篇一 ：綺煜輕食餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

綺煜輕食餐廳

創(chuàng)業(yè)計劃書

前言

競爭日益激烈的今天，為適應(yīng)現(xiàn)代社會的發(fā)展，跟上市場經(jīng)濟(jì)的步伐，解決個人就業(yè)問題，為他人提供就業(yè)機(jī)會，創(chuàng)造更多的社會價值，我們決定自主創(chuàng)業(yè)，選擇服務(wù)業(yè)中的餐飲業(yè)。餐飲業(yè)中的快餐業(yè)投入的資金較少，起點低，符合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的條件。

據(jù)調(diào)查顯示，柳州餐飲業(yè)的快餐業(yè)發(fā)展迅速，但針對性較差，市場存在空缺。面對市場空缺，我們抓住機(jī)會，發(fā)展生產(chǎn)，實現(xiàn)我們的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。

一、企業(yè)介紹

1、經(jīng)營理念

我們的小店坐落在柳州市城中區(qū)步行街，店名為“綺煜”。“綺”：美麗；“煜”：光耀；“綺煜”，意義為：我們小店在餐飲業(yè)中脫穎而出，放射出無限的光耀，顧客們美麗無限，青春常駐。本店經(jīng)營輕食為主，以清淡、低熱量、少人工添加劑的低熱量、不加重身體負(fù)擔(dān)的食物當(dāng)作主要食材，主要采用燙、蒸、燉、煮等簡單健康的烹飪方式，打造清淡、均衡、自然、健康、無負(fù)擔(dān)的飲食，在輕盈的飲食中達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的。以優(yōu)質(zhì)的食材料理美味的菜品，以貼心的設(shè)計鑄就一流的服務(wù)，打造科學(xué)健康的快餐，更好的為廣大愛美女性服務(wù)。

2、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)

店鋪開業(yè)第4個月實現(xiàn)盈利。

在未來的經(jīng)營中將輕食餐廳進(jìn)行推廣，柳州開設(shè)4家分店，讓輕食餐廳入駐廣西各大城市。

3、主要人員情況

店長（肖**、陳**）：有豐富餐飲管理經(jīng)驗的人員。負(fù)責(zé)店鋪日常的經(jīng)營管理、統(tǒng)籌規(guī)劃，合理的安排、調(diào)配人員，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，處理店鋪經(jīng)營中出現(xiàn)的各類問題。對每日銷售額進(jìn)行統(tǒng)計，整理顧客反饋意見，根據(jù)需求情況對采購計劃進(jìn)行調(diào)整。

采購員（趙**、萬**）：交際能力強(qiáng)，能分辨蔬果品質(zhì)，對其進(jìn)行合理估價的人員。負(fù)責(zé)采購日常所需的蔬果肉類。

廚師（外聘）：具有熟練的烹飪技術(shù)，有一定的審美觀念，注重形象個人衛(wèi)生。負(fù)責(zé)烹飪各種食材，對食物進(jìn)行裝盤。

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篇二 ：創(chuàng)業(yè)計劃書餐廳

創(chuàng)業(yè)計劃書

目錄

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

二、發(fā)展前景

三、店面簡介

四、發(fā)展戰(zhàn)略

五、餐廳管理結(jié)構(gòu)

六、市場分析

七、促銷和市場滲透

八、財務(wù)狀況分析

九、營銷組合策略

十、大力打造“綠色食品”的品牌形象

十一、店面設(shè)計

十二、市場風(fēng)險

 一、 創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
　　發(fā)展校園便利綠色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。餐廳名稱:飯沒了秀餐廳。

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篇三 ：茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

《茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書》

即便因各種情況導(dǎo)致茶餐廳面臨結(jié)業(yè)或轉(zhuǎn)手的情況，接手方的操作余地也非常大，只需簡單改變店內(nèi)布局，便能將茶餐廳更新為茶樓、私房菜館等。 通觀整個中小投資市場，幾乎沒有比茶餐廳更有伸縮性的創(chuàng)業(yè)模式。

市場前景

茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等；西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。

投資標(biāo)準(zhǔn)及回報

1、金額預(yù)算。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開社區(qū)店、標(biāo)準(zhǔn)店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的70％作為實際投資，30％作為備用資金，以應(yīng)付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。

