走進(jìn)現(xiàn)代發(fā)酵工程，體會(huì)生物技術(shù)之美

——生物信息組戴艷在區(qū)名師工作室指導(dǎo)下開設(shè)公開展示課

????2023年11月22日，市南中學(xué)生物信息組戴艷老師開設(shè)了課題為《發(fā)酵工程為人類提供多樣化生物產(chǎn)品》的公開展示課，市八中學(xué)、市南中學(xué)的老師們都參與了聽課。

本節(jié)課是針對(duì)高三等級(jí)考學(xué)生，主要圍繞核心概念“微生物的菌種篩選及其生長代謝調(diào)控是發(fā)酵工程的基礎(chǔ)”展開，闡述了發(fā)酵工程技術(shù)的重要環(huán)節(jié)，帶領(lǐng)學(xué)生初步建立工程學(xué)思想，體會(huì)生物技術(shù)與工程和人類生產(chǎn)與生活的緊密聯(lián)系。為了更好地呈現(xiàn)課堂效果，落實(shí)核心素養(yǎng)，上周戴艷老師就邀請(qǐng)了區(qū)生物名師工作室的導(dǎo)師和成員前來聽課和評(píng)課。結(jié)合名師工作室專家老師們的建議和要求，反復(fù)修改教學(xué)設(shè)計(jì)，最終呈現(xiàn)了一堂精彩紛呈的生物課。

戴艷老師以青霉素的發(fā)現(xiàn)與作用作為情境，帶領(lǐng)學(xué)生逐步構(gòu)建發(fā)酵生產(chǎn)的工藝流程。之后，以學(xué)生已完成的“果酒制作”為切入點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生思考并設(shè)計(jì)果酒的發(fā)酵工藝流程，鞏固所學(xué)。學(xué)生利用平板上的虛擬仿真軟件模擬實(shí)驗(yàn)，探究酒精發(fā)酵的最適條件。經(jīng)小組合作學(xué)習(xí)，搭建出發(fā)酵的大致流程并分享設(shè)計(jì)的結(jié)果。最后，通過共同討論，學(xué)生紛紛提出修改意見，使得所設(shè)計(jì)的工程更優(yōu)化。 

整堂課充分地發(fā)揮了學(xué)生的自主性，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)探究精神與核心素養(yǎng)，讓學(xué)生初步建立工程學(xué)思想，感受現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)人類社會(huì)的重要作用，達(dá)到了良好的教學(xué)效果，踐行了“五育融合，向美而行”的理念。

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