冰咖啡的制作方法

非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產(chǎn)于東印度群島的香料，配以奶油和糖，這樣制成的一杯泰式冰咖啡，一瞬間就把你帶到烈日和海風(fēng)下的普吉島。如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來(lái)清涼的海風(fēng)和亞洲古老的迷幻香氣，那就是泰式冰咖啡。

目錄冰咖啡的功效與作用冰咖啡的制作方法最佳咖啡飲用時(shí)間表咖啡的種類(lèi)哪些人不能喝咖啡

1冰咖啡的功效與作用

　　1、抗氧化

　　一杯咖啡中的抗氧化劑含量也出奇的高，從而幫助提升皮膚整體的健康。抗氧化劑可以延緩日照和污染等引起的皮膚早衰，還可以清除對(duì)皮膚有害的自由基?？Х戎兄饕目寡趸煞质屈S酮，在煮的時(shí)候會(huì)釋放出來(lái)，所以如果皮膚有抗氧化的需求，就每天來(lái)一杯咖啡吧。

　　2、減少眼部浮腫

　　適量的加入眼霜中在眼周局部使用，咖啡里的咖啡因可以通過(guò)改善血流來(lái)減少眼部浮腫。

　　3、鎮(zhèn)靜皮膚

　　也許大部分人的直覺(jué)認(rèn)為咖啡對(duì)皮膚有刺激性，畢竟咖啡因也有些興奮劑的性質(zhì)，但實(shí)際上咖啡卻可以鎮(zhèn)靜發(fā)炎紅腫的皮膚，這還是要?dú)w功于它里面的抗氧化成分。

　　4、護(hù)發(fā)作用

　　咖啡中的抗氧化劑不僅保護(hù)著皮膚的健康，還有護(hù)發(fā)的功效，咖啡制成的發(fā)膜不僅可以防止發(fā)絲斷裂，還可以提升頭發(fā)的光澤度，當(dāng)然還會(huì)留下令人難忘的獨(dú)特芳香。

　　夏天到了，我們可以選擇很多的飲料，冰咖啡具有以上功效，能不親自制造一杯，在品嘗美味的同時(shí)也不失健康。

2冰咖啡的制作方法

　　歐蕾冰咖啡：

　　—制作方法 (二人份) —

　　1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。

　　以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。

　　2. 先加入適當(dāng)?shù)奶庆稘饪s咖啡中，然后準(zhǔn)備二個(gè)玻璃杯，并裝滿冰塊。

　　3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯并攪拌均勻。

　　4. 依照個(gè)人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的

　　歐蕾冰咖啡了。

　　摩卡冰沙：

　　—制作方法 (一人份)—

　　1. 將適量冰塊放入果汁機(jī),再將無(wú)糖的冰咖啡倒入

　　2. 倒入約2大匙的巧克力糖漿

　　3. 再將香草冰淇淋加入，可增加甘甜風(fēng)味，可依個(gè)人喜好增減

　　4. 再加些碎冰塊，攪拌20～30秒

　　5. 倒入玻璃杯后，加入適量發(fā)泡鮮奶油及巧克力糖漿

　　漿

　　苦冰咖啡：

　　—材料—

　　濃縮咖啡機(jī)制法：咖啡粉7公克 水量30cc 牛奶 120cc 冰塊適量 糖漿適量

　　一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 牛奶 120cc 冰塊適量 糖漿適量

　　—制作方法—

　　1. 在牛奶里加入糖漿,倒入杯中

　　2. 將冰塊放入杯中

　　3. 慢慢將咖啡倒入,形成美麗的紅白二層

　　鴛鴦冰咖啡：

　　紅茶加咖啡的「鴛鴦」不只能做冰的,還可以做成熱飲,彷佛象徵一對(duì)同命鴛鴦,無(wú)

