咖啡是世界三大飲品之一，作為一個(gè)咖啡的忠實(shí)愛(ài)好者，不管是辦公，旅游還是在家，都要飲用一杯香濃的咖啡才能滿足，特別現(xiàn)在夏天下午容易犯困，這時(shí)候就更需要一杯咖啡幫助你提神醒腦了，那么夏天的時(shí)候一杯熱咖啡不容易解熱，這時(shí)候就需要一杯冷萃咖啡或者冰滴咖啡了，那么大家知道他們的區(qū)別嗎？今天小編就帶大家看看吧

首先冷萃咖啡是指研磨的咖啡粉用冷水浸泡，在冰箱冷藏一般至少12小時(shí)，進(jìn)行萃取過(guò)濾而成的咖啡。而溫度低和萃取時(shí)間長(zhǎng)是冷萃咖啡的兩大特點(diǎn)，一般小編喝歌睿茲冷萃咖啡的時(shí)候都是晚上將咖啡放入冰箱中冷藏，第二天早上就可以在吃早餐的時(shí)候拿出來(lái)品嘗了。

再說(shuō)說(shuō)冰滴咖啡吧，通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)，低溫萃取咖啡的過(guò)程都屬于冷萃。所以，“冰滴咖啡”其實(shí)也是冷萃咖啡的其中一種。冰滴咖啡是用冰塊溶化一點(diǎn)一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細(xì)等因素呈現(xiàn)不同的風(fēng)味，而萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，所呈現(xiàn)的風(fēng)味更是出類(lèi)拔萃，缺點(diǎn)就是制作過(guò)程十分緩慢，冰滴式咖啡的一個(gè)成敗關(guān)鍵則是滴濾速度，以10秒七滴左右的慢速滴濾為佳。水與咖啡粉有較長(zhǎng)的時(shí)間融合，咖啡口感較飽和;若滴濾時(shí)間太快，味道太淡，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生積水外溢，反之，太慢會(huì)使得咖啡發(fā)酵，產(chǎn)生酸味及酒味。返回搜狐，查看更多

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