"不時(shí)不食"，這個(gè)季節(jié)，熏艾、踏青、吃青團(tuán)，才算真正意義上走入了春天...

　　清明節(jié)前后吃青團(tuán)在江南食俗文化中獨(dú)具特色，極強(qiáng)的時(shí)令性和祭祀功能讓青團(tuán)在品目繁多的食物中占有一席之地。用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或蓮蓉，不甜不膩的“綠胖子”味道非常好。

　　但有些伙伴青團(tuán)熱量高，為了減肥就不敢吃，其實(shí)這大可不必，只要掌握了技巧，一樣可以安心的享受美味。

　　1個(gè)青團(tuán)=1碗米飯？

　　1個(gè)青團(tuán)大約60g-70g，熱量大約是200kcal左右，相當(dāng)于1碗米飯的熱量，一聽可能覺(jué)得熱量很高，但是用它來(lái)與我們?nèi)粘３缘氖澄镒霰容^，其實(shí)也沒(méi)有大家想象中那么嚇人。

　　200kcal大約相當(dāng)于：

　　2 個(gè)大蘋果

　　2 杯全脂牛奶

　　2 兩半煮雞蛋

　　不同餡兒青團(tuán)的熱量

　　減肥青團(tuán)怎么健康吃？

　　一、先加熱后食用

　　因?yàn)榍鄨F(tuán)中的糯米冷卻后容易反生，極不利于消化，而且其中的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會(huì)被破壞。

　　二、青團(tuán)最好作為主食

　　如果當(dāng)天吃了青團(tuán)，要把主食減量，青團(tuán)的主要原料有粳米、糯米、豆沙，這些都是富含碳水化合物的食材，所以要達(dá)到膳食營(yíng)養(yǎng)的平衡，主要其他的主食吃的少一些，熱量就不容易超標(biāo)。

　　如果你吃的是咸口帶肉的青團(tuán)，午餐晚餐的葷菜要改一改，可用魚、蝦代替肥肉類，煎炸類菜肴，多采用蒸、煮、白灼、涼拌的方式。

　　三、血糖高伙伴怎么吃

　　血糖高的小伙伴在吃青團(tuán)之前（大約半小時(shí)）先喝點(diǎn)牛奶、酸奶或豆?jié){等飲品。吃青團(tuán)的時(shí)候搭配蔬菜，全天的總能量控制在合理的范圍。這樣的混合食物對(duì)血糖影響相對(duì)低一些。

　　四、學(xué)會(huì)看配料表

　　大家選購(gòu)青團(tuán)的時(shí)候記得擦亮眼睛對(duì)比配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表。選配料表中糖和油排得靠后的，脂肪和鈉的營(yíng)養(yǎng)素參考值較低的。如果可以的話自己動(dòng)手做就最好的。

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