　　論水深火熱、冰天雪地,都是生命共同體。

　　喝之前加些濃甜煉孔調(diào)和味道,想入是象徵生活里還有許多甜甜蜜蜜。

　　—材料—

　　冰紅茶 半杯

　　冰咖啡 半杯 煉乳適量

　　—制作方法—

　　1. 將冰紅茶與冰咖啡各半混合置於一杯2. 飲用時(shí)以煉孔調(diào)節(jié)甜度P.S.喜

　　好熱飲朋友將紅茶和咖啡改為熱的即可

　　5

　　彩虹冰咖啡 ：

　　材料： 冰咖啡120ml、蜂蜜15ml、鮮奶油適量、紅石榴汁10ml、草莓冰淇淋

　　1小球、碎冰160g、紅櫻桃一顆

　　做法：

　　1、咖啡煮好，冷卻備用;

　　2、將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長(zhǎng)勺攪拌均勻;

　　3、倒入紅石榴汁;

　　4、將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡;

　　5、擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋

3最佳咖啡飲用時(shí)間表

　　1、早7：00-9：00：上班路上

　　推薦咖啡：卡布奇諾 Cappuccino

　　新的一天中第一杯咖啡的最佳選擇。輕啜一口，如同裹著柔軟的毛毯般，溫暖、舒緩和沉靜、它輕柔地喚醒你，讓閑適自由伴你一天。口感豐富的奶泡，溫暖你的心情，讓你長(zhǎng)久品嘗，一路上都心情歡暢。

　　2、上午9:30-11:00：緊張忙碌

　　推薦咖啡：意大利咖啡 Espresso

　　怎一個(gè)“快”字了得!18—24秒的秒速便可沖出一杯又濃又香的咖啡，與上午高效緊張的工作時(shí)間相得益彰。表面浮著一層金黃色泡沫的純黑咖啡，濃稠滾燙，第一口便陷入無(wú)可言喻的魅力中。層層香醇的味覺(jué)與豐盈口感能喚醒你的有些昏昏欲睡的神經(jīng)，就讓思考中的大腦像火箭一樣，再飛奔一會(huì);讓舌尖體會(huì)到的濃烈咖啡香味激發(fā)出你體內(nèi)愉悅激情、樂(lè)觀、自信的情緒，充滿活力的開(kāi)始一天中最緊張、最重要的時(shí)刻。

　　3、上午11：00-12：00 提神醒腦

　　推薦咖啡：瑪其朵 Macchiato

　　經(jīng)過(guò)上午緊張的工作節(jié)奏，還有一個(gè)小時(shí)才到午休時(shí)間，工作還要繼續(xù)，但是有點(diǎn)點(diǎn)累有點(diǎn)乏力?，斊涠涫窃诮咏形鐣r(shí)分振奮精神的最佳選擇，如同烈酒一樣的后勁十足，讓你即使在有點(diǎn)肚餓、乏力的時(shí)刻，做出決策時(shí)胸有成竹、充滿自信。爽滑又略帶苦澀的口味，加入少許牛奶，讓你在激烈的思考后迅速撫平思緒，重新恢復(fù)元?dú)庵苌沓渑婢Α?/p>

　　4、中午12:00—13:00 輕松愜意

　　推薦咖啡：焦糖咖啡 Caramellato

　　濃情焦糖咖啡給你帶來(lái)一天里最自在的輕松時(shí)刻，讓工作日也擁有周末般的輕松。層層疊加的奶油，讓好心情無(wú)限延續(xù)。在忙碌的一天中，讓自己逃離片刻，沉迷在只屬于你的時(shí)間里。

　　5、下午13：00-14：00 喚醒慵懶的下午

　　推薦咖啡：香草拿鐵Vanilla Latte

　　香草拿鐵以咖啡的純正味道和香草俏皮的活潑喚醒你午飯后昏昏欲睡的大腦，讓你精神重新振奮，補(bǔ)充能量，從容準(zhǔn)備迎接下午的工作。濃縮咖啡持久濃烈的口感迅速喚醒疲憊的味蕾，身體猶如再換新生一樣的斗志滿滿，開(kāi)足馬力迎接下午的工作。

