上海生態(tài)健康科學(xué)研究院成立于2008年4月，主要研究方向是基于宏觀健康和微觀健康的生態(tài)健康領(lǐng)域，首次提出了3D健康理念，在微觀健康的基礎(chǔ)板塊既身體健康方面，圍繞以低鹽、低糖、低油脂為核心的3D健康理念 [3]，主要研究成果有3D系列調(diào)味品、3D食品，并在科研成果轉(zhuǎn)化方面，與菇大廚企業(yè)深度合作將研究成果推向市場(chǎng)，通過(guò)倡導(dǎo)3D健康膳食來(lái)實(shí)踐“三減三健全民健康生活方式”的落實(shí)，助力《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》 [2]的實(shí)施達(dá)成。

以“倡導(dǎo)健康經(jīng)濟(jì)，傳播健康文化，促進(jìn)健康教育，研究健康科學(xué)，弘揚(yáng)健康文明，建立健康標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建健康生態(tài)，推動(dòng)健康發(fā)展”為宗旨。

堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力構(gòu)建人、社會(huì)、自然之間和諧發(fā)展的健康模式和模型，致力于助推人類各項(xiàng)事業(yè)的健康化。

設(shè)有多個(gè)研究中心，綜合經(jīng)濟(jì)學(xué)、教育學(xué)、社會(huì)學(xué)、倫理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程、體育學(xué)、環(huán)境學(xué)、心理學(xué)等。運(yùn)用康健理論，在健康飲食、健康運(yùn)動(dòng)、健康心理、健康教育、健康經(jīng)濟(jì)、健康政治、健康科技等領(lǐng)域開(kāi)展健康研究。

（一）承擔(dān)了上海市浦東新區(qū)十二五規(guī)劃“建設(shè)上海浦東國(guó)際健康中心”等系列研究課題；

（二）支持并參與中國(guó)減鹽行動(dòng)計(jì)劃，提出并制定中國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)理工程規(guī)劃大型科研項(xiàng)目；

（三）浦東社會(huì)福利院示范項(xiàng)目”，提供膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)，以獲得低鹽食品對(duì)降低和預(yù)防高血壓的科學(xué)依據(jù)，協(xié)同福利院醫(yī)療部門，對(duì)養(yǎng)老院采用各類低鹽調(diào)味品后的健康數(shù)據(jù)進(jìn)行采集和歸類整合。

浦東社會(huì)福利院的健康減鹽行動(dòng)將持續(xù)升溫，這不僅僅是一項(xiàng)惠民行動(dòng)，更為健康生活產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)提供了良好的示范平臺(tái)。該示范平臺(tái)計(jì)劃將逐步推廣到浦東新區(qū)39家敬老院，乃至整個(gè)上海、全國(guó)。

以低鹽低糖低油為核心，研發(fā)出3D系列調(diào)味品、3D食品，并在成果轉(zhuǎn)化方面，與菇大廚企業(yè)深度合作進(jìn)行商品化量產(chǎn)，將研究成果推向市場(chǎng) [3]。

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