山楂片的食療功效與用法

?山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細(xì)胞體內(nèi)生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用。

目錄山楂片的危害是什么山楂片的食療功效與用法常喝山楂片泡水的好處?山楂片的家常做法是什么吃山楂的注意事項

1山楂片的危害是什么

　　山楂食用過多會傷人中氣，因為山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。從食物藥性來看，山楂味酸甘。：“山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒?！鄙介瞧茪馊シe滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時期，如經(jīng)常大量食用，對牙齒的生長不利，而且影響食欲。因此，山楂不宜食用過多。

　　健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。 另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。

　　如今在我們的生活中常會出現(xiàn)吃的不舒服，一些人就會采用吃山楂片進行緩解的，當(dāng)然有些人想盡快的緩解自己的難受狀態(tài)，就會多食用些山楂片，這樣是完全不多的，因為山楂片吃的過多的話，帶來的傷害也是很多的，建議您在需要食用山楂片時，還是要適量食用比較的可靠。

2山楂片的食療功效與用法

　　?山楂的食療功效與作用

　　??1、治消化不良：焦山楂10克，研末加適量紅糖，開水沖服，每日3次。或生山楂10克，炒麥芽10克，水煎服，每日2次。

　　??2、治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴：山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。

　　??3、治痢疾初起：山楂30克，紅、白蔗糖各15克，水煎沖細(xì)茶5克飲服。

　　??4、治高血脂癥：山楂10克，杭菊10克，決明子15克，稍煎后代茶飲，每日1次。

　　??5、治產(chǎn)后腹痛：山楂30克，香附15克。濃煎頓服，每日2次。

　　??6、治閉經(jīng)：山楂60克，雞內(nèi)金10克，紅花10克，紅糖30克，每日1劑煎服。 .

　　?7、治子宮頸癌所致月經(jīng)失調(diào)和疼痛者：山楂50克，紅花3克，青魚1條(約重1000克)，花生油1000毫升，紅糖30克，白糖、鹽、麻油、淀粉、姜、蔥各適量。山楂、紅花、紅糖煎汁備用。青魚洗凈，用水將淀粉攪勻，抹在魚的兩邊。將油放入鍋中至七八成熟，置魚于油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤備用。最后取麻油50毫升放入鍋中煮熟，放入山楂汁、少量醋及紅、白糖、鹽、淀粉，勾成稀芡，稍稍攪和，加上少許姜、蔥末后出鍋，澆在魚上，即可食用佐膳。

　　??8、山楂炒炭30克，水煎服，治食積腹脹，食肉停滯，小兒疳積，消化不良(小兒體質(zhì)瘦弱者慎用)。

　　??9、山楂炒焦研細(xì)末，白糖水送服，每次10克，一日三次，治腹瀉。

　　??10、山楂曬干研末，艾葉煎湯送服，治腸風(fēng)下血。

　　??11、鮮山楂十顆，打碎，加紅糖30克，水煎服;或制成糖漿，連服一個月，治高血壓。

　　??12、干山楂肉30克，微炒，水煎服，治產(chǎn)后血暈。

　　??13、干山楂肉30克，水煎加紅糖30克服食，治月經(jīng)過期不通(經(jīng)閉);若用黃酒或童便沖服，治產(chǎn)后瘀血，留滯腹痛。

　　?14、蜜餞山楂：山楂500克(去核)，水煎至七成熟，加入蜂蜜250克，小火煎至熟透，冷卻后裝瓶備用。有開胃，消食，止瀉痢，活血祛瘀作用。飯前食用可增進食欲;飯后食用可治肉食不消;大量食用可治瀉痢，以及冠心病，心區(qū)不適等癥。

