混搭粗糧的無油低熱量的黃金雞排——【玉米片烤雞排】
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上次去菜場買了一斤的玉米片,主要是想讓婆婆每次煮粥的時候放一點進去,他們老年人適量多吃點粗糧是有好處的,之前買的小米吃完了,這次換著花樣來搭配,沒想到一斤買到了好大一包。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif
但是呢,最近陰冷潮濕的天氣,導致玉米片有點受潮,不加大力度快快吃完,又要壞掉了,于是,我有了個讓玉米片入菜的好想法。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gifhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gifhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif
其實,這種圓圓片得玉米片,放在烤盤上烤烤至硬脆,就可以當磨牙零食了直接吃了,粗糧嘛,老少皆宜啦。
今天我用這玉米片烤雞排,先把玉米片放在烤盤上烤脆,然后用粉碎機粉碎,讓腌制好的雞排沾上這樣的粗糧玉米片碎,烤箱烤熟,這樣的雞排,免去油炸,又包裹脆脆的玉米片碎,非常的香脆可口,我家小肉肉在我拍照的空隙里“偷”吃了好幾塊,吃的得意勁兒非常的歡!http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
混搭粗糧的無油低熱量的黃金雞排——【玉米片烤雞排】
主要原料:雞胸肉一塊 玉米片100g左右。
主要調料:料酒10ml,生抽10ml,豉油雞汁20ml(可以用蠔油代替)姜2片,五香粉適量,白糖適量。
過程步驟:
1,雞胸肉,片成3個薄薄的片。
2,用松肉錘敲打雞胸肉的正反2面,敲松。
3,之后再用叉子在敲松的雞胸肉身上扎孔。(方便腌制入味)
4,用準備的調料:料酒,豉油雞汁,生抽,五香粉,白糖,姜絲腌制雞胸肉,大概腌制半個小時左右。
5,將玉米片平鋪在烤盤上,入烤箱,180度10分鐘,將玉米片烤硬烤脆。
6,烤好冷卻后的玉米片,放在粉碎機里打成粉。
7,將腌制入味的雞胸肉取出,均勻的裹一層玉米片粉。
8,將裹好玉米片碎的雞胸肉,平鋪在放有錫紙的烤盤上。
9,烤箱預熱,180度,烤20分鐘即可。
矮油,誰滴小肉手,乘我拍照,偷沾番茄醬啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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吃的得意的搖頭晃腦,拍糊了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
1,這款雞排,名副其實的無油低熱量,而且搭配粗糧,更是健康又美味,貪嘴多吃上幾塊都不怕熱量。
2,因為烹飪方式免去高熱量的油炸,所以雞排在腌制過程中一定要腌制入味,最后的成品吃著才不會讓人覺得乏味。雞胸肉,一定要片得盡可能的薄,送肉錘拍松的過程不可少,這樣的雞排口感才不會老。
3,腌制之前,最好是用叉子在雞排上多扎寫小孔,非常有利于更方便的腌制入味。
4,玉米片,一定要提前入烤箱烤脆,這樣用粉碎機更方便容易的攪碎,如果牙齒不好的人,可以將玉米片竟可能的打細,喜歡有嚼勁的,可以適量的打粗一點保持小顆粒,咬上去的感覺非常棒。
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