　　6、下午14:00-16:00 會(huì)議時(shí)間

　　推薦咖啡：美式咖啡Americano

　　一杯不添加牛奶的美式咖啡，苦澀中給你帶來(lái)幾分冷靜，最適合會(huì)議時(shí)的氣氛。恰如其分略帶苦味的芳香令人振奮，活躍你的思維，讓你樂(lè)觀而又不自大。最純正的咖啡口感正是你內(nèi)斂、自信、有涵養(yǎng)的展現(xiàn)，低調(diào)的奢華。

4咖啡的種類(lèi)

　　黑咖啡：又稱(chēng)「清咖啡」，香港俗稱(chēng)「齋啡」，指用直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會(huì)影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的范圍的。

　　白咖啡：馬來(lái)西亞特產(chǎn)，顏色較黑咖啡淡得多，故以「白咖啡」命名，咖啡豆并不加焦糖，經(jīng)低溫烘培加工後大量去除咖啡堿，焦苦與酸澀味較高溫碳烤所產(chǎn)生的咖啡少，咖啡因含量亦較低，不加入任何添加劑來(lái)加強(qiáng)味道，保留原始的咖啡香味，對(duì)腸胃道的刺激較一般咖啡小。

　　加味咖啡：依據(jù)各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調(diào)料。

　　意式濃縮咖啡：以熱水藉由高壓沖過(guò)研磨成很細(xì)的咖啡粉末沖煮出咖啡。

　　卡布奇諾：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發(fā))的牛奶，有時(shí)還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通?？Х?、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱(chēng)為「Double」。

　　拿鐵咖啡：咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱(chēng)「咖啡牛奶」-中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱(chēng)為「Double」。

　　焦糖瑪奇朵：在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖。

　　摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時(shí)加入冰塊。

　　美式咖啡：濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。

　　愛(ài)爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。

　　維也納咖啡：由奧地利馬車(chē)夫愛(ài)因?舒伯納發(fā)明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，并灑上糖制的七彩米。

　　越南式咖啡：將咖啡粉盛在金屬特殊的泡制過(guò)濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里;等咖啡滴完，隨每個(gè)人口味加糖或者加點(diǎn)煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天喝的，泡制的時(shí)候?qū)⒈臃旁诹硪粋€(gè)有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制後再加上冰塊的。

　　鴛鴦：咖啡加奶茶，香港獨(dú)創(chuàng)。

5哪些人不能喝咖啡

　　1、小孩子不適宜喝咖啡

　　國(guó)外許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究證實(shí)，兒童是最不適宜飲用咖啡的人。因?yàn)榭Х纫驅(qū)Υ竽X記憶有干擾作用，雖然咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)有較強(qiáng)的興奮作用，但可以引起兒童精神煩躁、不守紀(jì)律、學(xué)習(xí)成績(jī)下降，而且咖啡因還可能促使細(xì)胞突變率增加。

　　2、孕婦不適宜喝咖啡

　　美國(guó)加州的科學(xué)工作者研究證明，咖啡因可以抑制胎兒在母體正常發(fā)育，如果喝咖啡過(guò)多，可能會(huì)增加流產(chǎn)的概率，就是順利產(chǎn)下嬰兒，嬰兒的體重也是普遍較輕，自然死亡率高。因此：懷孕婦女最好不要喝咖啡。

　　3、婦女和老年人不適宜喝咖啡

　　過(guò)量的咖啡因，會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失，老人飲用會(huì)造成骨質(zhì)疏松癥，增加骨折的機(jī)會(huì)，而女性在絕經(jīng)后，身體所需的鈣量比絕經(jīng)前要多10倍以上，所以停經(jīng)后的婦女和老人最好不要飲用咖啡。

　　4、新婚男子不適宜喝咖啡

　　美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家對(duì)含咖啡因的飲料進(jìn)行殺傷精子實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，新配方的含咖啡因的可樂(lè)飲料能殺死58%的精子，而老配方的含咖啡因的可樂(lè)飲料能殺死全部精子。因此，如果新婚男子過(guò)量飲用咖啡，會(huì)直接傷害精子，影響生育能力，如果受傷精子和卵子結(jié)合，就會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形或先天不足。

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