冰鎮(zhèn)手沖咖啡

通過(guò)這種簡(jiǎn)單易操作的方式，能同時(shí)享受到冰咖啡的醇厚與濃郁。

咖啡品鑒

冰鎮(zhèn)手沖咖啡

沖泡指南：

1. 濕濾紙

將熱水均勻的沖在濾紙上，使濾紙全部濕潤(rùn)，緊緊貼附在濾杯上，然后倒掉分享壺內(nèi)的熱水。這一步將還原咖啡純粹的味道。

2. 選擇合適的咖啡粉

將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平。通常研磨精細(xì)的咖啡粉看起來(lái)很像砂糖的質(zhì)地。

3. 估量

通常冰鎮(zhèn)手沖咖啡需要雙倍濃度來(lái)稀釋冰塊，請(qǐng)準(zhǔn)備每4勺新鮮研磨咖啡粉配合6盎司熱水。

4. 沖泡與萃取

將剛燒開(kāi)的熱水均勻澆注在咖啡粉上，當(dāng)水量到達(dá)濾紙的一半時(shí)停止10秒，使咖啡粉充分吸水后膨脹。越新鮮的咖啡粉膨脹的越大，越能激發(fā)出咖啡的口感。

5. 完成沖泡

緩緩地倒入剩下的水，水流要保持穩(wěn)定，可以順著一個(gè)方向畫同心圓進(jìn)行注水，直至咖啡粉的外圍。

6. 加入冰塊

加冰塊放入剛沖泡好的咖啡內(nèi)，并盡快享用。

小貼士：非洲產(chǎn)地的咖啡非常適合于冰咖啡的沖泡。因?yàn)樗兄慊顫娒骺斓目诟屑皾庥舻娘L(fēng)味。

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