廣西新聞網(wǎng)-當(dāng)代生活報(bào)記者譚卓雯

　　隨著中秋節(jié)的臨近，邕城月餅市場(chǎng)大戰(zhàn)已經(jīng)拉開(kāi)序幕。近日，記者對(duì)邕城月餅市場(chǎng)進(jìn)行探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年，隨著參與月餅生產(chǎn)的廠家越來(lái)越多，中秋月餅市場(chǎng)正呈現(xiàn)出五彩繽紛的特色，“新概念”月餅亦陸陸續(xù)續(xù)“粉墨登場(chǎng)”。值得注意的是，從前那些琳瑯滿目的月餅“陪嫁品”，今年也不見(jiàn)了蹤影。總的來(lái)說(shuō)，今年邕 城的月餅給人一種簡(jiǎn)潔、新穎、實(shí)惠的印象。

　　月餅火拼新鮮口味

　　近年來(lái)，一些市民已經(jīng)開(kāi)始厭倦了油膩且單調(diào)的月餅。只有創(chuàng)新才有發(fā)展，為了奪回巨大的市場(chǎng)，今年，邕城不少月餅廠商都不約而同在月餅口味上動(dòng)起了腦筋。近日，記者走訪南寧多家酒樓、超市發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)上市的月餅除了有傳統(tǒng)的豆沙、五仁、冬蓉、蓮蓉、蛋黃等品種外，還出現(xiàn)了許多標(biāo)新立異的新品種，甚至出現(xiàn)了專門針對(duì)各類不同人群而推出的不同口味、形式的月餅。

　　有人不喜歡甜食，有酒店推出了香辣牛肉月、肉松月等咸辣味月餅；有人喜歡地方特色，有廠家推出了極具民族特色的滇式火腿月等；有人懼怕“三高”，就有廠家推出“低糖”月餅；兒童和老人咀嚼不方便，有廠家推出了小小月餅，一口一個(gè)……甚至有商家針對(duì)喜歡吃西餐的人群，專門在西餐廳推出了咖啡月餅、黑椒牛肉月餅等西式月餅。

　　在月餅派別上，除了“廣式”、“港式”、“臺(tái)式”之外，還有采用日式工藝生產(chǎn)的“日式月餅”?？傊瑹o(wú)論你喜歡什么口味，總有一款適合你。

　　健康綠色大受青睞

　　隨著健康理念的深入人心，今年各大月餅廠商不約而同打出了健康時(shí)尚牌。一家星級(jí)飯店打出“低糖、低脂、低熱量”的“三低”旗號(hào)，主推“冰雪紫米月”等品種，選用世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的純天然黑糯米為餅皮原料，據(jù)稱有保健功能。即使是普通月餅，如蓮蓉蛋黃等，也被改進(jìn)成了低糖月餅。一家餅屋今年推出了“凈素月餅”，用木糖醇代替蔗糖，采用綠色健康的“素餡料”，就連蛋黃也是有別于普通咸蛋黃的“凈素蛋黃”，可謂名副其實(shí)。還有星級(jí)飯店推出了系列保健型月餅，其餡料不含任何對(duì)人體有害的添加劑，號(hào)稱“純天然月餅”。

　　此外，各種水果月餅、螺旋藻月餅、綠茶月餅等綠色概念月餅紛紛登臺(tái)亮相。單就水果月餅來(lái)說(shuō)，從哈密瓜、芒果、草莓、鳳梨、蘋果，到荔枝、椰絲、紅棗等多種類型，應(yīng)有盡有。有的廠家甚至還針對(duì)肥胖、糖尿病人群生產(chǎn)出“無(wú)蔗糖”月餅。

　　事實(shí)表明，綠色健康月餅也受到了市民的普遍青睞。在各大月餅賣場(chǎng)，低糖健康型月餅成了顧客的首選品種。一家酒樓負(fù)責(zé)人向記者介紹，健康月餅是近兩年生產(chǎn)廠家順應(yīng)人們追求保健需要而研制出來(lái)的，它讓吃慣了肉類的顧客在口味上增添了清新之感，更有益于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　時(shí)尚因素也滲入到今年的月餅中。一款做成小豬形狀的月餅，取名“招財(cái)金豬”，讓一些欲討吉祥的年輕人愛(ài)不釋手。一些月餅包裝也一改往年的“嚴(yán)肅”面孔，大膽采用卡通包裝。一款深圳生產(chǎn)的月餅，包裝盒印上了“米老鼠”動(dòng)畫系列中米奇和美妮的形象，大受孩子們的歡迎。

