內(nèi)容概要：豆干，是豆腐的再加工制品，是中國傳統(tǒng)豆制品之一。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。近20來年，豆腐干行業(yè)發(fā)展持續(xù)穩(wěn)健增長。預(yù)計2023年我國豆腐干市場規(guī)模有望從2015年的154.1億元增長至325億元，豆腐干市場規(guī)模占比豆制品比重從2015年的21.19%擴大至22.67%左右。

關(guān)鍵詞：豆腐干市場規(guī)模、豆腐干市場競爭格局、豆腐干行業(yè)發(fā)展前景

一、豆腐干行業(yè)定義及分類

豆腐干，簡稱為豆干，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。作為豆制品它比豆腐水分含量低，蛋白和鈣含量更高。按照工藝可以分為：鹵制豆干、油炸豆干、熏制豆干、蒸煮豆干、炒制豆干五種。

二、豆腐干行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

豆制品屬于居民日常消費的健康食品，根植于我國傳統(tǒng)飲食文化，消費人群較為廣泛。目前豆制品主要分為兩大類，即發(fā)酵型豆制品和非發(fā)酵型豆制品。發(fā)酵型豆制品是以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉等。非發(fā)酵型豆制品是指以大豆或其他雜豆為原料制成的豆腐，或?qū)⒍垢X經(jīng)壓制、熏制、鹵制、炸鹵制成花樣繁多的豆干。

豆制品被認(rèn)為是一種富含植物蛋白質(zhì)、低脂肪和低膽固醇的天然食品，作為我國城鄉(xiāng)居民的必需消費品，在國民生活中具有重要的地位。隨著人們健康意識的提高和素食主義的興起，豆制品越來越受到人們的歡迎。2022年中國豆制品行業(yè)市場規(guī)模從2015年的727.1億元增長至1377.73億元。伴隨著飲食結(jié)構(gòu)的升級、健康理念的深入，豆制品市場規(guī)模持續(xù)擴容，預(yù)計2023年我國豆制品行業(yè)市場規(guī)模有望達(dá)到1500億元。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國豆腐干行業(yè)市場運行格局及前景戰(zhàn)略分析報告》

豆干，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。近20來年，豆腐干的生產(chǎn)技術(shù)和技術(shù)水平在不斷完善，采取更加市場化、現(xiàn)代化的管理方式，突破傳統(tǒng)豆腐干生產(chǎn)方式的局限，使豆腐干行業(yè)更加具有發(fā)展活力，豆腐干行業(yè)發(fā)展持續(xù)穩(wěn)健增長。預(yù)計2023年我國豆腐干市場規(guī)模有望從2015年的154.1億元增長至325億元。

注：本文節(jié)選出自智研咨詢發(fā)布的《行業(yè)全景速覽|2023年中國豆腐干行業(yè)發(fā)展持續(xù)穩(wěn)健增長，市場容量將越來越大[圖]》行業(yè)分析文章，如需獲取行業(yè)文章全部內(nèi)容，可進(jìn)入智研咨詢官網(wǎng)搜索查看。

由智研咨詢專家團隊精心編制的《中國豆腐干行業(yè)市場運行格局及前景戰(zhàn)略分析報告》（以下簡稱《報告》）重磅發(fā)布，《報告》旨在從國家經(jīng)濟及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析豆腐干行業(yè)未來的市場走向，挖掘豆腐干行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，預(yù)測豆腐干行業(yè)的發(fā)展前景，助力豆腐干行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

本《報告》從2023年全國豆腐干行業(yè)發(fā)展環(huán)境、整體運行態(tài)勢、運行現(xiàn)狀、進(jìn)出口、競爭格局等角度進(jìn)行入手，系統(tǒng)、客觀的對我國豆腐干行業(yè)發(fā)展運行進(jìn)行了深度剖析，展望2024年中國豆腐干行業(yè)發(fā)展趨勢。《報告》是系統(tǒng)分析2023年度中國豆腐干行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的著作，對于全面了解中國豆腐干行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、開展與豆腐干行業(yè)發(fā)展相關(guān)的學(xué)術(shù)研究和實踐，具有重要的借鑒價值，可供從事豆腐干行業(yè)相關(guān)的政府部門、科研機構(gòu)、產(chǎn)業(yè)企業(yè)等相關(guān)人員閱讀參考。

公司以“用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)，主要服務(wù)包含精品行研報告、專項定制、月度專題、可研報告、商業(yè)計劃書、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等。提供周報/月報/季報/年報等定期報告和定制數(shù)據(jù)，內(nèi)容涵蓋政策監(jiān)測、企業(yè)動態(tài)、行業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)品價格變化、投融資概覽、市場機遇及風(fēng)險分析等。

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