按10萬元標(biāo)準(zhǔn)店進(jìn)行投資，其中店面租金，2萬元（一百平米米左右）；淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬元左右；茶具和其他設(shè)備（桌椅、空調(diào)、音響），2萬元；各種茶葉、食品、水果，2萬元。

2、收益評估。茶餐廳每日營業(yè)14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業(yè)額可達(dá)3750元，按20％的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達(dá)10萬元以上。

前期準(zhǔn)備

1、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門登記、注冊。

2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報紙廣告招人或托人代招。

3、菜譜設(shè)計：茶餐廳的菜譜設(shè)計應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營特色進(jìn)行設(shè)計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。

4、文化理念：包括經(jīng)營理念、核心價值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標(biāo)責(zé)任等。 選址經(jīng)驗

1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉(zhuǎn)的負(fù)荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當(dāng)?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1、5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進(jìn)駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了。

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篇四 ：簡餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

簡餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

「若如初見」簡餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

目錄

內(nèi)容： 一、 二、 三、 四、 五、 六、 七、 八、 九、 十、 十一、 十二、 十三、 十四、 十五、 目標(biāo) 市場分析 地點 經(jīng)營模式 顧客 營業(yè)時間 產(chǎn)品特色 銷售方法 裝修與設(shè)施 物料供應(yīng) 招聘員工 宣傳 營業(yè)執(zhí)照級各種證照申請 銷售收入預(yù)算表 預(yù)期遇到的困難及解決辦法

一、目標(biāo)：

凱里生活節(jié)奏急速，現(xiàn)代人生活壓力龐大，越來越多人更關(guān)注個人休閑與放松。我相信選擇一個環(huán)境舒適愜意的地方喝上一杯飲品或者吃一份簡餐的人會越來越多，并會有年輕化的趨勢。有見于近期簡餐廳的流行，故決定開設(shè)一間極具特色的簡餐廳，售賣多款特色飲品、咖啡、蛋糕及簡餐，并定名為「若如初見簡餐廳」。換言之，簡餐廳除售賣各種飲品和食物之外，更著重營造一個溫暖舒適、輕松愜意的環(huán)境氛圍，給人以家的感覺，讓人愿意停下腳步在此處小憩。

二、市場分析：

現(xiàn)今凱里的簡餐廳數(shù)量不多亦不少，但由于這些店并沒有鮮明特別的主題，很難配合講求特色的年輕人。我也有考慮到其他小成本飲品店（如街客、時尚小站）的市場競爭情況，但這些店大多都是以即買即走的方式經(jīng)營，不可否認(rèn)這類經(jīng)營模式大大降低了店面成本及原料成本，但是這種模式與日趨所勢的消費理念格格不入?，F(xiàn)今城市人群的消費理念已經(jīng)不僅僅是物質(zhì)上的消費，更注重精神上的消費。因此我覺得開一間以“家”為主題的簡餐廳、加之輕松的氛圍、貼心的服務(wù)，必能符合年輕人的消費心態(tài)。

另外，我將以街頭訪問的形式，訪問了大約一百名年齡介乎十五至三十的任務(wù)。訪問結(jié)果表示，接近未確定的受訪者都有光顧簡餐廳的習(xí)慣，而且未確定的受訪者評價每月光顧三至四次，而且環(huán)境和食物品質(zhì)是他們光顧的主要原因。

三、地點：

若如初見簡餐店計劃設(shè)于未確定，該面積約未確定，租金每月未確定，預(yù)計簡餐廳最多可同時容納未確定區(qū)內(nèi)有未確定家同類簡餐廳和飲品吧競爭，位處商業(yè)中心，是人流密度較高的地方。

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篇五 ：開餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書

（一）開餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書

各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。

（二）設(shè)計餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

（三）制定物品采購清單

餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

2、本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。

餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣。

3、行業(yè)發(fā)展趨勢。

餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情況。

在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

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篇六 ：餐飲業(yè)甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書模板

餐飲業(yè)甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營目標(biāo)：在南京**大學(xué)**學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。

經(jīng)營宗旨：甜美、健康、時尚。

二、市場及競爭分析

市場介紹：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。

市場競爭分析：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽度，讓消費者從認(rèn)識我到愛我，買我。

