碧螺春的原產(chǎn)地位于洞庭東山以及洞庭西山，即是我國(guó)江蘇省蘇州市吳中區(qū)的金庭鎮(zhèn)和東山鎮(zhèn)。洞庭碧螺春因?yàn)楫a(chǎn)地純正、茶種佳、工藝好、有獨(dú)有的花果香氣，所以品質(zhì)正宗優(yōu)良。正宗碧螺春的特點(diǎn)為茶葉深碧色，茶湯也是清澈的碧綠色，還有特殊的搓團(tuán)顯毫工藝使其卷曲如螺，另外需春季采摘，其中以明前碧螺春最佳。

碧螺春產(chǎn)地

碧螺春的原產(chǎn)地位于洞庭東山以及洞庭西山，因此碧螺春也叫洞庭碧螺春。洞庭碧螺春主產(chǎn)區(qū)是江蘇省蘇州市吳中區(qū)的金庭鎮(zhèn)和東山鎮(zhèn)，此地生產(chǎn)的碧螺春最為正宗。雖然在江蘇省其他地區(qū)也生產(chǎn)有碧螺春，但是都沒(méi)有洞庭碧螺春所獨(dú)有的花果香氣。

碧螺春三大特點(diǎn)

顏色碧綠：碧螺春是綠茶的一種，優(yōu)質(zhì)的碧螺春不僅茶葉的顏色為深碧色，沖泡后的茶湯也可呈現(xiàn)出清澈的碧綠色。

卷曲如螺：碧螺春在制作工藝中有一道獨(dú)特的工藝叫做搓團(tuán)顯毫，就是將茶葉揉捻卷曲，成團(tuán)如螺，這樣不僅制成獨(dú)特的外形，還使碧螺春的茸毫顯露出來(lái)。

春季采摘：高級(jí)的碧螺春需要采摘一芽一葉的鮮茶制作，因此以早采摘的嫩芽嫩葉為宜。碧螺春采摘從每年的春分開(kāi)始，一直到谷雨結(jié)束。其中清明前采摘的明前碧螺春為碧螺春中的佳品。

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