　　??15、山楂酒：干山楂片適量，浸泡于60度白酒內(nèi)，七天后酌量飲用，可治勞動過度，身痛疲倦，婦女痛經(jīng)等癥。山楂食療方推薦。

　　??16、菊楂決明飲：生山楂片、草決明各15克，菊花3克，用開水沖泡半小時后飲用，每日數(shù)次，可治高血壓兼有冠心病患者。

　　??17、山楂50克(洗凈切塊)備用，瘦豬肉1000克煮至六成熟撈出切塊，用生姜、花椒、蔥、料酒、豆油等調(diào)料與肉塊拌勻，腌一小時后投入油鍋，炸至微黃色撈起，生山楂炸后，倒入豬肉與山楂同炒，用麻油、味精、白糖調(diào)味食用。有滋陰潤燥，化食消積作用。適用于脾虛積滯，高血壓，高血脂等癥。

3常喝山楂片泡水的好處

　　每100克山楂片含熱量389.11千焦耳(93千卡)，粗纖維2.0克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。

　　山楂能“消肉食積”，現(xiàn)代研究證明，山楂片有明顯的助消化作用，尤其是消肉食積。

　　山楂不僅能促進消化，尚有減肥，降低血脂的作用。

　　亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。

　　專家指出，山楂的作用首先是消食，在民間一直有用山楂消積食、促消化的傳統(tǒng)。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，面(吃多了)消食用麥芽，米(吃多了)消食用稻芽，肉(吃多了)消食用山楂。

　　山楂具有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。

　　要堅持每天飲用山楂茶，日久天長才能達到降血脂、軟化血管的作用。

　　專家推薦，每天使用的山楂劑量為25克。如果山楂茶中配以可降壓的決明子，抗氧化的何首烏，效果會更好。

4?山楂片的家常做法是什么

　　山楂是一種很開胃的食材，可以讓自己的腸胃很舒服，特別是適合那些不喜歡吃飯的孩子吃，所以山楂可以作為家庭常用的食材，我在這里給大家介紹一些山楂的一些家庭做法，讓大家可以更好的調(diào)理身體，擁有更健康的身體。

　　山楂，可食用植物，核果類水果，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。 落葉灌木。枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我國特有的藥果兼用樹種。

　　山楂也叫山里紅、紅果、胭脂果，為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實，質(zhì)硬，果肉薄，酸甜適中，風(fēng)味獨特。山楂有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，因此山楂被視為“長壽食品”。

　　山楂的味道酸酸甜甜，營養(yǎng)豐富。山楂片相信大家都喜歡吃，超市里賣的山楂片含有很多食品添加劑，今天我們一起來做一道健康無添加的山楂片。

　　食材：新鮮山楂、白砂糖、檸檬汁。

　　自制山楂片的做法：

　　1、新鮮山楂洗凈去核，放適量白砂糖拌勻腌制一晚上;

　　2、腌好的山楂上蒸鍋大火蒸15-25分鐘至軟爛;

　　3、趁熱攪拌成山楂泥，過篩后加入白砂糖和檸檬汁調(diào)味;

　　4、山楂泥倒入鋪好錫紙的烤盤抹平，入烤箱100度烤60-90分鐘;

　　5、出爐后徹底冷卻后揭開切成自己喜歡的形狀即可。

　　小貼士：

　　1、山楂過篩后，可以使烤制的時間縮短;

　　2、細(xì)砂糖的量最少要在10%以上，不然太酸。

　　上面就是我給大家介紹的家里面制作山楂的方法，只有通過好的烹飪方法和對山楂更好的認(rèn)識才可以讓山楂的功效發(fā)揮到極致，所以在制作之前也要很好的了解這個食材，俗話說了解其然不如了解其所以然，這樣才可能更好的烹飪出美味。

5吃山楂的注意事項

　　1、山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價值，故山楂與豬肝不宜同食。

　　2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養(yǎng)價值，故不宜同食。

　　3、山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。

　　4、山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。

　　5、處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會損傷牙齒，對兒童牙齒的生長發(fā)育造成不利影響。

　　6、山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發(fā)流產(chǎn)的危險，故不宜多食。

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