專(zhuān)家認(rèn)為染色黑米一旦流入市場(chǎng)危害不淺

　　提要

　　隨著人們的健康意識(shí)不斷提高，一些純天然的黑色食品逐漸倍受市民青睞。其中，黑米更是深受不少家庭喜歡。但連日來(lái)，本報(bào)多次接到讀者投訴，懷疑自己買(mǎi)到的黑米被人染過(guò)色，并引起了身體的不適。江城的黑米市場(chǎng)上所賣(mài)的黑米是否真有問(wèn)題？近日，記者走訪了近十家賣(mài)黑米的場(chǎng)所。

　　吃黑米稀飯全家腹瀉

　　2月5日，武昌讀者宋女士打來(lái)電話，稱(chēng)自己年前在東湖附近一家大型超市，購(gòu)買(mǎi)了兩公斤左右散裝的黑米，過(guò)年期間給家人熬稀飯。不料，全家人在吃了稀飯后都出現(xiàn)了不同程度的腹瀉。她認(rèn)為問(wèn)題很可能出現(xiàn)在自己所購(gòu)買(mǎi)的黑米上。因?yàn)槊看卧谔悦讜r(shí)，淘米水的顏色都很黑，且黑色的水濺到白色池子邊，還有些印子。為了印證自己的猜測(cè)，宋女士特意將自己買(mǎi)的黑米泡了兩個(gè)小時(shí)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水的顏色非常黑，且經(jīng)過(guò)浸泡后，不少黑米“脫”了黑衣，居然變成了白大米。因?yàn)榘l(fā)票已經(jīng)丟失，宋女士無(wú)法就此與超市交涉，只好將剩余黑米丟掉。

　　家住漢陽(yáng)的吳先生，也有著和宋女士同樣的遭遇。一個(gè)月前，他的母親在鐘家村一家糧油市場(chǎng)也買(mǎi)了兩公斤多黑米，說(shuō)給他熬粥補(bǔ)身體，結(jié)果吳先生每次喝了黑米粥后，都感覺(jué)腸胃不太舒服。起初吳先生也沒(méi)太在意，直到前不久吳先生無(wú)意間看到母親淘米，發(fā)現(xiàn)黑米淘出的水竟像墨汁一樣，這才引起了他的警覺(jué)。經(jīng)過(guò)上網(wǎng)對(duì)比，吳先生判斷，自己家購(gòu)買(mǎi)的黑米中，可能是經(jīng)過(guò)染色的米。

　　吃黑米漸成時(shí)尚標(biāo)簽

　　黑米，到底是一種什么樣的米呢？為何市民們喜歡選購(gòu)黑米食用呢？

　　采訪中，記者了解到，黑米其實(shí)是一種藥、食兼用的大米，種植歷史悠久，是我國(guó)古老而名貴的水稻品種。中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，有滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血等功效。因此，黑米又被人們俗稱(chēng)為：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。

　　目前，我國(guó)不少地方都生產(chǎn)黑米，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類(lèi)。黑米的食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒。煮粥時(shí)，泡米的水要與米同煮，以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

　　在《家庭保健》雜志社工作的劉女士，很喜歡在家做黑米粥。劉女士說(shuō)，現(xiàn)在我們這一代生活條件比我們父輩年輕時(shí)好得多，父輩年輕時(shí)買(mǎi)大米，還要憑計(jì)劃供應(yīng)，更別說(shuō)隨時(shí)想吃就能吃到這些很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的黑米。而家住漢口的張女士則追求優(yōu)質(zhì)的生活品質(zhì)。在張女士的生活理念里，生活要過(guò)得精致，就要經(jīng)常做一些特別的食品。她認(rèn)為選擇黑米，是一種時(shí)尚的生活方式。

　　記者電話連線了一位遠(yuǎn)在云南鄉(xiāng)村任教的朋友。朋友稱(chēng)，云南農(nóng)村就有正宗的黑米賣(mài)，但在當(dāng)?shù)匚飪r(jià)并不太高的鄉(xiāng)村，好的黑米也需要9元錢(qián)左右才能買(mǎi)到500克，這種黑米很香甜。淘洗時(shí)，也不太會(huì)有嚴(yán)重的掉色情況。

　　黑米市場(chǎng)價(jià)差大

　　市面上銷(xiāo)售的黑米究竟是什么樣的呢？近日，記者走訪了江城近十家售米的店鋪。其中，有三家為大型超市、兩家為中等規(guī)模的超市，還有四家菜市場(chǎng)的糧油鋪。

　　在水果湖一家賣(mài)黑米的超市里，記者看到，黑米被堆放在該店大門(mén)口的位置，該店黑米的價(jià)格為500克3.5元，記者留意到，黑米的產(chǎn)地上寫(xiě)的是東北。記者問(wèn)店家：“你這米不會(huì)有問(wèn)題吧？”店家似乎很吃驚：“這米賣(mài)了好幾年了，能有什么問(wèn)題呀？”

　　在武昌中山路附近一家菜市場(chǎng)內(nèi)，記者再次購(gòu)買(mǎi)到了這種黑米。該處黑米的價(jià)格為500克3元，看上去烏黑，被店家擱置在一個(gè)并不顯眼的位置，黑米的標(biāo)簽上未標(biāo)出產(chǎn)地。記者問(wèn)，“來(lái)買(mǎi)黑米的人多不多?。俊钡昙曳Q(chēng)：“這個(gè)米賣(mài)得一般，居民偶爾才買(mǎi)一點(diǎn)。”同樣的單價(jià)，記者在漢口蔡家田一家菜市場(chǎng)的糧油門(mén)點(diǎn)也購(gòu)買(mǎi)到500克黑米。

　　此后，記者在武昌兩家大超市分別購(gòu)買(mǎi)了一包黑米，與糧油市場(chǎng)不同的是，大超市的黑米已經(jīng)裝入了小袋內(nèi)，打上標(biāo)價(jià)。其中，武昌江邊一家大型超市連鎖店購(gòu)買(mǎi)的一袋黑米，價(jià)格為500克4.2元，標(biāo)示的產(chǎn)地為湖北。記者在黑米售賣(mài)處逗留了一刻鐘左右，見(jiàn)到先后有兩名女士選購(gòu)了黑米。而在武昌另外一家大型超市內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)該店黑米的價(jià)格為500克4.8元，也都是打包出售，但并未在標(biāo)簽上標(biāo)出黑米的原產(chǎn)地。

　　隨后，記者又走訪了兩家中型超市，但并未發(fā)現(xiàn)有黑米賣(mài)。其中，一家超市內(nèi)，有8個(gè)大木桶，全部拿來(lái)裝米，但賣(mài)的全部為白大米。記者咨詢店主：“為何不賣(mài)點(diǎn)黑米？”店主稱(chēng)，“現(xiàn)在市面上不少黑米有染色的，不敢賣(mài)。”而在另外一家中型超市，記者也沒(méi)有找到黑米。中華路上一家專(zhuān)門(mén)賣(mài)米的店內(nèi)，店主告訴記者：“不賣(mài)黑米?！彼Q(chēng)，“黑米有很多假的，怕進(jìn)不好，就沒(méi)有賣(mài)。”

　　記者指甲被染黑

　　昨日下午2時(shí)整，記者將購(gòu)買(mǎi)到的5袋黑米，分別做好標(biāo)記，對(duì)照網(wǎng)上外地專(zhuān)家公布的黑米五招辨別法，對(duì)這些黑米逐一進(jìn)行了測(cè)試。

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