□寧波晚報(bào)記者 周科娜 通訊員 劉春霞

“其實(shí)我特別喜歡吃甜食，蜜餞、梨、蛋糕，都是我的最?lèi)?ài)?？勺詮牡昧颂悄虿。F(xiàn)在每次逛超市，都只有咽口水的份了?！苯?，家住南熏別院的汪阿姨在醫(yī)院復(fù)查時(shí)抱怨不已。

汪阿姨今年５８歲，三個(gè)月前因體形消瘦而到醫(yī)院檢查，不料查出得了糖尿病。此后，她就開(kāi)始了戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢吃東西的日子?！斑@個(gè)不能吃，那個(gè)要少吃，感覺(jué)生活都快沒(méi)了盼頭?！蓖舭⒁谈锌?。

醫(yī)生稱(chēng)，很多糖尿病患者走上了“忌口”的一個(gè)極端，事實(shí)上，科學(xué)的飲食分類(lèi)，比單純的什么都不吃，要健康得多，因此，單純的“忌口”不但沒(méi)有必要，還有可能因營(yíng)養(yǎng)失衡而損害患者身體健康。

要少吃主食？控制總熱量才是關(guān)鍵

劉大姐得糖尿病有四五年了，血糖控制得一直不錯(cuò)。不久前，她在廣場(chǎng)跳健身舞時(shí)聽(tīng)朋友說(shuō)，每頓少吃糧食，血糖會(huì)降得快。她晚上回去后給自己制訂了嚴(yán)格的飲食計(jì)劃，包括每天只吃少量水果，不吃米、面等主食。但不久后，她突然暈倒在工作崗位上，醫(yī)生檢查后說(shuō)是低血糖。

“飲食治療對(duì)糖尿病很重要，但有人卻誤以為要通過(guò)控制主食攝入來(lái)達(dá)到控制血糖的目的，每天吃的主食越少越好，但實(shí)際上并非如此。”龍賽醫(yī)院內(nèi)分泌科主任吳國(guó)富說(shuō)，不吃主食并不代表血糖不會(huì)升高。葡萄糖是體內(nèi)能量的主要來(lái)源。若不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，葡萄糖來(lái)源缺乏，由于體內(nèi)需要熱量，需動(dòng)用蛋白質(zhì)、脂肪，使之轉(zhuǎn)化為葡萄糖，以補(bǔ)充血糖的不足。長(zhǎng)此下去，患者可能出現(xiàn)體形消瘦、抵抗力減弱，進(jìn)而容易出現(xiàn)各種并發(fā)癥。

“一日三餐，每日吃５～７兩米飯、４～５兩魚(yú)、肉、蛋類(lèi)、１斤左右的蔬菜、６克鹽、少于２５克油，是比較適合糖尿病人的攝入量。如果不飽，則可在總熱量基本不變的基礎(chǔ)上，以青瓜、青菜等填肚子，然后適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)，加大消耗。”吳國(guó)富介紹道。

要與甜食絕緣？合理控制也可適量吃

正常人餐后血糖也會(huì)升高，但由于體內(nèi)胰島素水平也可隨之升高調(diào)節(jié)，所以他們的血糖不至于升至異常高度。而糖尿病患者存在胰島素相對(duì)不足或者絕對(duì)缺乏，血糖升高時(shí)沒(méi)有能力分泌足夠的胰島素使血糖迅速降至正常水平。

那得了糖尿病，真的只能與甜食絕緣嗎？龍賽醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師宋燕表示，不是不能吃，而是不能過(guò)量。什么是量？宋燕說(shuō)，“量”就是每日進(jìn)食的總熱量，它與個(gè)人的年齡、標(biāo)準(zhǔn)體重相關(guān)。舉例來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)人身高是１７０厘米，標(biāo)準(zhǔn)體重則為１７０－１０５＝６５公斤，那么正常情況下，人體每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重所需要的熱量應(yīng)該約為２０千卡～２５千卡，細(xì)算下來(lái)，他每日進(jìn)食的總熱量是（２０～２５）×６５＝１３００～１６２５千卡。有較大運(yùn)動(dòng)量或做體力勞動(dòng)者攝入的總量在此基礎(chǔ)上應(yīng)有所提高。

“不宜吃‘糖’，也并不意味著不能吃‘甜’。一些糖尿病患者很愛(ài)吃甜食和飲料，剝奪吃甜食的樂(lè)趣，對(duì)他們來(lái)說(shuō)是一種很大的痛苦?！眳菄?guó)富說(shuō)，現(xiàn)在正規(guī)市場(chǎng)上出售的一些甜味劑，如木糖醇、甜葉菊、蛋白糖等均屬于甜味劑，基本上不影響血糖，可以食用。糖尿病患者既能享受吃甜食的樂(lè)趣，又免除因吃糖而造成的血糖升高。

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