　　包裝“瘦身”價(jià)格回落

　　往年，月餅包裝奢華之風(fēng)愈演愈烈。在一個(gè)制作精美的大禮盒里，除了幾塊小月餅，就是五花八門的搭售品，有茶葉，煙酒、金銀首飾等，月餅身價(jià)也因此水漲船高，“天價(jià)月餅”比比皆是。

　　對(duì)此，國(guó)家于今年6月1日起實(shí)施了《月餅強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)這些“豪華月餅”進(jìn)行了“封殺”。該《標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定：月餅包裝成本應(yīng)不超過(guò)月餅出廠價(jià)格的25％，每公斤月餅的銷售包裝容積不得超過(guò)9000立方厘米。

　　此外，還規(guī)定不得以任何形式搭售酒、酒杯、茶具、禮品等商品，不得將月餅同其他產(chǎn)品混合包裝、銷售?！笆萆砹睢币幌?，今年的月餅普遍“清瘦”了許多，“身價(jià)”也降低了不少。在南寧各大月餅賣場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，往年包裝奢華的“豪華月餅”如今已難覓蹤影。月餅包裝興起了簡(jiǎn)約風(fēng)潮，大多為紙盒或鐵盒，外觀簡(jiǎn)潔大方。包裝盒里，除了月餅就是刀叉，再也沒(méi)有了令人眼花繚亂“陪嫁品”。

　　價(jià)格上，與往年動(dòng)輒三四百元的高價(jià)相比，今年的盒裝月餅價(jià)格多在幾十元到二百元之間。上到三四百元的月餅少之又少。不少星級(jí)酒店推出的4塊裝普通鐵盒月餅，價(jià)格都在五六十元左右。散裝月餅也頗受市民的歡迎。在各大超市記者看到，荔園、佳美、柏頓等南寧人耳熟能詳?shù)睦吓粕⒀b月餅均已上柜，顧客按照自己的喜好挑選不同口味，買夠一定數(shù)量還可以得到一個(gè)精美的紙盒包裝，既方便又實(shí)惠。

　　競(jìng)爭(zhēng)激烈質(zhì)量取勝

　　縱觀今年的月餅市場(chǎng)，與往年相比冒出了許多“新面孔”。酒店派、餅屋派、食品廠派、外地派等諸多派別爭(zhēng)相亮相，呈現(xiàn)出一派百花齊放的熱烈場(chǎng)面。

　　盡管競(jìng)爭(zhēng)殘酷而激烈，但一些老牌月餅企業(yè)卻對(duì)此持樂(lè)觀態(tài)度。南寧飯店銷售部副經(jīng)理羅宏斌表示，競(jìng)爭(zhēng)激烈無(wú)論對(duì)月餅廠商還是對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，都是一件好事。他說(shuō)，盡管今年的月餅競(jìng)爭(zhēng)比往年都要激烈，但他們對(duì)自己非常有信心。南寧飯店小嘟來(lái)月餅是南寧市熟知的老品牌了，一直是靠著質(zhì)量、口感和特色來(lái)贏得市場(chǎng)的。今年，國(guó)家對(duì)月餅的包裝實(shí)施了強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也從注重包裝到注重質(zhì)量上。

　　從重包裝到重質(zhì)量，從走貴族路線到價(jià)格平民化，今年南寧月餅市場(chǎng)呈現(xiàn)出了健康有序的局面。記者在采訪中還了解到，為了保證讓市民都吃上放心月餅，工商、衛(wèi)生等部門也作出了積極努力。南寧市工商局9月13日起開(kāi)始對(duì)月餅市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)整治；南寧市衛(wèi)生監(jiān)督部門從今年開(kāi)始，對(duì)月餅的監(jiān)測(cè)方式從送檢改為抽檢，同時(shí)，要求企業(yè)簽訂承諾書，倡導(dǎo)月餅加貼防偽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，提高了月餅生產(chǎn)銷售門檻，更好地保障了消費(fèi)者權(quán)益。編輯:韋怡作者:譚卓雯

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