中國百姓有句老話“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。”相信大家都聽過，估計家里長輩也沒少在我們耳邊嘮叨。但是，隨著現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來越快，很多人為了趕時間和班車，不吃早飯，以水充饑或者早午飯一起吃。這樣真的好嗎，健康嗎？

不吃早飯的危害有多大？

早上不吃早飯，不僅會對我們軀體的健康造成影響，還會對我們的精神健康產(chǎn)生一定的影響。

第一點，如果長期不吃早飯，會使得我們的膽囊長時間處于濃縮的狀態(tài)，容易形成膽囊結(jié)石，進而會引起一些膽絞痛、惡心、嘔吐和消化不良的發(fā)生。長期不吃早飯，不僅會使膽囊結(jié)石持續(xù)對膽囊壁造成惡性刺激，還會促進一些膽囊癌的高發(fā)。

第二點，如果長期不吃早飯，容易使我們的血糖水平始終處于一種低下的狀態(tài)。由于不吃早飯，等到中午時，我們的腸胃跟容易感到饑餓。這時候的我們，可能會選擇報復性的增加飲食來填飽我們的胃，進而使得我們的血糖急速的增高，這種忽高忽低的血糖水平會加重我們胰島的代謝負擔，所以不吃早飯的人發(fā)生糖尿病的風險是非常大的。

第三點，早晨不吃早飯的話，很容易讓我們的胃腸道節(jié)律發(fā)生一些改變，尤其是長期空腹狀態(tài)下，一些消化液對消化道黏膜的損傷刺激會比較大，也容易引起一些胃炎、胃潰瘍的疾病，從而引起進一步的營養(yǎng)吸收障礙，進而會導致一些營養(yǎng)不良情況的高發(fā)。

從精神情緒方面上來講，早晨不吃早飯的人，往往大腦的血糖水平容易處于一個低下的狀態(tài)，也很容易出現(xiàn)一些抑郁的情緒，所以不吃早飯的人發(fā)生抑郁的風險相對來說會也比較高。

另外，一個影響就是會使得我們上午的學習、工作效率下降。因為我們大腦提供能量最重要的是糖分，早晨不吃早飯的話，大腦血糖得不到供給，就會使得學生在上課時，容易注意力不集中，學習成績下降。而對于工作的人群來講，不吃早飯往往也會使得注意力分散，使得工作效率下降。

喝牛奶能不能代替吃早飯？

有些人，來不及吃早飯，會用牛奶或者酸奶代替早餐。這樣可取嗎？單純的喝牛奶是絕對不可以替代早飯的。因為牛奶本身營養(yǎng)素種類并不是很齊全，從營養(yǎng)學的角度上來講，牛奶當中主要是含有一些鈣質(zhì)和一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，包括一些營養(yǎng)素；另外其所含有的這些營養(yǎng)素的數(shù)量并不能夠滿足我們一上午機體代謝的需要，所以早晨只喝牛奶的話，往往會容易引起能量和營養(yǎng)素的欠缺，導致我們上午工作學習效率的下降。早晨只喝牛奶是絕對不能夠滿足我們機體對營養(yǎng)素多樣化和數(shù)量充足化的需求的。

另外，從營養(yǎng)學的角度上來講，一頓優(yōu)質(zhì)的早餐應該有充足的能量，豐富的維生素，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和適量的脂肪，所以一頓好的早餐，至少應該要喝一點兒粥，吃一點兒膜，補充一些谷類，提供能量。當然，還可以適當?shù)厝コ砸恍╇u蛋、瘦肉，或者是喝一些牛奶、豆?jié){，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

除此之外，在早晨還要補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，在早餐當中也應該適當?shù)爻砸恍┦卟撕退?，補充到我們一些微量營養(yǎng)素的需求。所以，在早晨只喝牛奶替代早餐是絕對不可行的。

吃了夜宵還用早起吃早飯嗎？能代替嗎？

吃了夜宵，早晨更應該吃早飯。因為吃夜宵并不是一個常規(guī)的做法，只是在我們熬夜的情況下，或者說長時間的晚上工作后，需要補充能量和部分營養(yǎng)素的時候，偶爾吃一次夜宵，但是并不能代替第二天的早餐。

因為我們正常的飲食，一日三餐是早餐、中餐和晚餐，而且吃早餐的最佳時間是在6點半到7點左右。午餐是十一點半到12點半，晚餐一般就要在18點半到19點半來吃最佳，而吃夜宵，往往可能會在晚上的22點到凌晨的兩點之間。很多人吃了夜宵之后，到早晨早餐的時候呢，還有四個小時的時間，如果早餐不吃的話，一直到中午12點再吃的話，那么我們的機體就會有長達近8-10個小時是處于空腹狀態(tài)，膽囊濃縮發(fā)生一些膽囊結(jié)石的風險就會增加。

還有很多人，因為晚上吃了夜宵補充了能量，早晨會賴床，不起來吃早餐，而這種不良的循環(huán)，會導致身體的能量沒有及時消耗掉，蓄積在體內(nèi)，引起一些肥胖、超重、脂肪肝、高脂血癥發(fā)生的風險增加。

所以我們應該屏棄經(jīng)常吃夜宵的習慣，夜宵可以偶爾來吃，但不應該是一個常規(guī)的操作，更應該養(yǎng)成定時吃早餐、午餐和晚餐的習慣，尤其是早餐對于一天的代謝影響非常重要。早餐是對于我們身體健康，起到最重要保健作用的一餐，一定要引起高度的重視。

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