冰鎮(zhèn)手沖咖啡

通過這種簡單易操作的方式，能同時享受到冰咖啡的醇厚與濃郁。

咖啡品鑒

冰鎮(zhèn)手沖咖啡

沖泡指南：

1. 濕濾紙

將熱水均勻的沖在濾紙上，使濾紙全部濕潤，緊緊貼附在濾杯上，然后倒掉分享壺內(nèi)的熱水。這一步將還原咖啡純粹的味道。

2. 選擇合適的咖啡粉

將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平。通常研磨精細的咖啡粉看起來很像砂糖的質(zhì)地。

3. 估量

通常冰鎮(zhèn)手沖咖啡需要雙倍濃度來稀釋冰塊，請準備每4勺新鮮研磨咖啡粉配合6盎司熱水。

4. 沖泡與萃取

將剛燒開的熱水均勻澆注在咖啡粉上，當水量到達濾紙的一半時停止10秒，使咖啡粉充分吸水后膨脹。越新鮮的咖啡粉膨脹的越大，越能激發(fā)出咖啡的口感。

5. 完成沖泡

緩緩地倒入剩下的水，水流要保持穩(wěn)定，可以順著一個方向畫同心圓進行注水，直至咖啡粉的外圍。

6. 加入冰塊

加冰塊放入剛沖泡好的咖啡內(nèi)，并盡快享用。

小貼士：非洲產(chǎn)地的咖啡非常適合于冰咖啡的沖泡。因為它有著果汁般活潑明快的口感及濃郁的風味。

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