首頁資訊營養(yǎng)早餐｜小白輕松掌握的4種雞蛋食譜公開

營養(yǎng)早餐｜小白輕松掌握的4種雞蛋食譜公開

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 18:49

營養(yǎng)早餐｜小白輕松掌握的4種雞蛋食譜公開
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。

就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講
煮、蒸蛋為100% 嫩炸為98% 炒蛋為97% 荷包蛋為92.5% 老炸為81.1% 生吃為30%~50%

由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法下面給大家介紹4款雞蛋的制作方法

炒蛋

雞蛋3個｜黃油20克｜淡奶油20毫升｜鹽調(diào)味｜胡椒調(diào)味｜意大利芹碎適量｜烘烤吐司1片

??制作步驟
1??將黃油放入鍋中，小火將其加熱至融化。
2??將淡奶油與雞蛋、鹽混合，攪拌均勻，再將其過篩入量杯中，最后倒入“步驟1”中。
3??將“步驟2”邊攪拌邊用小火加熱至半凝固狀態(tài)，不讓其上色，再將其放入盤中，表面撒上意大利芹碎，最后在旁邊放上烘烤吐司搭配食用即可。

?小貼士：鹽和胡椒依據(jù)喜好自行撒在產(chǎn)品表面進(jìn)行調(diào)味。

班尼迪克蛋

水波蛋1個｜英式松餅1個｜煙熏三文魚30克｜荷蘭醬汁30克｜意大利芹碎適量

??制作步驟
1??將英式松餅對半切開，放入溫度為180℃的烤箱中，烘烤至表面上色，取出一片使用即可。
2??將煙熏三文魚切片，放在“步驟1”的表面。
3??放上水波蛋，再在其表面澆一層荷蘭醬汁，最后撒上意大利芹碎即可。

煎蛋餅

雞蛋3個｜色拉油15毫升｜菠菜125克｜鹽調(diào)味｜胡椒調(diào)味

??制作步驟
1??將一部分色拉油倒入熱鍋中，再加入菠菜，中火，將其炒軟，最后將其倒入廚房用紙中，吸取表面多余水分。
2??將雞蛋攪散，加入鹽和胡椒調(diào)味。
3??將處理好的雞蛋與菠菜混合，拌勻。
4??將剩余色拉油加入熱鍋中，再倒入雞蛋與菠菜的混合物，邊攪拌邊將其一部分加熱至呈半凝固狀態(tài)，再停止攪拌，使其底部的一面煎至上色，再將其翻面，直至將兩面煎至呈金黃色即可。

?小貼士：鹽和胡椒依據(jù)喜好自行撒在產(chǎn)品表面進(jìn)行調(diào)味。

燉蛋

雞蛋2個｜黃油5克

??制作步驟
1??先在容器表面涂上一層黃油，再將兩個雞蛋完整的打入容器中。
2??在“步驟1”表面包保鮮膜，再將其放入蒸箱中，蒸制5~6分鐘即可。

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