【來源：每日商報(bào)】

商報(bào)記者 江曉微 通訊員 孫金銘

對(duì)初中生們來說，結(jié)束晚自習(xí)，帶著疲憊回到家中，一頓美味的夜宵成為了最溫暖的慰藉，不少操心的初中生家長(zhǎng)，對(duì)于孩子身體健康也是格外關(guān)注。那么對(duì)于正處于學(xué)習(xí)壓力之下、身體發(fā)育期的中學(xué)生們來說，是否需要吃夜宵？怎樣吃夜宵比較科學(xué)？浙中醫(yī)大二院（浙江省新華醫(yī)院）營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師陳秋霞給出了自己的建議。

中學(xué)生補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)很重要

但不是人人都需要吃夜宵

一提起吃夜宵，很多人首先想到的是：夜宵=長(zhǎng)胖。其實(shí)，夜宵和長(zhǎng)胖之間并不是畫等號(hào)的，之所以會(huì)長(zhǎng)胖，是因?yàn)楫?dāng)身體攝入能量超過正常需求量。

“對(duì)于中學(xué)生來說，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的需求相對(duì)于成年人來說較高。特別是對(duì)于吃晚餐時(shí)間較早、活動(dòng)量大的孩子來說，會(huì)導(dǎo)致睡前出現(xiàn)饑餓感。”陳秋霞說。

一個(gè)活躍的孩子每天可能需要比成年人多20%-30%的熱量。對(duì)于確實(shí)能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足的孩子來說，科學(xué)的、適當(dāng)?shù)囊瓜嬍晨梢源龠M(jìn)他們生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防貧血、改善維生素和微量元素的缺乏，恢復(fù)體力，緩解疲勞。

但是，不健康、不科學(xué)地吃夜宵適得其反。“夜宵的進(jìn)餐時(shí)間也有講究，建議在睡前1-2小時(shí)進(jìn)食夜宵，不宜吃得過飽?！标惽锵紶I(yíng)養(yǎng)師說，過晚的進(jìn)餐會(huì)讓脾胃“強(qiáng)制加班”。

更重要的是過晚吃夜宵會(huì)導(dǎo)致孩子的內(nèi)分泌失調(diào)，影響生長(zhǎng)激素分泌。

“這是因?yàn)檫^晚吃夜宵，大腦里的供血就都跑胃里幫助消化了，褪黑素的下降，除了會(huì)影響孩子的睡眠，也會(huì)促使夜間生長(zhǎng)激素分泌量下降，導(dǎo)致孩子生長(zhǎng)緩慢?！标惽锵紡?qiáng)調(diào)。

夜宵食材選擇要科學(xué)

晚餐吃得合理很重要

“夜宵的能量，建議控制在晚餐的1/3，即200千卡上下?！标惽锵颊f，對(duì)于夜間容易餓的孩子，建議在晚餐中適當(dāng)補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)和纖維食物，比如瘦肉、魚類、蛋類和豆制品、全谷食物、新鮮蔬菜和水果。這些食物可幫助孩子維持長(zhǎng)時(shí)間飽腹感。

有些家長(zhǎng)認(rèn)為煎牛排、蛋糕等營(yíng)養(yǎng)好，且容易制作，樂于為孩子們提供這些夜宵，甚至有些孩子自己點(diǎn)外賣吃夜宵，選擇燒烤、炸雞等食物。

“這些食物的一個(gè)共同特點(diǎn)是高脂肪、高鹽、高糖，對(duì)健康并沒有好處，且不易消化，并不適合做夜宵?！标惽锵急硎?，夜宵也不適合吃辣椒、花椒等調(diào)味品，容易讓孩子夜晚興奮失眠。

那么夜宵要遵循什么原則是科學(xué)的呢？“低能量、低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)，且在易消化的同時(shí)又有足夠的飽腹感，不會(huì)引起興奮，最好有助眠的作用?！标惽锵急硎尽?/p>

最佳夜宵食品推薦

1. 營(yíng)養(yǎng)師推薦首選：熱的奶制品

牛奶它可以抑制大腦的思維活動(dòng)，從而使大腦進(jìn)入酣睡狀態(tài)。奶制品不僅能供給足夠的能量，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，其中的鈣質(zhì)還能減輕學(xué)生因長(zhǎng)時(shí)間學(xué)習(xí)引起的煩躁情緒，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

2.易消化推薦首選：糊狀類

小米粥、黑芝麻糊和藕粉都是夜宵不錯(cuò)的選擇。

3.健腦補(bǔ)體力推薦首選：堅(jiān)果類

堅(jiān)果類，比如核桃能健腦，腰果有補(bǔ)充體力、消除疲勞、助消化的效果。也可以吃花生米、杏仁、胡桃等含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、鈣和鐵等礦物質(zhì)的堅(jiān)果。

另外，對(duì)于饑餓感不強(qiáng)的孩子來說，夜宵吃蘋果、香蕉、獼猴桃等也是不錯(cuò)的選擇。

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