首頁資訊常見豆類及豆制品的藥用價(jià)值

常見豆類及豆制品的藥用價(jià)值

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月13日 03:04

豆類的藥用價(jià)值豆類有哪些藥用價(jià)值豆制品的藥用價(jià)值

　　豆類是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，常吃豆類食物有益健康，其實(shí)很多豆類食物及豆制品也有很高的藥用價(jià)值，可以用來治療一些疾病，下面就介紹幾種常見的豆類及豆制品的藥用價(jià)值。

　　1.大豆

　　大豆被稱為“豆中之王”，富含豐富的蛋白質(zhì)，是最佳健康綠色食物，大豆性平，有健脾寬中的功效，脾胃虛弱、氣血不足、消瘦萎黃等癥的人可多吃，磨漿煮熟食用能解毒消腫、利水消積、潤(rùn)脾燥、消積痢，治療瘡癰腫毒、妊娠中毒、脾虛水腫、腳氣等病。

　　2.黑豆

　　黑豆也含有豐富的營養(yǎng)元素，如維生素E、鉀、鈣、鎂、錳、鋅等，黑豆有降血壓的功效是公認(rèn)的，除此之外，黑豆還有補(bǔ)腎利尿、逐水脹、挑中下氣、清胃補(bǔ)中、活血祛風(fēng)等功效，還是養(yǎng)顏益壽、明目鎮(zhèn)心的佳品。

　　3.綠豆

　　綠豆性寒，主要功效是消暑止渴、清熱除煩，是夏季消暑良品。常吃綠豆還能降血壓、清心火、利小便，用綠豆殼曬干做的枕頭可以清腦、明目、降血壓、治頭痛。

　　4.豆制品

　　豆腐、豆干、豆芽等都是以大豆為主要原料的豆制品，這些豆制品營養(yǎng)豐富，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化等疾病有很好的食療效果。

　　5.豆腐渣

　　豆腐渣常常被人們丟棄，其實(shí)豆腐渣也有很好的療病功效。豆腐渣含有鈣質(zhì)，容易被人體吸收，是補(bǔ)鈣佳品，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，防治血壓升高，減少中風(fēng)、心肌梗死的危險(xiǎn)。豆腐渣還含有豐富的纖維素可以降血脂，防治動(dòng)脈硬化和冠心病，預(yù)防糖尿病，此外還有減肥、抗癌等功效。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)