后的面食會(huì)有獨(dú)特的面香味~~

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