目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè)，放心更多：心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養(yǎng)全面，健康更多：心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項目 就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適

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篇七 ：餐飲類創(chuàng)業(yè)計劃書

餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書

一、發(fā)展前景

自上初外以來我便開始住校，深知令人頭疼的吃飯問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能實反讓學(xué)生歡送。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是自古有之。雖然學(xué)生能夠到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)要素 ，還是情愿正在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生養(yǎng)分跟不上，以致有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，養(yǎng)分不良、胃病等不該出現(xiàn)正在學(xué)生身上的病癥也屢見不鮮，那為學(xué)生身心健康埋下了現(xiàn)患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自幫養(yǎng)分快餐店。

二、店面簡介

本店位于學(xué)校附近，主要針對的客戶群是學(xué)生、教師、以及打工人員。運營面積約為80平米左左。主要提供遲餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。遲餐以浙江等南方小吃為從打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品類多，口味全，養(yǎng)分豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各類冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自幫快餐的方式，使顧客無更輕松的就餐環(huán)境取更多的選擇空間。本餐廳粉飾天然，隨便，同時負(fù)有現(xiàn)代氣味，墻面采用偏淡的溫色調(diào)。

三、發(fā)展策略

1.本餐廳開業(yè)之前，要做廣告宣傳，由于次要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生外消息傳送的速度取廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：聲響）等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自幫餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對要好，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，那也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較近點的餐館，所以正在地理位置選擇上不會取學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取適當(dāng)?shù)米龇ā?/p>

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篇八 ：餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書格式

餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書格式

第一章 企業(yè)概況

一、企業(yè)基本情況

1、項目業(yè)主信息2、公司歷史沿革3、公司組織結(jié)構(gòu) 4、公司人員構(gòu)成

二、企業(yè)經(jīng)營業(yè)績

三、公司管理團(tuán)隊

1、主要團(tuán)隊管理人員

2、團(tuán)隊素質(zhì)

第二章 企業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)

一、企業(yè)經(jīng)營模式

二、企業(yè)主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

三、中心餐飲與直營餐飲

1、中心餐飲店規(guī)劃 2、餐飲店設(shè)計 3、餐飲運營管理 4、直營餐飲運作計劃

四、加盟餐飲

1、加盟餐飲經(jīng)營模式2、加盟業(yè)務(wù)操作與流程3、加盟成本費用和投資預(yù)測4、加盟商利益分析

五、增值服務(wù)

1、電子商務(wù)服務(wù) 2、物流服務(wù)

七、服務(wù)質(zhì)量控制

第三章 行業(yè)和市場分析

一、行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景

1、行業(yè)現(xiàn)狀 2、行業(yè)發(fā)展前景

二、客源市場分析

1、市場潛力2、市場增長預(yù)測3、目標(biāo)市場 4、市場份額

三、市場競爭及對策

1、市場競爭情況 2、競爭對策

四、政府產(chǎn)業(yè)政策 第四章 營銷戰(zhàn)略與CIS計劃

一、營銷目標(biāo)

二、營銷策略

1、品牌策略2、服務(wù)市場定位與組合策略 3、價格策略 4、銷售方式與渠道營銷策略 5、廣告策略 6、促銷策略 7、公關(guān)策略

三、營銷隊伍建設(shè)計劃

四、CIS計劃1、企業(yè)CIS戰(zhàn)略 2、餐飲統(tǒng)一CIS系統(tǒng)

五、售后服務(wù)體系

1、服務(wù)宗旨 2、售后服務(wù)體系及基本功能

六、飲食文化活動營銷策略

餐飲投資計劃書

餐飲投資計劃一：“餐飲店”的現(xiàn)狀和發(fā)展

餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達(dá)到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出，，換回大的效益，再以回籠的資金擴(kuò)大市場，發(fā)展經(jīng)濟(jì)。

快餐自主經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于年輕上班一族和在校大學(xué)生，學(xué)生和上班一族就是本店的顧客，應(yīng)該怎樣服務(wù)于顧客，首先，要吸引學(xué)生和年輕上班一族的注意目光。

讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩?、?？?、種子顧客，所運用的營銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例。比如金漢斯。巴西燒烤?？оо觳?。都是成功案例。最重要的是新都沒有一家是這種形似店，競爭就等于無。

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