亳州美食 梅干月餅

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亳州美食---梅干月餅

　　梅干月餅

　　徽州風(fēng)味小吃。中秋佳節(jié)月兒圓，每逢佳節(jié)倍思親。月餅代表著團(tuán)圓，每逢中秋時(shí)節(jié)家家戶戶都品嘗著各式各樣的月餅。梅干月餅為安徽省休寧縣的著名特產(chǎn)。與傳統(tǒng)的廣式和蘇式月餅不同，其表皮酥軟，餅餡采用經(jīng)過(guò)腌制的野生苦板菜加上新鮮新鮮豬板油和白糖拌制而成，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是饋贈(zèng)親朋的佳品。

材料：

　　(40克的月餅約12個(gè))

　　1、餅皮：全麥面粉100克，奶粉5克，糖漿75克，枧水1克(1/4小匙)，花生油25克

　　2、餡料：苦板材300克

　　3、其他：蛋黃水(蛋黃1個(gè)+蛋清1大勺調(diào)勻，用于月餅表面刷液)，水少許(入烤箱前噴在月餅表面)