如果你最近覺得心情不好

那一定是你沒有好好吃飯

如果你想心情好起來

先從好好吃飯開始

You are what you eat.

酸奶是個好東東，但超市里賣的，大部分都是含了各種各樣添加劑的酸奶。好不容易找到個無糖的，價格也好高。想減肥的朋友，先從學會看食物配料表開始。比如你去超市買酸奶，嘗試看下標簽上貼的配料表。配料表上的添加順序是按量從多到少排下來的，你會發(fā)現(xiàn)，一杯常規(guī)市售酸奶，奶含量比想象中少很多，而糖或糖的替代品的含量高很多，菌種種類也少得可憐。其實，自己做酸奶也是很容易的，今天就和大家分享我的無添加酸奶制作過程。

制作酸奶之前，我們需要準備的是：

酸奶機（各種品牌都可以，某寶上也有很多買酸奶機送菌粉的活動）發(fā)酵菌粉（菌種越多越好，我用的是某牌15菌的）全脂純牛奶（記得要全脂的，并且是常溫的，不要拿剛從冰箱取出的）

接下來到了正式制作階段：

第一步：殺菌消毒給酸奶罐子和制作過程中用到的勺子殺菌消毒。家里有消毒柜或者消毒廚具之類的朋友們，可以直接用上，我用的是沸水消毒。水煮開，倒入罐子，罐蓋，還有勺子，用熱水燙15分鐘，然后用廚房紙擦干水分，至干燥程度。

第二步：攪攪拌拌將少部分牛奶倒入罐子中（剛沒過罐底即可），倒入發(fā)酵菌粉，用勺子攪拌至菌粉完全融于牛奶，再倒入剩余的牛奶，再攪拌攪拌，蓋上罐蓋，放入酸奶機，啟動酸奶功能。

第三步：分裝冷藏發(fā)酵需要大概8小時時間。我一般是前一天晚上制作，第二天早上就做好了。做好的酸奶，有老酸奶的既視感。準備一些小的密封瓶或者布丁瓶，殺菌消毒（同第一步），將做好的酸奶倒入，放冰箱冷藏即可。一般可保存3-5天，建議3天內(nèi)喝完。

是不是很簡單~想吃的時候，直接從冰箱取出，和水果搭配著吃，完全不需要額外放糖，可以再加一匙亞麻籽油。我覺得亞麻籽油和酸奶也是個絕配。

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