酸奶是平日非常常見的健康食品，它其中的乳酸菌，能有效抑制有害細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)，能起到防便秘，促吸收的作用。然而，任何食物都有禁忌和注意事項(xiàng)，那么，吃酸奶的禁忌你知道嗎？

　　5類人不能喝酸奶

　　1、服用抗菌素的人?？咕貢鹉c道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡，保護(hù)人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。

　　2、骨質(zhì)疏松患者。牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實(shí)，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。

　　3、消化不良的人。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。

　　4、經(jīng)常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動，從而緩解便秘?？崭箷r喝能更好地促進(jìn)排便。

　　5、口臭的人。有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，癥狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。

　　酸奶不能和哪些食物同食

　　火腿＋乳酸飲料易致癌

　　火腿本身就是一種加工食品，常吃對身體有害?；鹜戎圃鞎r會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺。所以，專家建議，平時要少吃加工肉品，就算要吃，也一定要避免與有機(jī)酸食物同食，以免增加致癌風(fēng)險。

　　喝酸奶攻略：什么時間喝酸奶最好？

　　飯后喝更利于營養(yǎng)吸收

　　一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在空腹時胃液呈酸性，不適合酸奶中的乳酸菌的生長，而只有胃液中的PH較高時，才更適合乳酸菌生存，所以，建議飯后兩小時左右喝酸奶，這時更利于營養(yǎng)吸收。

　　晚上喝酸奶最補(bǔ)鈣

　　酸奶中的鈣物質(zhì)的含量是非常的高的，如果我們想補(bǔ)鈣的話，晚上喝酸奶的好處是最多的。這主要是因?yàn)樵谕砩?2點(diǎn)左右的時候，是我們身體中血鈣含量最低的時候，更有利于吸收食物中的鈣。

　　而且，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，比牛奶更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。

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