首頁資訊 2024食品交叉科學國際期刊前沿論壇（食品生物科學&食品營養(yǎng)）暨第十六屆國際功能食品學會年會在錫舉辦

2024食品交叉科學國際期刊前沿論壇（食品生物科學&食品營養(yǎng)）暨第十六屆國際功能食品學會年會在錫舉辦

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 19:46

12月4日—5日，由江南大學、愛思唯爾出版集團、國際功能食品學會共同發(fā)起主辦，江南大學食品學院、江南大學食品學術(shù)期刊中心、江蘇省食品科學與技術(shù)學會承辦的“2024食品交叉科學國際期刊前沿論壇（食品生物科學&食品營養(yǎng)）暨第十六屆國際功能食品學會年會”在江蘇無錫召開。

國際功能食品學會創(chuàng)始人兼會長Fereidoon Shahidi教授，《Food Bioscience》主編Giuseppe Spano教授，《Food Nutrition》主編、愛爾蘭皇家科學院院士Paul Ross教授，中國工程院院士、江南大學校長陳衛(wèi)教授，中國工程院院士、江南大學學術(shù)委員會主任陳堅教授，中國工程院院士、南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室主任謝明勇教授等出席大會。大會開幕式由江南大學黨委常委、副校長顧正彪教授主持。

陳衛(wèi)代表學校向全體來賓表示熱烈歡迎。他指出，本次大會聚焦“Food for Future”，邀請全球食品科學界的頂級專家學者，共同探討如何運用前沿科技與創(chuàng)新理念，打造健康、安全且可持續(xù)的食品體系以應對未來之需。他期待與全球各國的食品界學術(shù)同仁一道，始終秉承“食品科學服務人類”的理念，不斷探索食品科學的新領(lǐng)域、新技術(shù)、新應用，為全球食品科學發(fā)展和人類健康福祉作出更大的貢獻。

Fereidoon Shahidi在致辭中指出，食品科學是一個影響廣泛的學科體系，“更健康”作為共同的價值觀和使命，是當下和未來深入研究的重要方向。國際功能食品學會主席Bradley Bolling表示，未來食品決定我們的健康、幸福和文化，希望能以大會為契機，在食品健康領(lǐng)域結(jié)交新的合作伙伴，產(chǎn)出新的成果，引領(lǐng)行業(yè)未來發(fā)展。愛思唯爾生命科學集團出版總監(jiān)Dolors Alsina通過視頻發(fā)表致辭。她希望與江南大學建立長期合作關(guān)系，攜手共促食品科學研究取得突破性進展。

會上，《Food Bioscience》和《Food Nutrition》的外方主編Giuseppe Spano、Paul Ross分別從Aims & Scope（目標及范圍）、Editorial Board（編輯委員會）、Journal Advantage（優(yōu)勢）及PreparatoryProgress（籌備進展）等方面介紹2本期刊。

《Food Bioscience》中方主編陳堅宣布期刊“最佳評閱人”和“最佳論文”獲獎名單。Soheil Abbaspour Ravasjani等10位評閱人獲評“最佳評閱人”；《Organic acids production from lactic acid bacteria：A preservation approach》等8篇論文獲評“最佳論文”。

為進一步推動期刊高質(zhì)量發(fā)展，大會還舉行《Food Nutrition》編委聘任儀式。會上聘任王明福教授為期刊執(zhí)行主編，Lee Yuan Kun教授、Catherine Stanton教授、許雅君教授、范大明教授為期刊學術(shù)編輯。

大會主會場邀請謝明勇教授，F(xiàn)ereidoon Shahidi教授，Paul Ross教授以及美國羅格斯大學Chi-Tang Ho教授，香港中文大學陳振宇教授，中國工程院院士、江南大學金征宇教授，加拿大不列顛哥倫比亞大學Jerzy Zawistowski教授，美國威斯康星大學麥迪遜分校Bradley w.Bolling教授，日本京都大學Kenji Sato教授，馬來西亞博特拉大學Amin Ismail教授，加拿大農(nóng)業(yè)與食品部(AAFC)圭爾夫研究與發(fā)展中心Rong Tsao高級研究員，美國佐治亞大學Ronald B.Pegg教授等圍繞食品生物科學、食品營養(yǎng)交叉主題分別作報告，并分享頂尖研究成果、展開深入研討。

大會設(shè)置17個分會場，報告人分別圍繞食品的生化、生物物理和生物特性，食品生產(chǎn)和加工中的遺傳、細胞和分子生物學，用于食品相關(guān)系統(tǒng)的生物材料，新技術(shù)在食品中的應用，生物活性肽，茶葉化學與健康，食品營養(yǎng)與感官品質(zhì)提升，新型食品資源的挖掘與利用編輯，食品功能因子挖掘與作用機制解析，特定（殊）人群的食品營養(yǎng)，食品組分與腸道微生物互作，食品與機體免疫和代謝，獎項與學術(shù)期刊專題會議，生物活性物質(zhì)的健康效應研究，農(nóng)產(chǎn)品和食品中功能因子的封裝、遞送和可持續(xù)應用，提高生物活性物質(zhì)生物利用度的傳統(tǒng)和新方法，食品品質(zhì)與安全分析技術(shù)等主題展開卓有成效的介紹和交流。

會上頒發(fā)愛思唯爾青年科學家獎、國際功能食品學會獎、學生競賽海報展示獎、學生競賽口頭匯報獎等4個獎項。來自紐芬蘭紀念大學的博士研究生Mr.Lanh發(fā)布國際功能食品學會2025年會預告。

本次大會共吸引到來自23個國家和地區(qū)的120所高校、科研院所400余位專家學者，圍繞“食品生物科學和食品營養(yǎng)交叉科學”開展學術(shù)研討與交流對話，對推動全球食品領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展、可持續(xù)性變革具有重要意義。未來，江南大學將在“人類命運共同體”目標理念的持續(xù)引領(lǐng)下，深入開展技術(shù)創(chuàng)新與國際合作，堅持不懈為讓食品科技給全人類創(chuàng)造更加美好的生活而奮斗。

28A70